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家畜操作处理与运输

主编:

出版社:中国农业出版社

ISBN:978-7-109-15851-1

出版时间:2011-09

关键词:畜禽 饲养管理

阅读

    有关动物操作处理和运输的一些最有价值的知识往往见于企业操作手册,但这些资料很难获取。

    本书将动物的操作处理、设施的设计和运输的最新研究数据和实用信息汇集一册,每章所列的诸多参考书目,将有利于查阅互联网上无法获取的重要知识。

    本书包括了动物操作处理的方方面面,如兽医畜牧程序操作处理、应激生理学、限制方式、运输、畜栏和牲畜围栏的设计、屠宰场和福利管理等。

    动物行为的原则,涉及牛、羊、猪、马、鹿和家禽。

  • 本书既可作为最新科研信息的来源,又可作为实用信息的档案材料。就本版而言,编写的目的是,将动物的操作处理、设施的设计和运输的最新研究数据和实用信息汇集一册。有关动物操作处理和运输的一些最有价值的知识...

  • 家畜操作处理与运输(第三版)

    Livestock Handling and Transport,3rd ed © CAB INTERNATIONAL 2007.本书中文版获得原版出版者和版权所有者CAB INTERNATIONAL的许可,由中国农业出版社独家出版发行。本书内容的任何部分,事先未经出版者书面...

  • 第1章 绪论:商业要求、国际标准与市场结构对畜禽操作处理及运输的影响

  • 前言

    自第二版(2000年)面世以来,畜牧业发生了巨大变化,从而改善了牲畜的操作处理和运输。促使其改进的因素既有新的国际标准,又有大型公司化肉类采购商对动物操作处理审查。麦当劳公司、温迪国际、乐购超市和其他大型...

  • 指导原则和培训材料

    牲畜生产者协会、管理机构和动物福利团体积极响应,公布了更多的牲畜操作处理和运输原则,刊印了更多的培训材料。欧洲的指导原则已经使用了多年,但是从2000年起,欧盟委员会又公布了动物运输福利的一个重要报告...

  • 客户审查对动物操作处理的作用

    大型餐饮公司进行的审查,已成为美国和其他许多国家促进动物操作处理和击晕的最为重要的因素之一。最为有效的审查项目使供应商不断改进,并把多次未通过审查的工厂从客户认可的供应商名单中剔除,这样起到使工...

  • 基于结果的客观标准的重要性

    一个清晰书写的标准能够得到一贯的实施,避免诸如充分或者适当等这样模糊的措辞。一个人认为适当的操作处理,另一个人也许认为是虐待性的。措辞清晰标准的例子,如“所有的猪必须拥有足够的空间,使其能够同时全部...

  • 卡车装卸的审查

    可以用一个相似的计分系统,来监管农场及卡车装车过程中动物的操作处理。它可以很容易地测量到牛、猪和羊摔倒的百分比,用尖头棒戳动物的百分比,跑进栅栏的百分比。Maria等(2004)开发了一种有效的计分系统,用来...

  • 应用量化指标减少损失

    旨在奖励减少对动物伤害程度的动物操作处理者和卡车司机的计划是行之有效的。Hartung等(2003)回顾了许多运输研究,并建议卡车司机的薪酬应该以减少的损失为基础。这些计划必须要有精确测量损失的方法。在家畜业...

  • 审查运输装载密度与损失

    关于卡车适当的储存密度,有许多众说不一的数据。对猪和牛来说,有数据表明,较长的运输或者在炎热天的运输需要更多的空间。如果运输时间为3h或者更少,猪将一直保持站立(Guise等,1998)。3h之后,它们需要更多的空...

  • 饲养管理的重要性

    许多管理者都错误地认为,肉鸡生产线或新的时尚风扇排风卡车等技术,将会自动解决所有的操作处理问题。先进的设备使得操作处理动物更为容易,但是其使用又受到监管。在35年的职业生涯中,作者在管理不善的先进设...

  • 淤青造成的经济损失

    Smith等(1995)和Boleman等(1998)报告了美国饲养的肉用公牛和母牛因碰伤而致死的水平为48%。在餐饮审查开始之后,2005年近期数据显示,饲养牛的碰伤率已下降到了35%(Smith等,2006)。餐饮公司要求改进对此的操作...

  • 牛体重下降的损失和死亡的损失

    奥克拉荷马州立大学的研究(1999)表明,屠宰前24h不给养殖场的牛喂饲料,会因为体重下降和黑切肉程度增加而造成每头牛5美元的损失。养殖场的管理者有时这么做,是为了运输更多的牛而不超出卡车的载重限制,然而这...

  • 猪肉质量损失

    运输过程中猪的死亡和苍白、松软和渗出的猪肉(PSE),会带来巨大的经济损失。Rademacher和Davis(2005)发现,超载的卡车使刚卸载完不久的猪死亡的数量增加1倍。白肌肉(PSE)是一种猪肉质量缺陷,由许多因素综合引起...

  • 营销体系结构和损失

    营销体系结构对于减少损失来说,既可提供积极的因素,也可提供消极的因素。欧洲和美国的猪肉业改进基因学、操作处理和运输来减少PSE。通过纵向整合系统销售的猪通常较少有PSE,因为农场按照顾客的要求来饲养猪,他...

  • 生产者和运输者的经济激励

    除非价格便宜,否则牛的生产者不会主动给牛注射疫苗。进入美国饲养场的许多牛犊,在原来农场并未进行提前断奶和注射疫苗。遵照指导建议,在牛犊离开农场45天前进行断奶和注射疫苗的农场主仅占到47%(Suther,2006...

  • 遗传和生产问题

    过分追求动物体重快速增加和产奶增多等特征,会导致严重的牲畜和家禽福利问题。不断追求长得快、瘦肉百分比高,导致猪更为虚弱,更多的猪易在运输过程中死亡(Grandin和Deesing,1998)。在家禽中,追求快速增长,会导...

  • 疾病抵抗力的降低

    有证据表明,为了越来越快的增长和越来越多的收益而选择猪,会导致疾病抵抗力的下降(Meeker等,1987;Rothschild,1998)。为了获得越来越多的肉和牛奶而不断进行选择,从短期来看会带来经济效益,然而,如果流行性疾...

  • 结 论

    主要肉类采购商的审查,带来动物操作处理和运输的极大改进。对可直接观察的操作处理变量,应用客观的计分比检查文字性记录要更为有效。可测量的牛和猪的操作处理变量,是摔倒、出声和用电刺棒戳动物的百分比。也应...

