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中国肉鸡产业经济研究

主编:

出版社:中国农业出版社

ISBN:978-7-109-12341-0

出版时间:2007-11

关键词:肉用鸡 养鸡业 产业经济学研究 中国

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    在当前我国的农业结构调整中,发展畜牧业是结构调整的重点,从我国农业的长期发展趋势来看,畜牧业在农业中的比重增加将是必然趋势,这一点已经被发达国家的经验所证明。

    肉鸡产业的发展对我国畜牧业发展有着巨大的推动作用,同时,发展肉鸡产业也是我国实现农民增收的重要举措。

    因此,课题组在大量实地调研的基础上,就中国肉鸡产业发展的现状、障碍、趋势以及产业竞争力、产业发展趋势等进行了深入系统的剖析,并在此基础上提出了我国肉鸡产业发展的战略选择和政策导向,这是具有重要的理论意义和推广应用价值的。

  • 从产业经济与管理学的角度对肉鸡产业专项研究的学术专著这还是第一本,所以,接到朱信凯同志作序的邀请后,我欣然答应。虽然,我有着从本科到博士的农业经济学学术背景,但现在的工作却是长期关注于宏观经济与社...

  • 第一章 导言

    鸡,十二生肖中唯一的飞禽,自古就与人类的生活密切相关,与我们朝夕相处,忠诚地奉献着自己的一切,并赢得了“德禽”的美誉。西汉初期,韩婴在《韩诗外传》中谓鸡有“五德”:“头戴冠者,文也;足搏距者,武也;敌在前敢斗者...

  • 一、肉鸡:一个生机勃发的朝阳产业

    改革开放以来,我国畜牧业取得举世瞩目的发展,其中家禽养殖业在我国畜牧业发展中速度最快,群体生产规模最大,社会贡献率最高。养禽业已成为我国农村经济中最活跃的增长点和主要的支柱产业。由于肉鸡具有饲料报...

  • 二、代际种鸡与鸡肉产业

    肉鸡产业是一个由若干密切相关的以纵向血缘关系为纽带的多元的代际畜禽产业,从曾祖代鸡、祖代鸡、父母代鸡、商品代鸡到鸡肉产品是一个完整、系统的产业链条。其中,相对于鸡肉产业而言,曾祖代及祖代种鸡是行业源...

  • 三、中国肉鸡产业发展的基本判断

    改革开放以来,我国肉鸡产业得到了长足发展。1993—1995年肉鸡产量年增长约在20%以上,成为仅次于美国的世界第二大肉鸡生产国。现年产达600万吨,占全国肉类总产的10%、禽肉总产的40%、鸡肉总产的60%。鸡肉产量占亚...

  • 第二章 中国肉鸡产业发展概述

    作为畜牧业重要组成部分的肉鸡饲养业在中国有着漫长的历史。改革开放以前仅是作为家庭副业进行生产,尚未成为一项独立的产业。改革后中国肉鸡业进入持续高速发展阶段,成为畜牧业中市场化、产业化程度最高的行业...

  • 一、中国畜牧产业的发展历程

    畜牧业是生产动物性产品的产业,是将已经被人类驯化的动物如猪、牛、羊、马、骡、驴、鸡、鸭、兔、蜂、骆驼等各种兽禽,通过人工饲养、繁殖,利用其生理机能,将植物性产品转化为肉、蛋、奶、毛、绒、皮、蜜等动物性产品。畜牧业...

  • 二、中国肉鸡产业的发展历程

  • 三、鸡肉产品的消费误区与理性回归

    当前,我国居民在鸡肉产品的消费上存在两个明显的误区,一是由于对禽流感的不了解而产生的惧怕传染性人畜共患病的心理恐惧,二是对鸡肉产业生产与技术环节的不了解而产生的对包括激素等在内的惧怕有害残留物质...

  • 四、中国肉鸡产业发展存在的问题

    中国肉鸡产业经过最近20多年的持续快速发展,已经由小变大、由弱变强,目前已经成为我国农业和农村经济中的支柱产业,到2006年全国鸡肉产量已达1040万吨,中国已成为仅次于美国的世界第二大肉鸡生产国。中国肉鸡...

  • 五、障碍判断

    总体而言,中国肉鸡产业发展除受市场供求关系等市场规律的客观影响外,还受市场组织发育程度不够以及技术性贸易壁垒的设置等主观因素的制约。...

  • 第三章 肉鸡产业发展模式的国际比较与借鉴

    现代肉鸡产业始于20世纪20年代的美国。80年代以来,由于家禽业的整合和集约化生产,致使肉鸡生产成本大幅度降低,世界肉鸡产业不论是在生产、消费或贸易上都以较快的速度持续增长,平均年增长率达5.6%,远远快于其...

  • 一、世界肉鸡产业发展:现状与趋势

  • 二、主要国家肉鸡产业发展模式

  • 三、比较与借鉴

    美国、欧盟、日韩以及巴西的肉鸡产业模式既有相像之处,又各具特色,比较各国肉鸡产业发展模式的异同,总结促进肉鸡产业发展的重要因素,对我国肉鸡产业的发展具有重要的借鉴意义。我国肉鸡产业起步较晚,发展缓慢...

  • 第四章 中国肉鸡产业竞争力分析

    中国加入WTO以来,国内市场进一步开放,伴随着相应的关税减让政策,我国肉鸡产业的发展受到了一定的冲击。因此,理性地认识我国肉鸡产业国际竞争力提升的潜力,正确评价我国肉鸡产业的国际竞争力,能够为我国制定...

