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绿色食品豆制品

标准图书状态：被替代

标准号： NY/T 1052-2006

提出：中华人民共和国农业部

归口：中国绿色食品发展中心

起草单位：农业部大豆及大豆制品质量监督检验测试中心

发布：中华人民共和国农业部

本标准主要起草人：王南云孙东立韩国

实施时间： 2006-04

简介

原料及加工环境豆制品的加工原料应符合绿色食品质量安全要求；加工用水应符合GB5749的规定；食品添加剂应符合NY/T392的规定；加工环境应符合GB14881的规定。

目录

前言: 本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位：农业部大豆及大豆制品质量监督检验测试中心。本标准主要起草人：王南云、孙东立、韩国、程春芝、卢宝华、牛兆红、张远迎、杜欣...

1 范围: 本标准规定了绿色食品豆制品的分类、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于绿色食品豆制品（豆腐、卤制豆制品、油炸豆制品、炸卤豆制品、熏制豆制品、膨化豆制品、干燥豆制品、粉状豆制品...

2 规范性引用文件: 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的...

3 分类: 豆制品分为豆腐（如北豆腐、南豆腐、水豆腐、板豆腐等）、卤制豆制品（如五香干、茶干、卤制豆腐丝等）、油炸豆制品（如炸豆腐泡、炸豆腐丝等）、炸卤豆制品（如素什锦、素鸡、素火腿、素肚等）、熏制豆制品（如熏干、熏豆腐、熏素...

4 要求

5 试验方法

6 检验规则

7 标签、标志: 标签应符合GB7718的规定；包装上应标注绿色食品标志，标注办法应符合《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》的规定；外包装标志应符合GB/T191的规定。...

8 包装、运输和贮存

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