  • 第2章 动物应激与福利的基本原则

  • 引言

    生物组织的形式有分子、细胞、机体、种群和种间,其中每一层次都存在平衡。生物学界普遍认为,自然种群的进化是稳定的。畜禽育种计划的根本措施是人工选择,而人工选择恰恰会破坏群体稳定的进化,并对生产产生重大影...

  • 动物的应激反应

    应激是群居动物的一种行为模式,我们对应激系统的理解是基于Selye(1950、1976)建立的系统,其中的主要组成部分包括大脑、下丘脑、垂体、肾上腺、肾上腺激素和动物应激的级联反应。肾上腺激素(皮质醇和皮质酮)由血液...

  • 资源分配

    资源分配应传达的概念是:在任何特定时间,个体可用的资源是有限的(Rauw等,1998)。因此,在生长、维持、繁殖和健康等身体机能之间存在资源的竞争,除此以外,对应激原产生的应激反应也属于身体机能的一部分,因此应...

  • 长期的高、低和最适应激反应

    “最适应激”是一个相对术语,当我们说到高、低和最适,假如少量的刺激有益,这并不意味着刺激越多越有益。随着群体、动物过去的经历和环境的不同,最适的量也不同。Gross和Siegel(1981)描述了高、中或低环境应激条件...

  • 环境应激与疾病防御

    激活对疾病的抵抗力,需要动物将资源从生长和繁殖转向健康,应激系统使动物保持与危险相对应的疾病抵抗能力。群体饲养密度比较低,动物感染细菌或寄生虫传染病的几率就下降,吞噬性防御需求也减少。当群体饲养密...

  • 改良应激反应

    在一个群体中,个体可能在感知应激原上有遗传差异,导致其对相同应激原的反应存在相当大的差异。因为个体对不同应激原的反应不同(表2-2),所以可通过人工选择来改良群体,降低或增加其对特定应激原的反应(Gross...

  • 人畜关系

    动物与操作人员间的关系,可以极大地影响动物对一系列因素的反应。因此,人们在多种畜禽物种中详细地研究了饲养者和兽医对畜禽的影响(Hemsworth和Barnett,1987;Gross和Siegel,1997;Hemsworth和Gonyou,1997;Od...

  • 遗传因素

    (1)与环境的互作 动物对环境因素的反应决定于其遗传背景,并受到过去所处环境的影响,生后1周人畜关系非常重要。虽然不同群体间性状的表现不同,但在一个最适应激环境中,遗传差异会更明显,因为环境应激原会改变...

  • 小结

    虽然本章的很多例子来自于用鸡做的实验,但从中所得出的结论,适用于所有大群饲养和放牧饲养的畜禽。在我们看来,影响畜禽福利最重要的因素是它们与人类的关系。友善的照料有利于动物的康乐和生产。与人有密切接...

  • 鸣谢

    感谢C.F.Honaker在文稿准备中的帮助。

  • 第3章 福利不良原因分析,以及处理、运输福利评估

  • 引言

    动物在处理、装载、运输和卸载过程,对动物福利有重大的实质性影响。个体福利可以定义为动物试图与环境适应的状态(Broom,1986),包括适应过程的不能适应的程度和适应的难易程度。健康是福利的重要内容,一些感觉如...

  • 动物处理和运输过程中可能导致应激的因素

    人互相之间有时很残忍,但通常又认为其他人有意识并很敏感,因此,残忍的人常常会感到内疚。部分人也认为动物具有意识和敏感性,但是常常根据动物用途而当作物体。因此,对待动物的广泛态度决定了动物福利效果。处...

  • 福利评估

    下面列举了许多可以用来评估处理和运输过程福利的指标。其中,一些可用于短期评估,其他的可以用来长期评估。对于运往屠宰场的动物,主要是短期影响评估,如行为反常或心率增加;但对于运输后需要长期饲养的一些动...

  • 行为评估

    当动物难以适应处理、运输过程时,行为变化是一个很明显的指标,有些指标有助于表明动物对环境的厌恶。动物可能会停止前进、凝视、后退、跑开或吼叫。根据不同的过道、装载斜坡等,这些指标均可以量化。如牛遇到黑暗区...

  • 生理评估

    动物对不利环境的生理反应,受到解剖学和生理学成分的影响(表3-1)。表3-1 运输中通常使用的生理指标(通过血液和其他体液测得)解释生理指标时,确定其基准水平以及浮动规律很重要(Broom,2000)。如多数品种动物的...

  • 胴体和死亡率评估

    身体损伤、主要疾病状况或者增加的死亡率等指标,是长期负面影响及应激的指标。但是由于影响轻微,轻微的淤伤或切口会导致差的动物福利,但不会造成应激。处理、运输过程中差的动物福利,会导致动物死亡。行程死亡记...

  • 评估的实验方法

    Hall和Bradshaw(1998)解释认为,可以通过以下5种研究,获得运输对应激影响的信息:(1)运输作为应激原,来激发某一特定生理反应的研究,运输不必是商业化操作(Smart等,1994;Hortonet等,1996)。(2)不设对照,在长途...

  • 一些重要因素的讨论

  • 第4章 粗放条件下操作处理牛和其他草食动物的行为规则

  • 引言

    越来越多的农场主和饲育场管理员,正采取一种低应激的操作处理方式。自2000年以来,放牧的母牛和犊牛进入饲养场的接受程序上已有许多创新方法,这些方法可能是多年前放牧人的方法被重新发现。19世纪后期,牛仔们...

  • 恐惧引起的刺激

    牛和其他的草食动物、放牧动物如马都是猎物。为了逃避捕食者,恐惧刺激动物不停地保持高度警戒。恐惧是非常强烈的应激因子(Grandin,1977),恐惧应激比其他生理应激可产生较高的应激激素水平。在操作时,恐惧使牛变...

  • 草食动物的感觉

    (1)视觉 为了避免被捕食,牛有360°的广角全景视觉,并且视觉比听觉好(Uetake和Kudo,1994)。牛能分辨出颜色(Thines和Soffie,1977;Darbrowska等,1981;Gilbert和Arave,1986;Arave,1996)。牛、绵羊和山羊是两色视者...

  • 突然新奇、高视觉上对比和快速移动的影响

    突然面对新奇事物时,牛和其他的有蹄动物会被惊吓。动物会因突然的栅栏结构改变或地板结构变化而变得畏缩不前(Lynch和Alexander,1973)。阴影、排水门或粪尿坑,都可以阻止牛移动(Grandin,1980a)。在操作牛的地方...