  • 一、产业国际竞争力理论简述

    为正确认识我国肉鸡产业的国际竞争力,就必须明确产业国际竞争力的涵义,并选择科学合理的方法进行分析。

  • 二、中国肉鸡产业国际竞争力实证分析

    分析我国肉鸡产业国际竞争力,既要立足当前,利用实证数据,找出影响竞争力的决定因素;又要展望未来,预期产业的发展潜力。“钻石”模型的分析范式为我们提供了一种能够运用于肉鸡产业国际竞争力分析的理论假说。在...

  • 三、中国肉鸡产业国际竞争力评价

    结合上文对中国肉鸡产业国际竞争力的实证分析,本书从实力和业绩两个方面对中国肉鸡产业国际竞争力进行客观评价。...

  • 第五章 政府、企业与中国肉鸡产业化

    肉鸡产业化经营涉及政府、企业、农户等多方利益主体,其中政府和企业作为不同利益主体的代表在产业化进程中扮演着非常重要的角色。政府作为制度环境的主导者和引导者,既要避免陷入“管制的泥潭”,也不能为了独善...

  • 一、政府、企业与中国肉鸡产业化:基于博弈理论的分析

    肉鸡产业化是我国农业产业化的重要组成部分。从本质上讲,农业产业化是一种经济结构的变化。它将各利益主体(农民、农产品加工者、销售者、农用生产资料供应者以及提供科技服务者)原有的相互分离、独立的关系打破,...

  • 二、政策取向、政府行为与中国肉鸡产业化发展

    在肉鸡产业发展过程中,市场起着配置资源和调节经济的作用,它要求企业用最经济合理的方法为消费者提供商品。但是“外在性”(externality)又是市场的另一个天生的缺陷。“每当某一商品生产和消费所产生的效应也扩...

  • 三、市场定位、企业组织与中国肉鸡产业化发展

    从我国肉鸡产业化发展的实践看,企业是推动肉鸡产业化进程的重要力量。目前龙头企业带动型的组织模式是肉鸡产业化经营的主导模式,截至2006年年底,在全国产业化经营组织的12万个中,龙头企业所占比重为44%。龙头...

  • 第六章 肉鸡产业化经营模式比较:实践经验与理论价值

    自我国肉鸡业开始产业化经营以来,肉鸡产业得到了快速发展,目前已发展成为农牧业领域中产业化程度最高的行业。产业化经营模式是肉鸡产业化的具体实现形式,对于肉鸡产业化发展具有重要作用。本章首先介绍农业产...

  • 一、农业产业化经营理论

    从世界农业发展历史看,农业产业化是二战后发达国家兴起的一种农业纵向组织经营形式,它主要依靠经济和法律关系将农业与其相关的工商服务等行业联合而成,是被实践证明了的发展农业的成功之路。我国的农业产业...

  • 二、肉鸡产业化经营模式比较

    我国农业中最早开始实行产业化经营的是畜牧业。目前我国畜产品中除奶类外,人均肉类、蛋类产量均超过了世界平均水平,这使得长期困扰我国畜产品供给紧缺的局面得到缓解,改善了我国人民的膳食结构和营养状况。在...

  • 三、基于组织制度的案例分析:以山东民和牧业为例

    企业与市场组织制度是产业化经营的核心,经过近20年的发展,农业产业化经营模式出现了百花齐放的景象,传统的“公司+农户”的组织制度格局已经不再适应我国社会经济发展的需要,出现了许多适应新形势的独特的组织...

  • 第七章 中国肉鸡产业发展战略

    在以上研究的基础上,我们已经对中国肉鸡产业的发展概况有了一个比较清晰的了解。经过近30年的发展,中国肉鸡产业已经成为我国农业和农村经济中重要的支柱产业之一。伴随着中国传统农业向现代农业的转变,中国的...

  • 一、中国肉鸡产业发展的SWOT分析

    本节的分析建立在对前文分析的基础之上。

  • 二、中国肉鸡产业发展定位与方向

    战略是由一系列目标组成的,这些目标应该具有预见性、针对性和现实可操作性。针对我国肉鸡产业的发展现状和国际竞争力,本节将从以下几个方面来探讨中国肉鸡产业发展的定位与方向。...

  • 三、中国肉鸡产业发展的政府扶持

    任何产业的发展都离不开政府的政策支持,所以中国肉鸡产业的发展也不能离开政府的支持。政府也应该站在保护中国最具发展潜力的农业产业发展的角度,不断给肉鸡产业以扶持,作肉鸡产业的强大后盾。...

  • 四、中国肉鸡产业“走出去”战略

  • 参考文献

    (以姓氏笔画为序) [1][法]克里斯汀·蒙特,丹尼尔·塞拉著.博弈论与经济学.北京:经济管理出版社,2005[2]丁俊发,张绪昌.跨世纪的中国流通发展战略.北京:中国人民大学出版社,1998[3]九联创造产业化经营新...

  • 后记

    肉鸡,一个传统的古老产业,伴随着时代发展与人类进步的步伐,又日益成为一个新兴的朝阳产业。无论是WTO与世界经济一体化,还是人类对健康生活的不断追求,都决定了肉鸡产业将是一个极具发展潜力和前景的农业产业...