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动物健康营养指南

作者：【英】克利福德·A·亚当斯（CliffordAAdams）卢德勋卢德勋

出版时间： 2018-07

ISBN： 978-7-109-24239-5

出版社：中国农业出版社

动物营养指南

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简介

目录

译者序一　向大家推荐一本健康养殖的好书: Clifford A Adams博士是一位具有很高学术造诣，且实践经验丰富的知名英国学者。他长期从事饲料营养研究和技术研发、推广工作，形成了独到的学术见解，是国际动物营养领域全方位营养（total nutrition）的倡导者，并...

译者序二　动物健康营养的新篇章: 随着全球肉类消费需求的不断增长，农牧企业所面临的挑战也在不断地增加。他们必须高效地利用有限的资源，生产出更多、更好、更安全的肉类。显而易见，健康的动物，是生产高效、安全的动物蛋白的基础。然而，由于通过药...

译者序三　原文序: 目前，为食品生产而进行的动物养殖是规模巨大而非常重要的全球性生产活动，它为人类提供了大量优质且低成本的食物。动物来源食品也是一项重要的国际贸易产品，它为畜牧产业创造出了巨大的经济效益。然而成功地维...

专家题词: 本书在出版之际，非常感谢建明工业（珠海）有限公司、长春博瑞农牧集团股份有限公司的大力资助！

第一章　饲料组成成分：健康营养中的营养物质和营养活性物质: 目前，用于食品生产的动物饲养是全球范围内一项巨大而重要的生产活动。全球近13亿人从事这个产业，占到国际农业生产总值的40%（Steinfeld等，2006）。全球人类消耗的大约六分之一的食物能量和三分之一的蛋白质靠动...

第二章　基因组、基因表达和饲料: 生物体生长和发育的基本活动是受基因组中的基因所操控的。通过基因网络短暂的、器官特异性的表达或表达抑制来引导合成特定的蛋白，从而调控生物体的生长和发育。特定基因的表达模式会对外部或环境信号的改变作...

第三章　饲料-病原体互作: 当病原微生物侵入动物胃肠道并最终感染机体时，机体便会出现一系列严重的疾病症状。目前已经确立某些引起肠道疾病的细菌的致病机制，其中最重要的一步是细胞黏附于胃肠道壁；肠道疾病发展的第二阶段则是病原体...

第四章　饲料与霉菌毒素互作: 霉菌毒素是霉菌在其污染的饲料原料、青贮饲料或加工过的动物饲料中产生的毒性很强的次级代谢产物（Diaz，2005；Garon等，2006）。由于这些毒素是次级代谢产物，因此不是霉菌生长所必需的，是在某种应激条件下偶然产...

第五章　饲料与宿主动物的相互作用（1）：维持胃肠道完整性: 所有活的动物都有一个共同特征就是需要有规律地采食饲料。如第一章所述，饲料组成十分复杂，它不可避免地含有成千上万种化学分子和数量庞大的相关微生物。因此，饲料性质会与采食它的动物发生重要相互作用，反过...

第六章　饲料与宿主动物的相互作用（2）：对免疫系统的支持: 动物不可避免的生活在一个恶劣环境中，饲料、饮水和环境中都存在着种类繁多的微生物。一些致病微生物会轻而易举地穿透呼吸道、胃肠道和生殖系统的上皮细胞并侵入体内。在大多数动物的胃肠道和其他空腔内聚集着许...

第七章　饲料与宿主动物的相互作用（3）：调理氧化应激与疾病: 饲料在动物生理中有许多重要作用，其中之一就是各种饲料成分通过一系列的氧化反应为动物提供代谢能。因此，所有的动物都需要氧气用于在细胞线粒体中进行能量的有效生产。然而，氧气也是一种有毒的、诱导有机体突...

第八章　采食量与健康评估: 在健康营养学策略中，营养物质和营养活性物质的恰当摄入量是非常重要的。无论是畜禽生产实践还是科学研究，结合动物采食量对其整个生产阶段内机体健康状态进行测定，并定期评估和检测都显得至关重要，可以确认是...

第九章　全书总结: 动物健康状况是目前乃至将来需求量更大的动物源性食品高效生产的一项重要参数。动物健康不仅对重要食品供应的安全性有重大影响，而且对人类健康及国际贸易和经济也有着重大影响。因此，在现代动物生产体系中保...

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