  • 操作处理应激的研究

    一个古老的谚语:你可以看出一个人是哪一种饲养员,看看他的牛群即可。许多牧民相信早期的操作经验有着持久的影响(Hassal,1974)。相比被粗暴操作过的牛,早期被温柔操作的牛更加冷静,将来也更容易驾驭(Grandin,...

  • 训练及动物对操作的适应

    Ried和Mills(1962)认为,动物可被训练来接受管理中一些不规则的操作,这将有助于减少对新鲜事物的恐惧反应。动物经常听音乐或其他的声音,将会减少其对突然、没有预料声音的恐惧。一个收音机放在猪圈里时,猪对突...

  • 新到达饲养场牛的适应性驯化

    粗放饲养的牛在饲育场对人不习惯,常会很难安置下来去采食。在内布拉斯加州,兽医师Lynn locatelli和Tom noffsinger培训饲育场的人员,来减少动物恐惧和习惯与人亲密接近。操作人员接近一群牛时,当它们开始反应...

  • 性情(脾气)上的遗传差异

    一个品种内遗传差异,能影响操作中对应激的反应。相对有着安静性情的动物来说,有着浮躁性情的动物面对一个突然的新奇事物,如首次看见一面飘动的旗子,更容易变得激动(Grandin和Deesing,1998)。基本原则是对有着...

  • 操作方式上的品种差异

    牛的不同品种有不同行为特征,这些行为特征会影响操作。纯种的瘤牛(B.indicus)有着更明显的追随人或头动物的倾向。比较容易去训练这些牛去引导,而不是驱赶它们。在受到惊吓时,婆罗门牛(Brahman)和它的杂交牛,比...

  • 逃逸区(flight zone)

    野生的有蹄动物首先涉及到逃逸距离的概念。Hedigar(1968)阐述:“通过集约化的处理,例如,通过对野生动物亲近和熟练的操作,它们的逃逸距离可完全消失,最终这些动物可以被抚摸。人为的消除逃逸距离是驯化的结果。...

  • 平衡点

    为了使动物前进,操作者应该站在肩膀平衡点的后面;如要使动物后退,操作者应该站在平衡点的前面(Kilgour和Dalton,1984)。为了使动物转身,在平衡点逃逸区的边缘处开始并且以一个角度接近动物背后(Cote,2003)。另...

  • 移动大的群体

    Ward(1958)描述,在美国,用于驱赶1000头牛群的古老方法,该方法需要许多人将牛聚集在一起。牛管理专家Bud willamx发明一套移动模式来驱赶和集聚牛的方法,作者有机会和他接触,并发展该原则。所有牛都是在没有喊...

  • 在牧场聚集牛

    野生和半野生牛能很容易通过引导其自然行为在牧场上聚集,达到松懈的状态。图4-6展示了一个雨刷器式扫描模式,操作者走在群体的逃逸区边缘。操作者缓慢移动,并要小心而不围着动物转。操作者也要坚持追逐落后者。...

  • 为什么起作用

    本书作者阐述了移动的牛群及其他有蹄动物的行为准则是天生的,本能的,防猎食的(Grandin,1998c)。有四种基本行为:①对新奇刺激的转头和定向,但保持安全距离;②平衡点;③松懈;④转圈。电视上许多自然节目已经研究并...

  • 在围栏内放牧训练牛信任人

    Bud williams深入发展了他的放牧方法,不再依赖鞭子,而是本能的行为方式。Cote(2003)已经在一本书解释这些方法。原则是训练动物在被控制的方式下,在逃逸区冷静地反应。训练的过程是,使它们安静地移动,而不是惯...

  • 在畜栏里工作

    图4-7说明了腾空的围栏,并且把牛通过门挑选出来的正确位置。此图显示了阻止动物从一个门走出,眼睛的交流可用来阻止动物,放牧者应将目光从门里出来的牛身上转移。围栏清空时,放牧者应避免追赶牛。牛以控制的速...

  • 头动物(Leaders)

    可利用牛的自然跟随行为来带动牛的前进。在美国,老牛的领头价值被认可的。相同的头动物,每天将引导1000头的牛群(Harger,1928)。优秀的头动物常是友善的母牛。而不是最有统治地位的牛。在史密斯(1998)文章中,阐述...

  • 没有围栏的集约化采食

    没有围栏的集约化采食方式,正引起浓厚的兴趣。群放方式应用来使牛成群,并把它们移动到不同的牧场。当移动母牛和犊牛时,为了不让犊牛和母牛分离,重要是缓慢移动。长距离迁移的动物,应该让它们有足够的时间吃草...

  • 遗传和母源因素对采食行为的影响

    蒙大拿州的放牧专家Bailey(2004),建议在动物被移动后群牧和其他方法结合来鼓励牛适应一个新环境。当母牛和犊牛长距离移动时,需要计算移动的时间,以便在下午到达目的地后犊牛能够在这个时间休息,这将会鼓励母...

  • 草原民众的放牧

    在最后的部分中,描述的群放方法是,对几千年古老放牧方法的再学习。在所有的这些方法中,大部分时间是和动物在一起。挪威驯鹿放牧者和它们的动物紧密接触,且动物能够安静地适应帐篷的气味和声音(Paine,1977)。富...

  • 公牛行为

    公奶牛因为攻击人们名声较坏,可能是由于公菜牛和公奶牛不同的饲养方式。公牛对在牛中发生致命事故的一半数目负责(Drudi,2000)。当公的小奶牛出生后常很快从母牛身边移走,并且在单独的围栏里饲养,而小的公肉牛...

  • 结语

    牛是一种害怕新奇事物并习惯日常程序的动物。具有好的记忆力、相对温柔的放牧操作经历的牛,比原先有着较粗暴操作经历的牛将会更容易管理。遗传因素和经历,都能影响牛对放牧的反应。自然行为模式的理解会促进管...

  • 第5章 牛的低应激保定、管理和断奶

  • 前言

    关于牛的操作处理,我们又了解些什么呢?人类和家养牛的关系,可追溯到1万年前(Hanotte等,2002)。有迹象表明,人类祖先对影响动物运动的诸多因素已颇有了解。如埃及墓里的象形文字,描绘了放牧者驱赶和引导牛穿过...

  • 利用移动测量装置进行行为评估

    几位研究者通过牛在斜道(通道)系统中移动或受陷于闸门(headgate)的试验,对牛的性情进行了主观评分(Tulloh,1961;Holmes等,1972;Heister,1979)。主观评分在确定性情的遗传力上很有用(Stricklin等,1980),因为其...

  • 对人类的反应

    (1)人类的声音 Waynert等(1999)记录了心率和MMD的评分,来比较英国牛×大陆杂交(British×Continental)牛的反应,牛置身于操作时出现的两类典型声音中:即动物前进时人们的斥责声和从金属门和单扇门发出的咣当声...

