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绿色食品 食品馅料
绿色食品 食品馅料
标准图书状态：
被替代
标准号：
NY/T 2107-2011
提出：
中华人民共和国农业部农产品质量安全监管局
归口：
中国绿色食品发展中心
起草单位：
农业部食品质量监督检验测试中心（石河子）、呼图壁县禧悦食品有限公司
发布：
中华人民共和国农业部
本标准主要起草人：
罗小玲 鲁立良 李冀新
实施时间：
2011-12
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简介
本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。
目录
前言
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由中华人民共和国农业部农产品质量安全监管局提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（石河子）、呼图壁县禧悦食...
1 范围
本标准规定了绿色食品食品馅料的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于绿色食品食品馅料。...
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191 包装储运图示标志GB4789.2 食品安全...
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
3.2
4 产品分类
4.1 按用途分类
4.2 按工艺分类
4.3 按原料分类
5 要求
5.1 原料产地环境
5.2 加工环境要求
5.3 原辅料
5.4 感官
5.5 理化指标
5.6 卫生指标
5.7 微生物学指标
5.8 净含量
6 试验方法
6.1 感官检验
6.2 理化检验
6.3 卫生检验
6.4 微生物学检验
7 检验规则
按 NY/T1055的规定执行。
8 标签和标志
8.1 标签
8.2 标志
9 包装、运输和贮存
9.1 包装
9.2 贮存和运输
附录A（资料性附录）食品馅料按原料分类
A.1 蓉沙类
A.2 果仁类
A.3 果蔬类
A.4 肉禽制品类
A.5 水产制品类
A.6 其他类
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