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中国茶文化学

作者：姚国坤周国富孙忠焕

出版时间： 2019-05

ISBN： 978-7-109-23901-2

出版社：中国农业出版社

茶文化研究中国

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简介

目录

序一: 茶文化是中华文化优秀基因的浓缩，是世界解读中华文化的密码，也是沟通中国与世界的纽带。在中华无数文化形态中，最全面、最系统、最具体、最切身的当属茶文化。众所周知，新生事物是最具有生命力，而且也是最具特色...

序二　展开中国文化的一体两翼: 一部茶文化大著，呈现在我们面前，这是一部内容丰厚、理念清晰、资料翔实、章节完整、框架齐全的茶文化学科专业著作。全书以茶的自然科学属性为起点，从梳理茶之源流开始，寻觅茶文化根脉及发展历程，由此进入茶文化...

中国茶文化学: 少林寺　永信释永信　题字全国人大代表中国佛教协会副会长河南省佛教协会会长河南嵩山少林寺方丈

绪论: 茶是一片神奇的东方古老树叶，生于中国的南方，长于深山密林中。长大后，周游列国，迄今为止，它的后代遍及世界五大洲的60余个国家，所到之处，给各国人民带去健康，惠及百姓。如今全世界已有160多个国家有饮茶习俗。...

第一章　茶的源流: 茶树属山茶属植物，植物分类学家按近缘植物比对估算，它起源于距今4000万年的渐新世时期。而人类发现茶、认识茶、利用茶的历史又是一个漫长的过程，要远远落后于人类出现的历史。但尽管如此，人类发现和利用茶的历...

第二章　茶文化寻『根』: 史记和考古证明：中国不仅是茶树的原产地，而且还是茶文化的发祥地。现在全世界五大洲有60多个国家种茶，有130多个国家和地区从中国进口茶叶，有160多个国家和地区有饮茶风俗，有30亿人民钟情于饮茶，茶文化覆盖全...

第三章　茶文化的发展历程: 茶文化的出现当在茶的发现和利用以后，而茶文化的形成，又必然有一个发生、孕育和成长的过程。在这一过程中，一些与社会生活不相适应的东西被淘汰和摒弃，但更多的是产生和发展。其结果不但使茶文化的内容得到不断...

第四章　当代茶文化的复兴: 1949年，中华人民共和国成立，当时全国茶叶生产处于荒废状态。复兴茶产业、振兴茶文化，重振产茶大国，逐渐走向产茶强国成了每个茶文化工作者的担当。当代茶文化发展应顺了这一历程并逐渐发展起来。如今，中国的茶产...

第五章　茶文化与民生: 如今，历史已翻开了新的一页，在新常态下对茶的重新认识，给我们带来了开创和发展茶文化事业的全新机遇。今天，茶在中国早已成为举国之饮，在世界也已成为全球最受欢迎的一种天然、绿色、健康饮料。不仅如此，茶还具...

第六章　茶文化与哲学: 任何一种文化体系都包含有人生哲学，而人生哲学的形成又能升华文化体系。所以，什么样的文化基因与内在核心，就会产生出什么样的人生哲学。茶文化与人生哲学的关系就是这样。茶德如人德，茶性若人性，说的就是这个...

第七章　茶文化与经济: 茶在隋唐前，生产有限，饮茶仅局限于上层少数士大夫阶层，所以茶与经济关系并不密切，朝廷对茶叶生产关注度不高。入唐以后，随着茶文化的兴起，饮茶逐渐从上层社会普及到民间，茶叶生产区域不断扩大，茶叶流通领域开...

第八章　茶文化与旅游: 大凡产茶的地区，特别是名茶产地，总是与名山、名泉和名刹相连。而每个茶文化景观，大都留下了历代许多王公贵族、文人骚客与茶文化相关的足痕和笔迹，为迷人的茶山人文景观和历史遗迹增添了风致。加之茶文化本身具...

第九章　茶文化与文学艺术: 品茶品味品人生，其结果是使茶事生活渗透到文学艺术的各个方面，构成茶文化自身固有的茶事文学艺术作品。所以，茶事文学艺术是茶文化在人们意识形态的体现，是精神文明的反映，它有益于提高人们的文化修养和艺术...

第十章　茶文化与生活: 茶早已成为中国人生活的重要组成部分。林语堂先生的一番话，或许让我们更加明白茶在中国人生活中的地位：“饮茶为整个国民的日常生活增色不少。它在这里的作用，超出了任何一项同类型的人类发明。饮茶还促使茶馆进...

第十一章　饮茶与风俗: 饮茶风俗通常是指特定社会文化区域内历代人们共同遵守的行为模式，不但与社会文化相关，而且与生活习性相连，以致在饮茶过程中形成了许多与茶有关的民风民俗。这种风俗在人们社会生活中，往往世代相传，影响深远...

第十二章　茶文化与养生: 茶作为药用、食用已延续了数千年历史。所以，在中国，历来有“茶食同源”“茶药同源”之说。进入现当代社会以来，茶又出现在多种健康制品行列。我国历代医学家、药学家通过对茶的营养作用和药理功效的多方面分析研究和...

第十三章　茶文化走向世界: 自西汉张骞出使西域以后，茶就很快通过陆上丝绸之路与海上丝绸之路传播到世界各地。世界各地的茶种来源、茶树栽培、茶叶采制，以及饮茶习俗等都直接或间接地由中国传播出去，并由此使茶成为世界一业，进而构筑成为...

参考文献: 常璩，1984．华阳国志．刘琳，校注．成都：巴蜀书社．陈椽，1993．中国茶叶外销史．台北：碧山岩出版社．陈椽，2008．茶业通史（第二版）．北京：中国农业出版社．陈慈玉，2013．近代中国茶业之发展．北京：中国人民大学出版社．陈...

后记: 《中国茶文化学》，可以说是我从事茶及茶文化科研、教学和实践活动近60年的总结。我这一生，屈指算来先后公开出版过70余部茶及茶文化著作（包括独著、合著和参著），这部书大概算是最厚重的一本书了。事情的经过是这样...

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