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小麦产量与品质生理及栽培技术

主编:

出版社:中国农业出版社

ISBN:978-7-109-11493-7

出版时间:2006-12

关键词:小麦 栽培

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    全书共计十章,第一章是对我国小麦生产发展的概述,第二章和第三章分述了小麦产量和品质的形成及其生理基础,第四章至第九章分别总结了氮、磷、钾、硫、水分、温度和光照对小麦产量和品质的影响及其生理基础的主要研究结果,第十章介绍了小麦产量与品质同步提高的超高产栽培理论与技术,是对整个研究成果的集成与提炼。

  • 小麦是我国的主要粮食作物,发展小麦生产、满足人民的食物需求,对提高我国人民生活水平、保证社会安定、促进国民经济发展都具有十分重要的意义。小麦栽培研究的任务,是揭示小麦生长发育、产量和品质形成规律及其...

  • 彩插

    冬前期 开花期 灌浆初期 本课题组2005年在山东省兖州市小孟镇王海村创出泰山23实打验收每公顷11034.9kg产量的小麦田间长相 拔节期 灌浆初期 本课题组2006年在山东省...

  • 前言

    小麦是我国重要的粮食作物,新中国成立后,我国小麦生产稳步发展,20世纪90年代后期实现了由长期短缺到供需基本平衡的历史转变,其中栽培技术的进步在推动我国小麦生产发展中起着不可替代的作用,并形成了具有我...

  • 第一章 绪论

  • 第一节 中国小麦生产在国民经济中的地位

    小麦是我国的主要粮食作物,也是国家重要的储备粮食。因此,发展小麦生产,对满足人民的粮食需求,提高城乡居民物质生活水平,保证社会安定,促进国民经济发展,都具有十分重要的意义。...

  • 第二节 中国小麦生产的发展

    小麦生产在我国的国民经济发展中占有十分重要的位置。新中国成立以后,小麦生产水平有了很大提高。特别是1971年以来,小麦生产出现较大幅度的增长。由于小麦在整个粮食生产和人民生活中占有极为重要的位置,因此...

  • 第二章 小麦产量形成及其生理基础

  • 第一节 小麦产量构成因素及其形成规律

    小麦的单位面积产量是由单位面积穗数、每穗粒数和粒重构成的。在一定范围内,产量随着单位面积穗数的增加而提高;穗数过多,每穗粒数减少,粒重下降,产量亦降低。因此,只有在三者相互协调的情况下,才能获得高产。建...

  • 第二节 光合产物的形成、积累与分配

  • 第三章 小麦品质形成及其生理基础

  • 第一节 小麦籽粒品质概述

  • 第二节 小麦籽粒蛋白质品质形成的生理基础

  • 第三节 小麦籽粒淀粉品质形成的生理基础

  • 第四节 小麦籽粒淀粉品质与蛋白质品质的关系

    淀粉与蛋白质是小麦籽粒主要的组成成分。小麦粉所特有的面团特性和烘焙品质主要是由蛋白质组分决定的。许多研究认为,直链淀粉含量与面条总评分显著负相关;膨胀势及黏度参数如高峰黏度、低谷黏度和最后黏度与面...

  • 第四章 氮素与小麦产量和品质

  • 第一节 施氮量与小麦产量和品质

  • 第二节 追施氮肥时期与小麦产量和品质

    氮素对小麦籽粒产量和蛋白质含量均有重要作用,高产条件下氮素的合理运筹与优质和高效密切相关。在小麦生产中,底施氮肥与春季追施相结合是基本的施肥模式,传统小麦栽培的追施时间大多在返青期或起身期,这样,...

  • 第三节 底施与追施氮肥比例与小麦产量和品质

    小麦的产量构成因素由单位土地面积穗数、每穗粒数和粒重组成。在土壤肥力较低的条件下,提倡增加底施氮肥的比例,以促进小麦分蘖,提高分蘖成穗率,获得足够的穗数,在生产中,有的一次性底施氮肥,有的底施氮肥占总...

  • 第五章 磷素与小麦产量和品质

    小麦是对磷敏感的作物,生产中重视氮肥、轻视磷肥的栽培习惯使磷素成为产量提高和品质改善的限制因子。为此,选用了不同产量水平和品质特点的小麦品种,系统研究磷素对小麦籽粒产量及品质的影响及其生理基础,并...

  • 第一节 磷素与植株的氮、磷吸收积累与分配

    在黄淮冬麦区和北部冬麦区,麦田耕层土壤速效磷含量在10~15mg/kg的田块面积较大,所以,试验选择在土壤氮素和钾素水平中等,磷素含量较低的麦田进行,试验地0~20cm土层土壤有机质含量0.93%,全氮0.071%,碱解氮81...

