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绿色食品焙烤食品

标准图书状态：被替代

标准号： NY/T 1046-2006

提出：中华人民共和国农业部

归口：中国绿色食品发展中心

起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（佳木斯）

发布：中华人民共和国农业部

本标准主要起草人：王南云程春芝张建勤

实施时间： 2006-04

简介

原料产地环境应符合NY/T391的规定。

目录

前言: 本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（佳木斯）。本标准主要起草人：王南云、程春芝、张建勤、韩国、卢宝华、饶喜、杜欣谊、崔玉玲。...

1 范围: 本标准规定了绿色食品焙烤食品的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于绿色食品焙烤食品（面包、饼干、月饼、烘烤类糕点）。...

2 规范性引用文件: 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的...

3 术语和定义: 下列术语和定义适用于本标准。焙烤食品 baked food 以粮、油、糖、蛋、乳等为主料，添加适量辅料，并经调制、成型、焙烤工序制成的食品。...

4 产品分类: 焙烤食品按其加工工艺的不同，可分为： 4.1 面包。 4.2 饼干。 4.3 月饼。 4.4 烘烤类糕点。

5 要求

6 试验方法

7 检验规则

8 标签和标志

9 包装、运输和贮存

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