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《蟹谱》《蟹略》校注

作者：钱仓水 傅肱（宋） 高似孫（宋）
出版时间： 2013-09
ISBN： 978-7-109-17938-7
出版社： 中国农业出版社
蟹类 饮食 文化 中国 宋代

简介

目录

文前彩插
《蟹譜》書影（宋·左圭輯，1927年武進陶氏據宋咸淳《百川學海》本）《蟹略》書影（明·陶宗儀輯，張宗祥校，1930年商務印書館據明鈔《説郛》涵芬樓再版排印本）《蟹略》書影（明·陶宗儀輯，張宗祥校，1930年商務印書館據明鈔《説...
前言
我國歷史上有三部半蟹的譜録①，其中兩部出自宋代，一部是北宋傅肱《蟹譜》，一部是南宋高似孫《蟹略》，各有所長，互相輝映，給人以專門知識的教益和文化素養的補給，並導引了清代那部孫之騄《蟹録》②、那半部禇人穫《續蟹...
校注説明
《蟹譜》以《百川學海》咸淳本辛集（北京市中國書店第四函第二十四册影宋本，簡稱《百川》本）爲底本，同時取上海古籍出版社縮印《四庫全書》（子部譜録類847册，簡稱《四庫》本）相校。勘對中遇到疑難，參考了《説郛》本和《古今...
蟹譜
蟹略
附録
參考文獻
蔡襄.1993.茶録［M］//上海古籍出版社.生活與博物叢書:飲食起居編.上海：上海古籍出版社.蔡邕.1994.蔡氏月令五卷［M］.蔡雲，輯.上海：上海書店出版社.曹雪芹.1959.紅樓夢［M］.北京：人民文學出版社.陳彭年，等.2000...
補記
二○○九年秋，完成了《〈蟹譜〉〈蟹略〉校注》的書稿，我滿懷期望與幾家出版社聯繫，謀求接納。其間，唯一給了回復的，是次年元月底，中國農業出版社即將退休的資深編審穆祥桐先生，他親筆寫信告訴我：“函才看到，只是申報機...
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