  • 第二节 磷素对旗叶氮代谢和籽粒蛋白质组分含量及品质的调控

  • 第三节 磷素对旗叶碳代谢和籽粒淀粉组分含量及品质与产量的调控

  • 第四节 土壤肥力和施磷量与小麦产量和品质及肥料利用率的关系

    适宜的施磷量与土壤肥力有关。选用强筋小麦品种济麦20,在土壤速效磷含量不同的两块地上进行了试验,一块地上0~20cm土层土壤养分含量为有机质1.89%、全氮0.115%、碱解氮89.0mg/kg、速效磷15.9 mg/kg、速效钾152.7...

  • 第五节 氮磷互作对小麦碳氮代谢和籽粒产量及品质的调控

    氮素与磷素是植物必需的大量元素。前面已分别叙述了氮素和磷素对小麦碳氮代谢和产量与品质影响的研究结果,为了进一步深化其对小麦产量和品质影响的生理基础的认识,在土壤磷素含量较低的条件下,研究了磷氮营...

  • 第六章 钾素与小麦产量和品质

    由于我国瘠薄土壤的面积较大,长期以来,氮素是限制作物产量增加的因素,因此在生产中重视氮肥忽视钾肥。在地力水平逐渐增加的情况下,大量单一施用氮肥,导致小麦生长过旺、秸秆倒伏和粒重不稳等现象,同时造成土...

  • 第一节 钾素与植株的养分吸收分配及产量形成

    采用温室盆栽砂培试验,探讨钾营养对小麦养分吸收分配和产量形成的影响。用Φ为0.5~1.5mm的白色石英砂和Φ为3~4cm的石英砾块,经酸洗(0.5 mol/L HCl)、碱洗(1 mol/L NaOH)、营养液淋洗至无离子,风干后备用。培养钵...

  • 第二节 钾素对小麦旗叶蛋白水解酶活性和籽粒品质的调控

    研究证明,小麦籽粒积累的氮素有2/3来自开花前营养器官贮存氮素的再分配,而叶片特别是旗叶是积累与贮存氮素的主要营养器官,对籽粒蛋白质的贡献很大。所以,增加小麦开花前旗叶的蛋白质含量,促进开花后旗叶中贮...

  • 第三节 钾素对小麦营养器官碳代谢和籽粒淀粉积累的调节

    作物产量是源、库、流共同作用的结果。对小麦来说,要获得高产,既要求光合源特别是旗叶有较强的光合物质生产能力,又要求叶片中的光合产物较多地分配到籽粒中去,从而提高粒重和产量。小麦叶片中的光合产物主要是...

  • 第四节 施钾时期与小麦氮素和钾素吸收利用及籽粒淀粉积累的关系

  • 第七章 硫素与小麦产量和品质

    硫是组成植物生命基础物质蛋白质和核酸的构成元素,是第四位重要的营养元素,其主要生理功能有以下几个方面:第一,合成蛋白质的必需成分。硫是含硫氨基酸胱氨酸、半胱氨酸和蛋氨酸的组成成分,而含硫氨基酸是细胞...

  • 第一节 硫素对氮素吸收和转运及产量与品质的调控

    选用强筋小麦品种济南17、中筋品种93-52和鲁麦1号作为试验材料,在氮、磷、钾肥用量一致的条件下进行试验。试验地0~20cm土层土壤有机质含量1.2%,全氮0.089%,碱解氮114.7mg/kg,速效磷45.37 mg/kg,速效钾80.34 mg...

  • 第二节 硫素对小麦氮代谢和籽粒品质形成的影响

    前面的研究表明,硫是氮代谢重要的影响元素之一,为了进一步认识硫素对小麦品质影响的生理基础,在以上试验的基础上,选择了试验地0~20cm土层土壤碱解氮、有效硫含量分别为112.42mg/kg 和5.84mg/kg地块,进行施硫...

  • 第三节 硫肥对小麦硫素吸收分配和产量的调控

    硫素作为继氮磷钾之后的第四位重要的营养元素,在作物高产中的作用日益明显。前面的研究表明,在缺硫的土壤上施用硫肥可显著增加小麦产量,在此基础上,进一步研究了公顷产9000kg条件下的小麦硫素吸收、分配特点...

  • 第四节 硫素对小麦旗叶光合作用和籽粒淀粉合成的调控

    硫是蛋白质的重要成分,它能构成某种特定形态与结构的蛋白质,影响着植株体内酶的活性,在植物代谢中起着重要作用。试验在田间条件下探讨施硫对小麦旗叶光合作用、碳水化合物贮存与再运转和籽粒淀粉合成及相关酶...

  • 第五节 小麦氮硫积累与再分配及其对籽粒品质的影响

    氮和硫是小麦生长的必需矿质营养元素,也是含硫蛋白质的重要组成成分,对籽粒蛋白质的合成和积累及籽粒品质的改善有显著影响。前人研究表明,小麦籽粒中70%的氮素和48%的硫素来自于开花期积累于营养器官中的氮...

