简介

本文件按GB/T 1.1—2020《标准化工作导则　第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件代替SC/T 3307—2014《冻干海参》，与SC/T 3307—2014相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：———范围中增加了速发干海参（见第1章）；———更改了感官要求（见4.3，2014年版的3.3）；———增加了速发干海参的理化指标（见4.4）；———更改了安全指标应符合GB 31602的规定（见4.5，2014年版的3.5、3.6）。

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本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由农业农村部渔业渔政管理局提出。

本文件由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会（SAC/TC 156/SC 3）归口。

本文件起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所、獐子岛集团股份有限公司、山东好当家海洋发展股份有限公司、北京同仁堂健康（大连）海洋食品有限公司、山东金鲁源食品有限公司、大连海晏堂生物有限公司、烟台一好食品科技有限公司、中国海洋大学。

本文件主要起草人：王联珠、郭莹莹、黄万成、孙永军、焦健、刘淇、朱文嘉、刘学明、王婧媛、邵俊杰、张国元、李宝叶、江艳华、姚琳、胡炜、姜晓明、王静凤。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：———SC/T 3307—2014。