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绿色食品 虾
绿色食品 虾
标准图书状态：
被替代
标准号：
NY/T 840-2004
提出：
中华人民共和国农业部
归口：
中华人民共和国农业部
起草单位：
国家水产品质量监督检验中心
发布：
中华人民共和国农业部
本标准主要起草人：
周德庆 李晓川 王联珠
实施时间：
2004-09
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简介
产地环境要求和捕捞虾生长水域应按NY/T391的规定执行；捕捞方法应无毒、无污染。
目录
前言
本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位：国家水产品质量监督检验中心。本标准主要起草人：周德庆、李晓川、王联珠、郭春敏、谢焱、陈远惠、冷凯良。...
1 范围
本标准规定了绿色食品 虾的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存。本标准适用于绿色食品 活虾、鲜虾、速冻生虾（包括对虾科、长额虾科、褐虾科和长臂虾科各品种的虾）。冻虾的产品形式可以是冻全虾、去...
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的...
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。 绿色食品 green food 指遵守可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的，无污染、安全、优质、营养类食品。...
4 要求
4.1 产地环境要求和捕捞
4.2 养殖虾的要求
4.3 虾的加工
4.4 感官要求
4.5 理化要求
4.6 微生物学要求
5 试验方法
5.1 感官检验
5.2 水煮试验
5.3 样品制备
5.4 理化指标的测定
5.5 微生物指标检验
6 检验规则
6.1 组批
6.2 抽样
6.3 检验分类
6.4 判定规则
7 标志、标签、包装、运输与贮存
7.1 标志、标签
7.2 包装
7.3 运输
7.4 贮存
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