  • 牛移动的实验

    我们的研究团队发起了一项研究,以检验我们是否可以结合两个原则的好处,允许牛对在它们前面的东西有着更大的视觉,但是即时封锁它们对两侧设备的视线(Stookey等,未发表)。一组对设备不熟悉的牛,用来逐个测验它...

  • 移动牛群

    不是所有牛的处理和运动,都在斜道系统中发生。牛同样会因为各种原因移动、排列或者重新组队。在北美,如何在一个广阔的环境中集中和驱动牛群,已经变成一些流行的专题会(Biggs,2006;Williams,2006)。所教授的许多...

  • 牛对处理的学习性应答

    一个很简单的例子是,正确的扭动尾巴(tail-twisting)以赶牛。这种驱赶方式在日常的应用并不令人满意,因为这无疑会引起一些疼痛,甚至会由于太激烈而导致一些损伤。然而,不可避免地会有一些动物不愿移动,或者因...

  • 最小化肉牛分群和断奶的应激

    通常来说,处理牛的目的是完成一个可能给牛带来应激必须的日常事务(日常的程序如去势、去角、打烙印、接种疫苗或者移植等)。伴随着这些程序产生的痛苦和应激已有许多报道,在这里加讨论。然而,由于断奶而将牛犊与...

  • 低应激断奶方法

    由此可知,降低断奶应激看起来取决于允许母牛和小牛之间存在联系,直到依赖期过去。一个公认的解决方法是,Nicol(1977)最先描述的围栏线断奶(fenceline weaning)。围栏线断奶虽然阻止母牛的护理,但是允许透过围...

  • 结语

    一些关于牛的行为、认知和感受的理解,对牛的管理,尤其是操作处理和限位期间,是十分必要的。考虑到他们的管理,尤其是在操作处理和限位过程中,行为准则已经被成功地应用于有利于动物移动地处理设备的设计上,甚...

  • 第6章 与人密切联系的牛的饲养管理

  • 前言

    牛的驯化已经有几千年的历史,目前是肉类或/和奶的重要来源,并用于使役。这种长期的密切接触,在农业领域形成了大量有关牛饲养、管理和操作方面的实践知识。总的来讲,牛的密集(集约化)饲养的行为模式有两种。第一...

  • 遗传学和经历的影响

    已经培育了牛的许多不同品种(Epstein和Mason,1984),通常分为两大类:①有峰的牛(瘤牛)(Bos indicus),原产于亚热带和热带地区(见Payne,1990关于瘤牛及其饲养);②欧洲血统的无峰牛(普通牛)(Bos taurus)。这两种牛...

  • 传统的家庭农场

    传统的、家庭农场养牛的体系,在世界许多地方仍然普遍存在。在这种体系中仅饲养少量牛,并与人类保持亲密接触(粮农组织,2002)。它们在面积很小的田间、牛棚或庭院内得到细心照料。犊牛一般人工饲养,或者如果在牛棚...

  • 发展中国家集约化饲养的公牛和其他牛

    世界人口的50%利用耕畜,如牛或水牛耕作庄稼(Wilson,2002)。牛与驴和马相比能负重(Pearson和Vall,2004)。牛的速度较慢,但是为完成许多任务,具有更大力量的体重大的动物显得更有优势。使役动物的更多信息,可在B...

  • 牛饲养体系的类型

    在畜牧粗放式系统中,大量的牛饲养在广袤的农场,或者自由放牧。其福利由人类监管,但动物相对未驯化,只是偶尔管理一下,然后主要成群地聚拢在圈舍(畜栏)、通道和限位栏(crush)。随着现代大规模处理牛的发展趋势,...

  • 兽医处理为目的限制牛的方法

    (1)在单向直行过道中的纵列群(见第7章、第20章);当牛群在跑道上进行冲洗和孕检的操作。(2)动物拴在各自的柱子或自动锁的支架上;这种方法普遍适用于奶牛。(3)动物群紧密聚集在一较小空间;这种方法适用于犊牛。(...

  • 经强制围圈、跑道和牛栏等措施的直行群

    在许多集约化奶牛和肉牛企业,动物定期地通过各种特别设计的管理设备,这些管理设备由不同的通道、群体栏、跑道、限位槽、分类门、自动化母牛设备(automatic cow traps)组合而成。一些设计中还包括足浴池、称重器和...

  • 通过拴系桩或畜栏对牛的处理

    这种方法主要用于奶牛。把动物固定在各自柱栏时,对于处理人员来说,有以下几点好处:(1)该动物已被抓住,也就是说,不用被追赶或抓获,牛在饲喂时已经习惯了这种限制。(2)动物的头部被绳套或颈枷固定。(3)动物生活...

  • 在小型围圈内紧密集群

    通过这种方法限制的动物,包括年轻的无角牛或去角奶牛,或集约化饲养的家养肉牛,被安置在一个限制性区域(圈)中,使它们彼此密切接触,没有太多活动的空间。一旦牛安顿下来,处理人员能够进入圈内,随意地在动物之...

  • 利用绳索和专门设计的设备单独处理动物

    能够用于控制和驾驭牛的绳索和专门设计的管理设备,有很多种不同的描述(McNitt,1983;Holmes,1991;Battaglia,1998;Haynes,2001)。也有大量的兽医书籍(如Stober,1979;Kennedy,1988;Fowler,1995;Leahy,1995;Han...

  • 对动物身体施压或使用强制力

    一旦牛被限制在如限位栏(crush)、小的畜舍、畜栏内,或采用笼头或绳索加以限制,有必要采取其他步骤进一步减少动物的移动,并且/或者能安全地接触动物身体的某些部位实施操作。多年以来已经建立了许多的方法,对动...

  • 对头部和颈部的限制

    牛的颈部被各自位置的轭或铁链固定时,其头部仍然可以活动,通常,整个身体能进行一些有限的运动,限制在设计不同的畜栏里的动物也是这样。虽然现在有一种机械化的、内里垫橡胶的铲子装置,能连在一个动物畜栏的前...

  • 蒙眼、眼罩的使用

    给牛带上眼罩,经常能使它们安静下来。眼罩应该由一个柔软、完全不透光的材料做成,不能有任何异物,如锯末或稻草等,因为这些可能进入或刺激眼睛。带上眼罩的肉牛,对常规处理表现出挣扎减轻,心率降低(Mitchell等...

