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本书介绍了山西省境内主要地方畜禽品种的产地、数量与分布、外貌特征、生产性能、繁殖性能、开发利用等内容，为品种的鉴定、保护和培育提供科学依据，为畜禽资源开发与利用提供指导，为开展对外交流与合作奠定基础。
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本书介绍了山西省境内主要地方畜禽品种的产地、数量与分布、外貌特征、生产性能、繁殖性能、开发利用等内容，为品种的鉴定、保护和培育提供科学依据，为畜禽资源开发与利用提供指导，为开展对外交流与合作奠定基础。
