简介

本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则　第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件代替NY/T 694—2003《罗汉果》。

与NY/T 694—2003相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：a）删除了规范性引用文件GB/T 5009.11、GB/T 5009.12、GB/T 5009.15、GB/T 5009.20、GB/T 5009.110、GB/T 5009.188、GB/T 6194（见2003年版第2章）；b）增加了规范性引用文件GB/T 5048、GB/T 20357（见第2章）；c）删除了术语和定义“果肉纤维”“绒毛”“上限果”（见2003年版的3.2、3.3、3.6）；d）增加了术语和定义“圆形果”（见3.3）；e）修改了规格指标（见4.1，2003年版的4.3）；f）调整了基本要求内容至感官指标（见4.2的表2，2003年版的4.1）；g）删除了理化指标总糖（见2003年版的4.4）；h）增加了感官指标（见4.2）i）增加了理化指标皂苷Ⅴ（见4.2）；j）修改了理化指标水分、水浸出物（见4.2，2003年版的4.4）；k）删除了卫生指标列表（见2003年版的4.5）；l）增加了检验方法的检验样品（见5.1）；m）删除了检验方法中可溶性总糖（见2003年版的5.3.2）；n）删除了检验方法中砷、铅、镉、水胺硫磷、多菌灵、氰戊菊酯、溴氰菊酯（见2003年版的5.3.5、5.3.6、5.3.7、5.3.8、5.3.9、5.3.10）；o）修改了检验方法中感官检验的方法（见5.3，2003年版的5.1）；p）增加了检验方法中皂苷Ⅴ的检验方法（见5.4.1）；q）修改了检验方法中水浸出物的检验方法（见5.4.3，2003年版的5.3.3）；r）修改了检验规则（见第6章，2003年版第6章）；s）删除了判定规则容许度内容（见2003年版的6.4.1）；t）修改了包装、储存（见8.1、8.2，2003年版的7.1.4、7.3）。

u）修改了附录A内容，删除罗汉果主栽品种的果形、果面特征内容，增加高效液相色谱皂苷Ⅴ色谱图（见附录A，2003版附录A）；v）增加了参考文献（见参考文献）。

本文件由农业农村部农垦局提出。

本文件由农业农村部热带作物及制品标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：广西壮族自治区亚热带作物研究所、广西热带作物学会。

本文件主要起草人：甘志勇、彭靖茹、吕丽兰、李鸿、冯春梅、杨秀娟、檀业维、单彬、温立香、李建强、张芬、蒋越华、黎新荣、李冬桂。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：——NY/T 694—2003。