简介

本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。

本标准代替NY/T 1711—2009《绿色食品　辣椒制品》，与NY/T 1711—2009相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下：——修改了术语和定义；——修改了感官指标；——理化指标中修改了水分、氨基酸态氮、酸价和过氧化值的指标，增加了氯化物指标；——卫生指标中修改了亚硝酸盐、敌敌畏、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的指标，删除了志贺氏菌的指标，增加了三唑酮、氯氟氰菊酯、苏丹红、罗丹明B、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）和特丁基对苯二酚（TBHQ）的限量要求。

本标准由农业农村部农产品质量安全监管司提出。

本标准由中国绿色食品发展中心归口。

本标准起草单位：四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、农业农村部食品质量监督检验测试中心（成都）、中国绿色食品发展中心、四川省绿色食品发展中心、四川省郫县豆瓣股份有限公司、四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司。

本标准主要起草人：杨晓凤、张宪、雷绍荣、闫志农、陈敏、尹全、刘炜、张义蓉、罗晓梅、陈龙飞、黄家全、岳鹏。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——NY/T 1711—2009。