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半干淡盐黄鱼
半干淡盐黄鱼
标准图书状态：
被替代
标准号：
SC/T 3216-2006
提出：
中华人民共和国农业部渔业局
归口：
全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会
起草单位：
浙江省水产质量检测中心、宁波大学、宁波金宏食品有限公司
发布：
中华人民共和国农业部
本标准主要起草人：
王扬 黄家庆 郑重莺
实施时间：
2006-10
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简介
活鱼及解冻后冻鱼应符合NY5060的规定。
3.1.2 生产用水 应符合GB5749的规定。
3.1.3 食品添加剂 应符合GB2760的规定。
目录
前言
本标准由中华人民共和国农业部渔业局提出。本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会归口。本标准起草单位：浙江省水产质量检测中心、宁波大学、宁波金宏食品有限公司。本标准主要起草人：王扬、黄...
1 范围
本标准规定了半干淡盐黄鱼的定义、要求、试验方法、检验规则以及标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以养殖大黄鱼经清洗、剖片、脱脂、调味、脱水、真空包装、冷藏等工序制成的冷冻产品。其他同类产品可参照执行。...
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的...
3 要求
3.1 主要原辅料质量
3.2 规格
3.3 感官要求
3.4 理化指标
3.5 安全卫生指标
4 试验方法
4.1 感官
4.2 净含量
4.3 挥发性盐基氮
4.4 盐分
4.5 水分
4.6 过氧化值
4.7 甲基汞
4.8 铅
4.9 无机砷
4.10 镉
4.11 沙门氏菌
4.12 副溶血弧菌
4.13 金黄色葡萄球菌
4.14 单核细胞增生李斯特氏菌
5 检验规则
5.1 组批规则
5.2 抽样方法
5.3 检验分类
5.4 判定规则
6 标签、包装、运输、贮存
6.1 标签、标志
6.2 包装
6.3 运输
6.4 贮存
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