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好吃又懒做

作者：陈寿元朱太治刘振宏

出版时间： 2008-04

ISBN： 978-7-5048-5090-4

出版社：中国农业出版社

菜谱

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简介

目录

Part 1 馋嘴料理——肉食类食品安全小博士——畜肉放心吃: ◆如何选购肉制品1.熟肉制品●要选购保质期内的产品，最好是近期生产的产品。好吃又懒做 ●要选购弹性好的产品，这样的产品肉的比例高、蛋白质含量多、品质好。●有的熟肉制品要冷藏，购买时一定要看清储...

Part 2 懒出味道——河海鲜类食品安全小博士——河海鲜放心吃: ◆鱼类鱼类富含动物蛋白和钙、磷及维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2等物质，且易为人体消化吸收，常食可延年益寿。◎如何选购淡水新鲜鱼吃鱼最好吃活鱼，如果买不到活鱼，则应尽量挑选新鲜鱼。眼睛：新鲜鱼的眼澄清...

Part 3 简淡清香——蔬菜类食品安全小博士——蔬果放心吃: ◆如何选购蔬菜首先要在正规农贸市场购买蔬菜。这些市场的货源相对稳定，有的市场设有农药残留检测室，蔬菜上市前都是经过检测的，相对比较安全。最好的蔬菜是无公害蔬菜基地生产的蔬菜，这些产品都是严格按国家标...

Part 4 懒出速度——奶蛋凉菜类食品安全小博士——禽蛋放心吃: ◆蛋蛋类能提供均衡的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，故被称为“人体营养的宝库”。好吃又懒做 ◎如何选购选蛋三步法：●一看：鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜，蛋壳颜色鲜明，气孔明显；反之则为陈蛋。●二摇：用...

Part 5 独角大戏——主食类食品安全小博士——米面放心吃: ◆大米的选购与储存◎大米的选购●新大米呈青白色，具有光泽，呈半透明状，米粒大小均匀，坚实丰满，粒面光滑、完整，有香味，细嚼微甜，无任何异味。●劣质大米呈白色或微淡黄色，透明度差。●霉变的米色泽差，表面呈绿色、黄...

Part 6 把好厨房安全关

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