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羊肉分割技术规范
羊肉分割技术规范
标准图书状态：
被替代
标准号：
NY/T 1564-2007
提出：
由中华人民共和国农业部
归口：
由中华人民共和国农业部
起草单位：
中国农业科学院农产品加工研究所、宁夏金福来羊产业有限公司
发布：
中华人民共和国农业部
本标准主要起草人：
李淑荣 张洪恩 李庆鹏
实施时间：
2008-03
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简介
本标准的附录A、附录B、附录C为规范性附录。
目录
前言
本标准的附录A、附录B、附录C为规范性附录。本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位：中国农业科学院农产品加工研究所、宁夏金福来羊产业有限公司。本标准起草人：张德权、李淑荣、张洪恩、李庆鹏、周...
1 范围
本标准规定了羊肉分割的术语和定义、技术要求、标志、包装、储存和运输。本标准适用于羊肉分割加工。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的...
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1
3.2
3.3
3.4
3.5
3.6
3.7
3.8
3.9
4 基本要求
4.1 原料
4.2 分割
4.3 冷加工
5 分割技术要求
5.1 分割羊肉品种
5.2 分割方法
6 标签、标志、包装、储存和运输
6.1 标签、标志
6.2 包装
6.3 储存
6.4 运输
附录A （规范性附录）羊肉分割图
图A.1 羊肉分割图
附录B （规范性附录）分割羊肉分割方法与命名标准
B.1 带骨分割羊肉分割方法与命名标准
B.2 去骨分割羊肉分割方法与命名标准
附录C （规范性附录）羊胴体骨骼图
图C.1 羊胴体骨骼图
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