  • 镇静或疼痛缓解的化学试剂的使用

    在操作牛之前,有时会利用化学试剂来镇静牛。如果能在一个可能有攻击性的公牛饲料或饮水中加入些适口药,会是非常方便的。有些可口的药物投放在有攻击性公牛的食物或水中,使之平静易于管理。然而,现在还没有这样...

  • 声音的使用

    许多牧民声称,人的声音可用来使牛平静,当动物和人非常熟悉并且相互信任时,的确是这样的。有人相信,有时对正在进入挤奶间的牛播放录音(音乐),在挤奶过程中动物更容易处理。该好处(如果有的话)可能是由于播放的...

  • 共同因素

    实际上有三个关键因素,影响到对大部分动物操作的成功率,同时将动物应激最小化。①动物本身,每只动物处理和反应性是不同的;②设施,道路‘硬件’,如挤压(坡道挤压)和设备的设计和建造;③管理者必须有知识、技能和正...

  • 处理人员

    处理牛的人员,应该有种群技巧和种群认识。在集约化、传统的家庭式农场中的工人,往往有两种属性;一些动物管理员在更大、更密集工厂的单位,可能有时会是好的畜牧场管理者,而不会是好的动物处理人员。整个饲养管理...

  • 设施和设备

    牛的处理设施,应该能确保动物在处理中或逃跑时、卧下时不会受到任何损害。该区域如果可能的话,应是封闭的——即防止动物逃逸,围栏/墙壁没有锋利的突出物,地板防滑,如果由混凝土或其他坚硬材料制成的,很好的牛床...

  • 结论

    与人密切接触的牛的饲养管理受到许多技术和装置方面的限制,范围从使用缰绳(头笼)到复杂的限制设备(见早些时候推荐的标准文本)。限制措施的有效性和人道性取决于处理人员。该处理人员在能力范围内,制订完成相...

  • 第7章 管理设施和对放养牛的保定

  • 前言

    尽管粗放饲养的牛逃逸区很大,没有被彻底驯服,但如果训练它们,看到正在步行、骑马和开车的人,它们会变得更安静和更容易管理。做这些还有助于减少牛在运送到饲养场或屠宰场时产生的躁动和应激。一直由骑马人管理...

  • 畜栏的设计

    在1.1万年以前,中东地区就发明了集中动物的环形畜栏。叙利亚人把野生有蹄类动物驱赶进一个环形圈中屠宰(Legg e和Conway,1987)。环形圈因为没有明显突出的角落使动物扎堆,所以很有效。为了防止动物从入口处跑出...

  • 分选设施

    按年龄、性别或条件分选牛,是一项重要的管理程序。美国西南部牧场的工人使用一种带分选门(sorting gate)的单向通道(single-file race)(Ward,1958),类似于分选绵羊的通道。另一种设计利用了三角形门来引导牛(M...

  • 畜栏的布局

    随着卡车运输的出现,狭窄的斜槽(squeeze chute)(限制牛用的畜栏)、大型饲养场(feedlot)和畜栏(corral)设计变得更加复杂。澳大利亚(Daly,1970)、新西兰(Kilgour,1971;Diack,1974)和美国(俄克拉荷马州立大学,19...

  • 动物个体识别

    牛离开狭窄的斜槽后,能用来分选设施的设计逐渐变得越来越普及,因为越来越多的人转向动物个体识别(图7-4)。每头动物在狭窄的斜槽安装的称重室里可以称重,通过超声波或其他技术来评估,然后分级。当牛离开狭窄的...

  • 通道、集中畜舍和装载坡道的设计

    单向通道、集中畜舍和装载坡道,应该有不透明的实心围栏(图7-5)(Rider等,1974;Grandin,1980a、1997b、2004)。这些区域不透明的实心围栏,有助于让牛保持安静和运动,因为可以防止牛看到围栏外的人员和车辆而分心。...

  • 阻碍牛移动的因素

    集中栏和通道必须排除使动物停顿的干扰物(第20章)。如悬挂在通道上的小段链条、车辆的反射或阴影等,这些分散注意力的事物会使牛停止运动(Grandin,1998)。在现有设施中,在单向通道两侧安装不透明的实心围栏往往...

  • 保定设备

    在狭窄的斜槽(squeeze chute)发明之前,是用套绳捕获、保定牛的(Ward,1958)。机械化限制设备的发明改善了动物福利,减少了劳动力需求,操作技能也比用套绳要求低。最早保定牛的机械装置之一,是由Reck(1903)申请的...

  • 液压启动装置

    液压启动狭窄的斜槽(hydraulically activated squeeze chutes)已经变得日益普及。一种经过适当改进的液压斜槽,对人和牛更安全。由于取消了长而突出的臂杆,操作安全得到了改善。减压阀(pressure-relief valve)...

  • 使用保定设备的电子测量仪器

    进步的管理者发现,在狭窄的斜槽牛被安静地操作,并减少电棒的使用,能使牛更快返回饲喂区。正如在第1、20章所表述的,操作处理程序的连续评估和衡量,防止工人变得粗鲁很关键。现在有电子化评价牛狭窄的斜槽操作处...

  • 测量性情的方法

    许多育种社团已把性情(性格)评分(temperament/disposition scoring)与牛的评估系统结合起来。有两种基本方法,记录在狭窄的斜槽的反应,以及出口的速度(exit speed)。出口的速度可能是比在束缚时视觉评估更敏感...

  • 保定的行为学反应

    牛在狭窄的斜槽中变得躁动的一个原因是,操作员太过深进入动物的逃逸区。牛可以透过侧面有空隙的栏杆看到操作员。在侧面是实心的、闸门处有实心屏障能挡住动物视线的保定装置内,牛会保持更安静(Grandin,1992)。...

  • 暗箱保定

    为了进行人工授精和妊娠检测,利用暗箱通道可以避免使用机械保定装置(Parsons和Helphinstine,1969;Swan,1975)。它是由实心侧壁、实心前部和实心顶棚组成的一个狭窄的牛栏。野性很强的野牛,会在黑暗的围栏中一动...

  • 对保定的应用

    牛记忆痛苦和恐惧的经历会持续多月(Pascone,1986),因此,要避免使用使牛对保定厌恶的方法。保定设备的设计,应使动物安全地保持在一种舒适、直立的状态。如果保定设备导致牛疼痛,它往往会变得躁动,并拒绝下次进...

  • 学习和保定

    不推荐利用高度厌恶的保定方法,如电制动(electro-immobilization)(Lambooy,1985)。电子制动器(electronic immobilizer) 利用电流使肌肉僵直保定动物,没有止痛或麻醉的效果(Lambooy,1985)。制动器作用在手臂上...

