简介

“少年强，则民族强、国家强”“儿童是祖国未来”已经成为人们的共识。

对于动物，特别是寿命可以达到30岁的牛来讲，有着相同的道理。

成年牛群体生产水平的高与低，取决于后备牛群体的优与劣。

要培育出高产的奶牛和肉牛，生产出优质的鲜奶和牛肉，则需从犊牛抓起，这是必由之路，也是建立高产牛群的成功之路，今天的优质后备牛，就是明天的优秀奶牛、肉牛和牦牛。

中国农业科学院反刍动物生理与营养实验室，历经20年，先后共有30余名硕士生、博士生和博士后围绕犊牛培育这一课题，利用现代的技术手段和科研方法，开展了系统的研究与实践，得出了第一手的科学数据资料，现经过归纳总结完成了我国第一部犊牛健康培育之作，给出了犊牛培育中关键技术问题的解决方案。

本书的内容主要分为三个部分。

第一部分为基础理论，论述了犊牛阶段消化生理特点和免疫功能的建立，内容包括从非反刍到反刍这个特殊的生理阶段，犊牛消化器官的发育、瘤胃内环境的形成和瘤胃微生物区系的建立；同时，论述了犊牛获得性免疫系统的建立及营养素对机体免疫功能的调控作用，旨在为早期培育提供理论依据；第二部分为犊牛的营养素需要，论述了犊牛阶段主要营养物质，如蛋白质（包括氨基酸）与能量（包括脂肪）的营养作用及对犊牛生长发育的调控；针对营养调控剂，如益生菌、酶制剂及植物提取物等在犊牛营养和日粮中的应用给出了详实的例证和论述，旨在为犊牛的营养需要量的确定提供理论依据，为犊牛时期特种饲料的配制提供科学指导。

第三部分为犊牛培育技术与策略，论述了犊牛阶段的营养管理与饲养策略，如早期培育的断母乳时间、固体饲料的适宜补饲日龄、开食料的营养水平、犊牛的行为学特点及奶牛场还原奶和鲜奶的使用，让读者清楚如何合理地饲喂犊牛；同时，论述了犊牛及后备牛的培育目标及不同阶段生长目标的控制与管理；旨在让读者了解科学培育犊牛及后备牛的养殖技术与管理体系，掌握犊牛及后备牛饲养的技术要点。

总之，本书全方位地论述了犊牛的消化生理与免疫功能建立、犊牛的营养需要及日粮营养素配制和科学的饲喂技术，建立了犊牛培育的技术体系，为促进犊牛的健康成长、提升成年牛的生产性能、确保畜产品的质量安全提供了理论依据和技术保障。