简介

本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。

本标准代替NY/T 431—2009《绿色食品　果（蔬）酱》。

与NY/T 431—2009相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：——修改了范围和规范性引用文件；——修改了术语和定义；——修改了分类；——修改了感官要求；——修改了理化指标，合并了水果酱和番茄酱的可溶性固形物、番茄红素的限量要求，修改了总糖的限量要求、取消了pH的限量要求；——删除了汞、铜、胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、二氧化硫、亚硝酸盐、百菌清、溴氰菊酯、氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、氰戊菊酯、联苯菊酯、三唑酮、毒死蜱和敌敌畏的限量要求，增加了新红及其铝色淀、糖精钠、环己基氨基磺酸钠和环己基氨基磺酸钙、展青霉素、多菌灵、烯酰吗啉、克百威和氧乐果的限量要求；——修改了微生物项目。

本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。

本标准由中国绿色食品发展中心归口。

本标准起草单位：湖南省食品测试分析中心、中国绿色食品发展中心、北京丘比食品有限公司。

本标准主要起草人：李绮丽、陈兆云、李高阳、单杨、张菊华、尚雪波、肖轲、谭欢、潘兆平、李志坚、何双。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——NY/T 431—2009。