  • 第六节 不同种类硫肥对小麦籽粒品质和产量的影响

    近几年来,无硫或少硫的高浓度化肥如尿素、磷酸二铵等取代了硫酸铵、过磷酸钙等传统化肥,土壤中被作物携走的硫日益增多,但增施的肥料中含硫肥料很少,造成土壤缺硫面积扩大。因此开发硫肥资源,选择最佳硫肥为农...

  • 第八章 土壤水分与小麦产量和品质

    水是重要的自然资源,农业用水量占整个用水量的70%~80%,如何实施科学灌溉,节约淡水资源,成为人们亟待解决的重大问题,也是优化生态环境,实施可持续发展战略的重要任务。麦田灌溉是农业用水的主要方面,水资源不...

  • 第一节 灌溉量与小麦氮素吸收和转运

    氮代谢是植物生理活动的基本过程,提高小麦氮素利用效率是增加产量和改善品质的重要途径之一。小麦叶片含氮量的高低与其生理功能密切相关,含氮量高表明具有较高的代谢活性,有利于形成较高的产量,叶片的碳同化...

  • 第二节 灌溉量对小麦籽粒蛋白质组分含量及其品质的调控

    由于灌溉量不同引起的土壤水分差异影响小麦叶片生理特性、光合性能和产量的形成,在这方面前人已进行了大量研究,但对品质形成的影响机制仍需深入研究。小麦的籽粒品质既受遗传控制,又受环境的影响,在防雨池栽...

  • 第三节 土壤水分对小麦籽粒淀粉合成和积累特性的调控

    淀粉是小麦籽粒中的主要成分,占粒重的65%~80%,它在籽粒发育过程中积累的快慢和多少显著影响产量和品质。小麦胚乳的淀粉由直链淀粉和支链淀粉组成,其成分的差异对面粉品质,特别是对面条、馒头等的品质影响较大...

  • 第四节 土壤水分与小麦光合和衰老特性及水分利用率

    我国有2/3的地区是干旱、半干旱地区,降水量逐年减少,地下水资源补给不足,严重影响了小麦生产。利用盆栽、大田和防雨池栽等条件,研究了限量灌溉对小麦生长发育、光合作用、衰老特性、土壤水分利用率的影响,为低定...

  • 第五节 土壤水分与追氮时期互作与小麦产量和品质

    在小麦生产中,水肥之间存在着明显的交互作用。水分不足会限制肥效的正常发挥,影响氮肥的作用;水分过多则导致肥料淋溶损失和小麦减产。前面已叙述在高产条件下,追氮时期对小麦产量和品质均有重要影响,所以,设...

  • 第九章 温度和光照与小麦产量和品质

  • 第一节 灌浆期不同阶段高温与小麦产量和品质

    高温胁迫对我国黄淮冬麦区小麦的危害主要表现为干热风,可使灌浆期缩短、粒重降低。全球气候变暖,小麦受到干热风的危害将明显加重,产量和品质将受到不利的影响。但是,高温胁迫在小麦灌浆期内有其时空分布特点,...

  • 第二节 灌浆期不同阶段低光照强度与小麦产量和品质

    光照强度是影响小麦品质的重要环境因子。已有研究表明,强光时叶片硝态氮含量升高、硝酸还原酶活性降低、蛋白质含量降低,遮光条件下粒重虽然下降但其籽粒中蛋白质含量有升高的趋势,但不同灌浆阶段降低光照强度...

  • 第三节 山东强筋和中筋小麦品质形成的最适气象因子分析及品质气候区划

    小麦的生长发育与环境条件密切相关,在一定栽培措施条件下,开花至成熟期间的温、光、水等气象条件是影响籽粒品质形成的主要因素。有研究认为,籽粒蛋白质含量与开花至成熟期平均气温日较差、总日照时数均呈正相关...

  • 第十章 小麦产量与品质同步提高的超高产栽培技术及其生理基础

    小麦是我国的重要粮食作物。目前,我国耕地面积逐渐减少。1997年以来,随着种植业结构的调整,蔬菜、果树和经济作物面积增加,小麦面积有较大幅度的下降,但是人口仍在增长,提高小麦单产确保总产,是保证我国粮食安...

  • 第一节 小麦产量与品质同步提高的超高产栽培途径

    针对我国优质专用小麦短缺和品质不稳定、产量不高的问题,运用系统工程原理,采用14C、15N同位素示踪技术、酶学实验方法等现代生物技术,从作物生理、谷物化学和栽培技术等方面,在田间高产条件下,研究小麦籽粒蛋白...

  • 第二节 超高产麦田的土壤肥力基础和地力培肥

  • 第三节 超高产小麦的品种

  • 第四节 超高产优质栽培关键技术

  • 第五节 超高产优质栽培技术规程

  • 参考文献

    [1]Zhen-Wen Yu,D.A.Van Sanford,D.B.Egli.The effect of population density on floret initiation,development and abortion in winter wheat.Annals of Botany,1988,62,295~302[2]Zhen-Zhu.Xu,Zhen-Wen...