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绿色食品产业实用指南

作者：肖元安 唐安来 李华栋
出版时间： 2008-03
ISBN： 978-7-109-12430-1
出版社： 中国农业出版社
绿色食品 食品加工 指南

简介

系统介绍绿色食品生产技术规范、生产技术要点和技术标准以及有关基础知识。

目录

序
在人类文明的发展史中，食物生产是我们生存和发展的首要条件。从一万年前的原始农业，到两千多年前的传统农业，到今天的现代农业，提供安全、营养、足够的食物始终是农业生产的主要目的。在资源日益紧缺的今天，如何...
前言
这本书是由江西省绿色食品协会牵头，会同江西省发展绿色食品领导小组办公室和江西省老科技工作者协会，三家合作，组织力量，集体编写的一本有关发展绿色食品的实用性工具书。其内容介绍了有关绿色食品的基本知识...
第一章 绿色食品概论
第二章 绿色食品产地环境质量标准及环境污染防治技术
生产绿色食品，首先必须要有良好的产地生态环境。绿色食品生产者，要严格遵循《绿色食品 产地环境技术条件》中规定的各项环境质量标准，选择好、保护好、改善好产地的生态环境，这是生产出合格的绿色食品的基础因素...
第三章 绿色食品生产资料供应管理
绿色食品生产资料，是绿色食品生产的重要物质技术条件，是绿色食品事业的重要组成部分。绿色食品原料生产基地和生产企业，在生产绿色食品原料产品和生产绿色食品时，必须首先使用经中国绿色食品发展中心审核，许...
第四章 绿色食品原料标准化生产基地建设
为了搞好绿色食品原料标准化基地建设，农业部绿色食品管理办公室和中国绿色食品发展中心，先后制订和下发了一系列文件，现将这些文件内容系统归纳如下：...
第五章 种植业绿色食品生产
第六章 畜禽养殖业绿色食品生产
第七章 水产业绿色食品生产
第八章 食品加工业绿色食品生产
第九章 绿色食品包装、贮藏、运输
本章介绍了中国绿色食品发展中心2002年提出的《绿色食品 包装通用准则》（NY/T658—2002）和农业部2006年发布的《绿色食品 贮藏运输准则》（NY/T1056—2006）的主要内容和食品包装的基本要求，以及绿色食品包装如何使...
第十章 绿色食品质量要求与检验规则
绿色食品的质量，必须通过专门的定点监测机构进行检验、判定。检验的内容主要是：感观指标（或感观要求）、理化指标、卫生指标。有的产品要单独进行生物学或微生物学指标检验，有的还要进行净含量指标、营养指标、特征...
第十一章 绿色食品经营与消费
第十二章 绿色食品标志的申报与使用
本章内容，主要是根据2005年中国绿色食品中心编制的《绿色食品认证程序（试行）》和《绿色食品检查员工作手册（试行）》，以及国家发改委2003年印发的《绿色食品认证及标志使用收费管理办法》等文件的内容，综合整理形成...
第十三章 绿色食品管理
本章内容，主要是根据农业部和中国绿色食品发展中心有关文件、资料的内容，综合整理形成的。
第十四章 绿色农业与绿色农业示范区建设
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