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全书共计十章，第一章是对我国小麦生产发展的概述，第二章和第三章分述了小麦产量和品质的形成及其生理基础，第四章至第九章分别总结了氮、磷、钾、硫、水分、温度和光照对小麦产量和品质的影响及其生理基础的主要研究结果，第十章介绍了小麦产量与品质同步提高的超高产栽培理论与技术，是对整个研究成果的集成与提炼。
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全书共计十章，第一章是对我国小麦生产发展的概述，第二章和第三章分述了小麦产量和品质的形成及其生理基础，第四章至第九章分别总结了氮、磷、钾、硫、水分、温度和光照对小麦产量和品质的影响及其生理基础的主要研究结果，第十章介绍了小麦产量与品质同步提高的超高产栽培理论与技术，是对整个研究成果的集成与提炼。
