简介

本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则　第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件代替NY/T 435—2012《绿色食品　水果、蔬菜脆片》，与NY/T 435—2012相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：a）更改了理化指标中二氧化硫的限量要求和检测方法（见5.4表2，2012年版5.4表2）；b）更改了乙酰磺胺酸钾的检测方法（见5.5表3，2012年版5.5表3）；c）增加了没食子酸丙酯的限量要求（见5.5表3）；d）更改了油脂抗氧化剂混合使用的限量要求（见5.5表3，2012年版5.5表3）；e）增加了微生物指标的采样方案（见5.6表4）；f）增加了霉菌与酵母总数的限量要求（见5.6表4）；g）删除了志贺氏菌的检测要求（2012年版5.6表4）；h）增加了出厂检测的项目要求（见第6章）。

本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出。

本文件由中国绿色食品发展中心归口。

本文件起草单位：中国农业大学、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、农业农村部食品质量监督检验测试中心（石河子）、中国绿色食品发展中心、广西南宁品亚商贸有限公司、良品铺子营养食品有限责任公司、新疆叶河源果业股份有限公司、山东烟台中泉食品有限公司。

本文件主要起草人：劳菲、廖小军、吴继红、徐贞贞、雷用东、张宪、黄忠华、张文龙、王崇、吴旷雷、刘璐。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：——2000年首次发布为NY/T 435—2000，2012年第一次修订；——本次为第二次修订。