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无公害食品 蛤
无公害食品 蛤
标准图书状态：
现行
标准号：
NY 5288-2006
提出：
中华人民共和国农业部
归口：
中华人民共和国农业部
起草单位：
苏州大学、江苏省海洋水产研究所
发布：
中华人民共和国农业部
本标准主要起草人：
陈葵 吉红九 陈淑吟
实施时间：
2006-04
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简介
感官要求感官要求见表1。
表1。
目录
前言
本标准是对NY5288—2004的修订，适用范围扩大到文蛤、青蛤、菲律宾蛤仔、杂色蛤仔、巴非蛤仔、西施舌、四角蛤蜊及帘蛤科和蛤蜊科中其他贝的活体和生贝肉。对感官指标中的外形、气味和组织指标作了修订。安全指标中多氯...
1 范围
本标准规定了无公害食品蛤的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于文蛤（Meretrix meretrix）、青蛤（Cylina sinensis）、菲律宾蛤仔（Ruditapes philippinarum）、杂色蛤（Ruditapes variegata...
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的...
3 要求
3.1 感官要求
3.2 安全指标
4 试验方法
4.1 感官检验
4.2 无机砷
4.3 铅
4.4 镉
4.5 甲基汞
4.6 多氯联苯
4.7 麻痹性贝类毒素
4.8 腹泻性贝类毒素
5 检验规则
5.1 组批规则
5.2 抽样方法
5.3 试样制备
5.4 检验分类
5.5 判定规则
6 标志、包装、运输、贮存
6.1 标志
6.2 包装
6.3 运输
6.4 贮存
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