  • 动物特异地联想

    动物的联想似乎是非常特异的。Cote(2003)报道,牛可能会对经历过恐惧或痛苦的特殊地点变得害怕。动物对与特殊事物相关的糟糕经历会产生恐惧的记忆。Grandin和Johnson(2005)描述了一匹变得害怕黑色牛仔帽的马,因...

  • 迪普瓦特(Dip vat)设计和管理

    医药产品,如伊维菌素,已在许多地方取代浸渍(dipping)防止体外寄生虫。设计资料可以在Hewes(1975)、得克萨斯农业推广服务(1979)、Fairbanks等(1980)中找到;Grandin(1980a、c,1997b)、Sweeten(1980)、Kearnan等(19...

  • 结论

    取消了直角的弯曲通道和环形集中栏及限位器结构,有利于在散养的条件下有效、人道地管理牛。这些系统利用动物行为学原理,如牛具有返回到出来地方的本能趋势。合理布局是至关重要的,因为布局错误能够毁掉效率。野...

  • 第8章 奶牛的行为、设备、操作处理、运输、自动化和福利

  • 前言

    奶牛应当在清洁、干燥和舒适的环境中饲养。美国印第安纳州的早期研究显示,在寒冷的冬天给奶牛提供畜舍,而不是让它们呆在寒冷的室外,具有明显的经济效益和福利优势(Plumb,1893)。为了改善奶牛的生活环境,提高奶...

  • 圈舍及设施

    畜舍系统有很多种,从牧场、畜栏、敞棚到隔离场、训练场。通常,在温暖半干燥的地方使用自动锁定的支柱或头夹(每头牛1个)、畜舍和敞棚。而炎热、湿润、年降雨量大于64cm或6个月降雨量能达到25~30cm的地方,使用开放(或...

  • 垫草

    舒适的畜栏对于高产的奶牛非常重要。在所有因素中,畜床的质量是最重要的(Bickert和Smith,1998;Weary和Tucker,2006)。当选择畜舍的地面时,生产者必须考虑天气和对地板的管理,这涉及对粪便的处理,从而影响畜群...

  • 挤奶中心的设计

    在集约化挤奶中心出现之前,挤奶工作通常是在奶牛的畜舍中进行的。其缺点是这种劳动密集型工作,会给挤奶人员的膝盖带来很大损伤。让牛站在一个抬高的人字形平台上挤奶的方法,起源于澳大利亚(Callaghan,1916;A...

  • 自动化挤奶

    改进对畜舍和畜群管理,对奶牛的福利有重要影响,奶牛企业能够很好地适应电气化和自动化设备的应用(Albright,1987;Smith等,1998)。对于有50~120头奶牛规模的奶牛场,自动挤奶中心具有最大的潜在经济效益(Rotz等...

  • 行为和管理

    在对奶牛被毛梳理方面,没有可以利用的科学数据。自动化的毛刷,能够使奶牛的被毛更加有光泽。第二作者发现动物会主动选择自动刷洗毛刷,来清理自己头部和身体的大部分部位(图8-6)。生产者指出,在干燥的季节如果...

  • 断尾

    断尾是一项有争议的操作,尽管在从后侧挤奶及去掉脏污的尾梢等日常操作中都很常见。在英国已经禁止断尾,其他的一些欧洲国家和加拿大美国兽医协会官方已经表示,反对给奶牛进行断尾(Stull等,2002)。在苍蝇多的状...

  • 杂散电压

    有故障的电力设备产生的杂散电压会使奶牛感到不舒适,降低牛奶产量。关于奶牛对电流的生理学和行为学的反应已经进行了大量研究(Lefcourt,1991;Aneshansley等,1992;Hannah,2002)。电流引起的感知、奶牛的行为变...

  • 社会环境

    奶牛是群体性动物,具有群体结构,都跟随头牛往返牧场和挤奶中心。奶牛的性情差别很大,由遗传、天性、生理学、激素、先前的经验和训练决定。奶牛一般很安静(不吵闹),如果管理者温柔对待它,那它能健康成长。被隔离的...

  • 家畜的处理和运输

  • 威吓姿势

    公牛有几种主要的行为活动,有威吓姿势、挑战、领地活动、觅偶和指引(刺激)以及照顾母牛。这些行为活动趋向从一个传到另一个(Fraser,1980)。当人类或同种的动物侵入到公牛或有蹄动物的逃逸区,威吓动作表现在一个...

  • 其他奶牛

    除了公牛,人们必须小心那些阉公牛、小母牛和刚产犊的母牛。有些动物是不同的,它们不摆出前面所提到的威吓姿势。小心下面这些行为,围着畜栏转,吼叫,发情期的奶牛和保护母牛的公牛,比较容易袭击管理者。动物第一...

  • 操作处理和运输小贴士

    (1)当装载奶牛类奶牛动物进行运输时,应当提供足够的处理空间。牛需要足够空间转身;头领先进入斜道,其他的动物再跟随。这就是发生在存在领导与服从关系的牛、绵羊、山羊和鸭子中的一个例子。(2)推荐使用混凝土装...

  • 运输

    在运输过程中对奶牛逃逸区(见第5章)知识的了解和运用非常重要。转移奶牛的速度要慢,特别是天气湿热或者地面滑的时候。Ahn在运输之前,给处在泌乳期的黑白花奶牛安上心率报告装置(Ahn等,1992)。奶牛在8.2m的牲畜...

  • 人畜关系

    (1)奶牛饲养员的行为 通过对同种奶牛种群(采用相同饲养方法及饲喂水平,拥有相同的繁殖程度及遗传潜力,同样的放牧管理方式和相同的生活环境)的研究,来说明奶牛管理者的行为和性格对奶牛的行为及其产奶量的影...

  • 动物福利的应用

    人与奶牛友好的畜群,牛奶产量比较高,逃遁距离比较短,奶牛进入挤奶中心的时间比较快。奶牛也产生更少的阻碍牛奶分泌的肾上腺素。在一个有信心的奶牛管理者创造的环境里,奶牛更不会紧张,更稳定。从动物福利方面...

  • 结论

    对奶牛的研究已经持续了几个世纪,有助于增加人们的知识,并且促进了养殖技术的改进。现在提倡运用逻辑学方法研究奶牛行为,并将其与商业操作中的奶牛群管理相联系。应当在动物的观察中引入自动化以节约时间。对...

  • 第9章 牛的运输

  • 前言

    自第二版(2000年)出版以后,在牛的运输方面取得的最大进步,可以归结为:①更好的管理;②运输者和生产者要承担损失。第一作者发现在零售品牌牛肉种类中,高档的牛在卡车上占有的空间更大了。高价值的牛很少擦伤,是...

