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有机农业:理论、模式与技术

主编: 黄国勤

出版社:中国农业出版社

ISBN:978-7-109-12801-9

出版时间:2008-07

关键词:农业 无污染工艺

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    有机农业的起源与发展世界农业的发展经历了原始农业、传统农业和现代农业等不同发展阶段。

    尤其是西方发达国家(如美国、英国、德国、日本等),早在20世纪三四十年代,就已进入现代农业的发展阶段,实现了农业现代化。

    但由于西方现代农业的快速发展是建立在大量使用化肥、农药、除草剂等化学制品的基础上。

  • 前言

    有机农业是新世纪世界农业发展的重要方向之一。我国是世界上最大的发展中农业大国,以占世界7%的耕地养育着占世界22%的人口,为人类发展和世界文明作出了巨大贡献。迈入21世纪,我国积极倡导建设“资源节约型、环...

  • 第一章 绪论

  • 一、有机农业的起源与发展

    世界农业的发展经历了原始农业、传统农业和现代农业等不同发展阶段。尤其是西方发达国家(如美国、英国、德国、日本等),早在20世纪三四十年代,就已进入现代农业的发展阶段,实现了农业现代化。但由于西方现代农业的...

  • 二、有机农业的内涵和特征

    有机农业是一种完全不用化学合成的肥料、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂等物质,也不使用基因工程生物及其产物的生产体系,其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环,以维持农业的可持续发展。在...

  • 三、有机农业的效益

  • 四、本书讨论的主要内容

    全书共分七章。第一章,简述有机农业的起源、内涵、特征和效益;第二章,分析国外有机农业的兴起、现状和发展;第三章,总结了中国有机农业发展历程及取得的主要成就;第四章,从生态学、生态经济学、土壤学、病虫害防治...

  • 复习思考题:

    1.简述有机农业的起源与发展概况。2.什么是有机农业?3.有机农业有哪些特征?4.发展有机农业有何作用和意义?

  • 主要参考文献:

    [1]杜相革,王慧敏主编.有机农业概论.北京:中国农业大学出版社,2001[2]舒惠国主编.生态经济学原理与应用.南昌:江西科学技术出版社,2003[3]彭崑生主编.实用生态农业技术.北京:中国农业出版社,2002[4]刘宜柏,...

  • 第二章 国外有机农业的兴起与发展

  • 第一节 国外有机农业的起源

  • 第二节 国外有机农业的发展概况

  • 第三节 国际有机农产品的法规与管理体系

  • 复习思考题:

    1.简述国外有机农业的起源。2.国际上代表性的农业发展模式有哪些?比较其异同点。3.何谓国际有机农业运动联盟(IFOAM)?4.以发达国家为例,说明世界有机农业发展的主要原因是什么?给我们以何种启示?(本章执笔:胡...

  • 主要参考文献:

    [1]丁泽霁,陈宗德主编.改造传统农业的国际经验——对发展中国家的研究.北京:中国人民大学出版社,1999[2]王沅编著.中国现代农业简论.太原:山西教育出版社,1993[3]丁言强.有机农业的概况和发展.世界农业,2001(...

  • 第三章 中国有机农业的发展与成就

    中国是一个资源约束型国家,人均耕地面积、森林面积、草地面积和水资源拥有量分别只有世界平均水平的32.3%、14.3%、32.3%和28.1%,而且相对短缺的资源和脆弱的环境还受到日益严重的污染和破坏。我国作为一个发展中...

  • 第一节 中国有机农业的发展历程

    中国有机农业始于20世纪90年代,1990年,浙江省临安县的一个茶园和加工厂成为中国内地第一个获得有机认证证书的基地和加工厂。1994年10月,中国成立国家环境保护总局有机食品发展中心,并于2001年制定了第一部与...

  • 第二节 中国有机农业的主要成就

  • 第三节 中国部分省、自治区、直辖市有机农业的发展

  • 复习思考题:

    1.简述中国有机农业的发展历程。2.中国有机农业发展取得了哪些成就?3.考察分析中国典型地区(省、自治区、直辖市)有机农业的发展优势、面临的问题及今后发展的对策。4.比较中外有机农业发展的成功经验有何不同?为...

  • 主要参考文献:

    [1]席运官,钦佩编著.有机农业生态工程.北京:化学工业出版社,2002[2]刘宜柏,王晓鸿,黄国勤主编.生态经济与生态江西.北京:中国农业出版社,2005[3]农业部科技教育司、全国生态农业试点县建设领导小组办公室编....

  • 第四章 有机农业的理论基础

    有机农业生产是建立在生态平衡、生态预防基础之上的可持续生产系统,是以生态学原理为基础,通过全部过程的质量控制,为人类生产足量、无污染的农产品,实现农业发展对生态系统和环境的保护,并将农学、生态学、环境...

  • 第一节 有机农业生产中的生态学原理

  • 第二节 有机农业生产中的生态经济学原理

    “生态经济学”一词最早是由美国经济学家K·勃丁(Kenneth Boulding)1966年在其论文“一种关于即将到来的宇宙飞船式全球经济的经济学”中提出的。在这篇论文中,他尖锐地批评了建立在大量投入资源,鼓励大量消费,而...

