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本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。
本标准代替NY/T 5333—2006《无公害食品 食用菌生产技术规范》。
本标准与NY/T 5333—2006相比，主要变化如下：——调整了标准名称；——增加了术语和定义；——增加了菇房（棚）、设施布局与建造、场所前处理、田园（场地）清洁、场所后处理等技术要求；——修改了栽培基质、覆土、培养料制备、接种和发菌期管理、出菇期管理、病虫害防控、采收、修整和包装等技术要求；——删除了加工、保鲜与贮藏；——修改了附录A。
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