  • 牛运输的管理

    对牛而言,良好的运输所包含的其他基本因素是,车辆驾驶员的训练、车辆管理和保养。在北美、澳大利亚和南美,第一作者观察到破旧、光滑的车厢底板,是最常见的设备缺陷。防滑车地板,能够防止动物滑倒和跌倒。良好的驾...

  • 中途休息的要求

    不同国家对家畜的运输都有不同的管理条例。例如,欧盟规定运输时间不能超过8h。但是,如果运输遇到额外的需求,运输时间可以延长到14h。更长途的运输中间,至少需要1h的休息和饮水时间,才可能继续运输。两段分别9h...

  • 装卸运输中的应激原

    成年牛能够毫不费力地跨越不同类型的斜坡(Eldridge等,1986)。装载时的困难主要是由于超载造成的,这种情况下剩余的几头牛会被粗暴地运到车上。在南美的庄园中,不考虑动物习性设计斜坡是常见的问题。圈养的牛在...

  • 躁动

    这种行为通常以在车上不停地换位置表现出来。躁动增加了在卡车上的无意识的集结(Kenny和Tarrant,1987a、b)。位置的改变通常由群体的相互作用引起,如动物伸腰休息和爬高及卡车在运行中的运动,尤其在拐弯处。...

  • 站立的方向和躺卧

    牛在卡车上最普遍的站立方向,是与卡车运动的方向平行或垂直,斜着站立很少见(Kenny和Tarrant,1987a、b;Eldridge等,1988;lambooy和Hulsegge,1988;Tarrant等,1988、1998;Gallo等,2000)。正如第二位作者提到的那样...

  • 保持平衡

    鉴于大群动物运输时有受伤和窒息的危险,牛在行驶的车辆中失去平衡,是牛在运输中应该考虑的一个大问题。研究报告表明,少数动物通常会失去平衡,但它们通常会通过移动脚步来重新保持平衡。表9-2显示了黑白花奶牛...

  • 跌倒

    在牛运输中的主要危险是牛的踩踏。在最大装载密度下,这种风险会被极大地提高(Tarrant等,1988、1992),尤其是在超过12h的运输后(Gallo等,2000、2001;Valdes,2002)。牛失去平衡的通常反映是,通过交换或移动脚步来...

  • 装载密度

    将密度严格限制在585kg/m2时,观察在运输中1h内进行了16次位置的改变;而密度为448kg/m2时,则改变了109个位置(Tarrant等,1988)。在长途的运输中,也得到了相似的结果(Tarrant等,1992)。在高密度的运输中,好奇、交...

  • 胴体上的创伤

    由于创伤造成的经济损失,对于牲畜公司来说是相当大的(Hails,1978;Grandin,1980;Wythes和Shorthose,1984;Eldridge和Winfield,1988)。出自饲养场的牛肉,有35%的胴体上都有创伤(Smith等,2006)。创伤是由于碰撞受...

  • 运输工具设计和维修

    我们能够轻易获取用于装载或卸载坡道的设计信息、单层或双层卡车的储藏货箱及拖车的设计信息(Anon,1977;Wythes,1985;Grandin,1991)。在大多数发达国家,有充足的装载坡道。但是在很多发展中国家,因为没有坡道,...

  • 通风设备

    在静止的运输车辆上温度上升得很快。运输车辆应当保持行驶,停留时间应当降到最短。即使在天冷的时候,如果运输车辆停止,肉牛的温度也会上升(Stevens等,1979)。如果运输中飞机和轮船中途短暂停留,会导致温度上升...

  • 肉的质量

    高质量的牛肉pH接近于5.5。如果pH在5.8或更高,冷鲜肉的嫩度及保存的质量都会受到不好的影响。新鲜真空包装的高pH肉难以卖出好价钱,这取决于肉的商业用途。黑切肉可能折扣10%或者更多(Tarrant,1981)。在美国的牛...

  • 运输对活体重损失的影响

    活体重及畜体产量在运输过程中的损失,是福利和经济共同关心的事。动物因排泄、蒸发及气体呼吸交换而损失体重(Dantaer,1982)。牛运输1023km,几乎1/2的缩水,是由于体重减轻造成的(Self和Gay,1972)。运输过程中的...

  • 南美运输研究

    运输对体重减少、肉质及擦伤的影响,与其他国家的研究结果相同,这些研究中的小公牛和母牛是吃牧草的。在智利的这些研究用到的动物都是牛,主要是黑白花小公牛。对比短途运输(3~6h)、长途运输(12h、16h、24h),往往同...

  • 牛呼吸系统疾病和“运输热”

    牛运输途中最重要的疾病是运输热(牛呼吸系统疾病)(Fike和Spire,2006),这是从一个地理位置运输到另一个位置造成的应激所导致的。在北美,这种病对育肥牛而言很常见,估计1%的牛是死于运输应激和它的后效应(Irw...

  • 防止运输热的方法

    对7845头牛进行研究显示,如果在长途运输5~6周前断奶和打疫苗,能够大大降低6月龄大小的牛因长途运输而患疾病(National Cattlemen’s Association,1994;Swanson和Morrow-Tesh,2001)。不打疫苗的牛在断奶同一天...

  • 结论

    运输过程中运输生病的、瘦弱的或者疲惫不堪的牛,将导致一些最坏福利问题的发生。卡车上牛数量过大、密度过高,会使牛擦伤、摔倒和被踩踏的数量增加。为了降低超载引起的经济问题,应当鼓励运输者追求牛的健康,达到...

  • 第10章 绵羊操作中的行为准则

    谨以此文献给Ron Kilgour,他在绵羊行为、福利和操作方面的先驱工作,激励我们在这里对这方面的工作进行总结。

  • 前言

    人与绵羊的关系,可能要追溯到6000年前(Hulet等,1975)。毫无疑问,最初的关系是单向的,就是人类为了获得食物和衣物而狩猎成群的野生绵羊。但是渐渐,在驯化过程中,狩猎衍变为放牧,放牧衍变为农场内的圈养。从狩猎...

  • 影响操作的行为特征

    Kilgour(1976)这样描述绵羊:自卫能力差,警惕,群居,视觉好,全身被覆羊毛的反刍动物,由高山草地生境进化而来,呈现追随型母子关系,在牧场和牧区较好的环境下,长幼间有强烈的模仿性,季节性繁殖,保持群体中只有...

  • 绵羊操作中行为特征的意义

    绵羊的合群性、模仿性、视觉和智力这四个特征,构成了绵羊操作行为准则的基础,在有关绵羊操作系统的描述中,将考虑这些行为准则。完整的绵羊操作系统包含三个关键因素,即操作环境的设计、操作技术和操作原由。...