  • 第三节 有机农业生产中的土壤质量与土壤管理原理

    土壤是有机农业生产的立地基础,为作物提供大部分养分、水分、空气。作为农田土壤,其肥力状况是可以人工调节的,调节控制的正确与否直接影响到作物的发育,也影响到有害物的降解与转移。土壤质量、土壤管理和肥料的...

  • 第四节 有机农业生产中的病虫草害控制原理

    有机农业是一种完全不用化学肥料、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂等合成物质,也不使用基因工程生物及其产物的生产体系,其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环,以维持农业的可持续发展。在有...

  • 第五节 有机农业生产中畜禽饲养与疾病控制原理

  • 第六节 发展有机农业生产的社会学意义

    有机农业发展不仅仅是技术问题,它还涉及到农村区域发展、公平分配、性别平衡和公平贸易等。

  • 复习思考题:

    1.如何将生态学原理应用到有机农业生产中?2.请为一个在华北地区从事有机肉牛生产的企业设计农场系统的养分管理方案。3.有机农业生产中病虫草害的控制与生态系统各要素的控制和平衡之间的关系是什么?4.有机农...

  • 主要参考文献:

    [1]路明主编.现代生态农业.北京:中国农业出版社,2002[2]马世骏,王如松.社会—经济—自然复合生态系统.生态学报,1984,4(1)[3]骆世明主编.农业生态学.北京:中国农业出版社,2001[4]Eugene P.Odum,Ecology,A Bri...

  • 第五章 有机农业的主要模式与关键技术

    有机农业生产系统遵循生态学的原理,认为土壤、植物、动物、人类生态系统和环境之间是一种动态的相互作用,主要依靠当地可利用的资源,提高农业生产体系中的生物循环和可持续的生产能力。“有机农业”在生产中不采用...

  • 第一节 有机农业模式简述

    有机农业的模式有很多类型,这些模式的产生经历了一定的发展过程,和其他事物一样,是按照由小到大、由简单到复杂、由初级到高级的规律发展起来的。这与当时的社会历史背景、政治经济、文化科学、农业发展、地理自然...

  • 第二节 有机农业的主要模式

    有机农业的模式类型繁多,结构各异,有多方面的功能特征。它一方面是农业生产的重要组成部分,用以生产各种农产品,满足人类需求;另一方面它又用来协调自然环境与人类间的关系,使自然环境得到合理的开发利用和保...

  • 第三节 有机农业的关键技术

  • 本章结束语

    在经过本章的讨论后,有机农业模式和技术的特点可以归纳为以下三点:一是建立一个由多组分、多物种、多技术组成的种养结合和循环再生的农业生产模式体系,这是构建有机农业生产模式的基础;二是把模式系统内土壤...

  • 复习思考题:

    1.简述有机农业模式及其作用。2.生产实践上常见的有机农业模式有哪些?举例说明。3.要实现有机农业模式的增产、增收、增效,应采取哪些关键技术措施?4.结合个人学习或工作特点,具体调查某一地区或生产单位的有机...

  • 主要参考文献:

    [1]彭崑生主编.实用生态农业技术.北京:中国农业出版社,2002[2]徐俊如主编.生态农业理论与实践.南昌:江西科学技术出版社,2004[3]席运官,钦佩编著.有机农业生态工程.北京:化学工业出版社,2002[4]黄国勤主编....

  • 第六章 有机食品的综合生产技术

    本章执笔

  • 第一节 有机食品的概念和意义

  • 第二节 有机食品生产产前基地选择与环境要求

  • 第三节 有机食品生产中的综合生产技术

  • 第四节 有机食品产后加工技术工程及检测技术

  • 复习思考题:

    1.有机食品的概念及其与绿色食品的根本区别与联系是什么?2.简述有机食品产前基地选择要求及基本环境指标。3.有机食品生产中施用的有机肥的类型及其作用以及当前使用存在的质量安全问题是什么?4.简述有机食品...

  • 主要参考文献:

    [1]李正明,吕林主编.安全食品的开发与质量管理.北京:中国轻工业出版社,2004[2]杨京平主编.农业生态工程与技术.北京:化学工业出版社,2001[3]杨朝飞主编.全国生态示范区建设规划编制培训教材.北京:中国环境科...

  • 第七章 有机农业的发展前景

    20世纪以来,随着工业化步伐的不断加快,现代农业的发展在取得重大成就的同时,也带来了严重的负面影响。由于农业长期以来滥施农药和过度使用化学肥料,造成水源和土壤污染,地力衰竭,不但破坏了生态环境,也导致...

  • 第一节 发展有机农业的重要意义

  • 第二节 我国发展有机农业的有利条件和紧迫性

  • 第三节 我国有机农业发展的对策

  • 第四节 有机农业的发展前景

  • 复习思考题:

    1.发展有机农业有何重要意义?2.我国发展有机农业有何有利条件和紧迫性?3.简述我国有机农业发展的对策。4.简述世界有机农业的发展趋势。(本章执笔:黄秋萍 黄国勤)...

  • 主要参考文献:

    [1]李显军.中国有机农业发展的背景、现状和展望.世界农业,2004,7:7~10[2]黄卫平,史进法,霍士春.浅谈有机农业发展现状与对策.上海农业科技,2004,3:2~3[3]李笑光.有机食品的兴起与展望.农村实用工程技术:绿色...