  • 减少操作处理中绵羊的厌恶情绪和应激

    绵羊操作中通常都存在一些尴尬情况,有的处理会产生应激,并使绵羊产生明显的厌恶情绪。如绵羊生产中最基本的一项操作是去除被毛,但这是剪毛中产生应激最主要的一项因素。如果必须实施该操作处理,则应如何改善...

  • 第11章 绵羊围场和剪毛棚的设计

  • 前言

    绵羊围场和剪毛遮蔽棚的设计已有很大的发展。设计良好的设施,使得人们能以最少的人力,有效、友好地管理成千上万只的绵羊。...

  • 绵羊围场

    主体围栏和强制围栏,应用明显可见和结实的材料来建造。在围栏内栅栏高度为90cm,而外围栅栏高度为1m。主体围栏内绵羊饲养密度为1.5~2只/m2,而强制围栏内则为2.5~3只/m2。当用喇叭形弯曲强制围栏(图11-1)引导绵...

  • 分流道

    有效的分流系统,应便于操作者以最小的失误识别羊只,或按操作者的意愿分流绵羊群。为准确地进行这些操作,要求绵羊在行进过程中缓慢平稳。对于小群绵羊,用2条道对绵羊进行分流即可;对大规模的绵羊企业,尤其是主...

  • 绵羊操作走道

    在绵羊圈内,操作走道具多种用途,如给药、注射疫苗、烙印标记、分类、喷雾和其他农业活动。操作走道通常以分流门作为强制栏的起始点,因而,分流门可作为操作走道的延伸。操作走道有以下几种不同的类型:(1)单走道,宽...

  • 喇叭形围场

    喇叭形围场,也称喇叭形走道,其工作原理是让羊沿着一段半径逐渐缩小的弧线运动,促使羊群进入操作走道(图11-4、图11-5)。喇叭形围场是对传统的方形围场的改进,但是关于这种形状的围场还有些争论,即围场的形状并...

  • 圆形围场

    圆形围场周围有个2.5~3m宽的环形通道,在直径横切面处有操作走道(图11-6)。这种走道允许在主门位置处设立3个通道,在操作走道出口处设立2个通道。双喇叭强制围栏走道可以进行剪毛或去粪污杂毛等任务,这些门的设...

  • 剪毛棚

    澳大利亚早期的剪毛棚一般都设中插板(图11-7)。羊群从暂存栏走向小的抓捕栏,剪毛工人从抓捕栏一次抓一只羊,将其拉向剪毛操作台,剪毛之后将羊推进比暂存栏低的滑槽。有些剪毛棚则设有卸载已剪完毛羊的走道。图...

  • 致谢

    更多的围场和剪毛棚设计细节,可以参考《绵羊围场和剪毛棚设计》(1986),该书由AA.Barder和RB Freeman联合撰写,由Inkata出版。羊场围栏和剪毛棚草图参考了上述文献,并获得了Inkata出版许可。羊群运动可以被很多因...

  • 第12章 绵羊运输

  • 前言

    世界各地环境条件千差万别,但绵羊生产主要为人类提供肉、毛和奶。绵羊饲养数量最多的国家是中国(1.7亿只),其次是澳大利亚(1.06亿只),饲养数量超过2000万只的国家有印度、伊朗、苏丹、新西兰、英国、南非、土耳其、巴...

  • 动物福利

    绵羊在运输过程中面临多种因素及其相互作用的影响,而这些因素可能涉及绵羊的福利。对绵羊来说,运输本身就有许多好奇,而且在运输的各个时期,绵羊还会经历许多社会的和物理环境的改变。Cockram和Mitchell(1999...

  • 公路运输

  • 海洋运输

    尽管绵羊似乎能较好地应对公路运输,但将绵羊从澳大利亚运送到中东的长途海洋运输仍面临着巨大的挑战,且存在1%的死亡率。根据文献报道资料,影响绵羊长途海洋运输死亡的主要原因是热环境、缺乏充足的食物和疾病...

  • 结论

    在有些国家,有很多上述已论述的因素,影响着公路和海洋运输过程中绵羊的福利,比如:①绵羊的健康状况;②运输前及运输后的操作处理;③运输过程中的环境状况;④运输持续时间;⑤采食、饮水和休息的时间间隔;⑥法律、规范...

  • 第13章 放牧犬和护卫犬

  • 引言

    全球范围内有两类完全不同的牧羊犬,协助畜牧生产者管理家畜。放牧犬擅长于驱赶畜群到处移动,而护卫犬则保护家畜免遭野生动物的掠食。Lt.-Col.K.J.Price在一本与牧羊犬相关的书的前言中写道:“牧羊犬是自愿的、...

  • 牧羊犬的分类

    从古代的文字记载来看,早期的“牧羊犬”似乎既用于护卫,也用于放牧。现在这两类犬的区别越来越明显,放牧犬并不24h看护家畜,而护卫犬也不善于放牧。如果从形态和行为上观察这两类犬差异,则原因就变得很明显(表1...

  • 放牧犬

    Longton和Hart(1976)写道:“在昂贵的机械化农场,将阉牛从一个场地转移到另一个场地,或将绵羊带回牧场,要发动农场所有的员工。一只好的牧羊犬能做所有的这些工作,而且更容易和更经济。”Brown和Brown(1990)解释...

  • 护卫犬

    下面的引用,解释了护卫犬对牧场主的价值:在我们有艾克的两年半时间里,没有发生一起家畜被犬或狼伤害的事件。随着我们对家畜安全有安全感后,艾克使我们继续拥有绵羊、开始纯种饲养成为可能(S.Sorensen,1990,个...

  • 结论

    牧羊犬,包括放牧犬和护卫犬,在驱赶或保护家畜时非常有效。对于放牧犬,尽管大多数品种是全能的,适合用于放牧绵羊、牛、骆驼,但不同的品种倾向于驱赶专门不同的家畜。用放牧犬驱赶家畜比人更安全,因为犬阻止家畜...

  • 第14章 猪群操作的行为学原理

  • 引言

    被操作的农场动物的性能,易受到恐惧和社会行为的影响,这种恐惧特别受到与之接触的人、动物本身的感觉特质及动物所处的环境的影响(Hemsworth和Coleman,1998)。动物的学习过程,包括动物在饲养过程中的经历,对于...

  • 猪群操作的原理

    关于恐惧的概念存在许多争议(Hinde,1970;Murphy,1978)。Gray(1987)将恐惧定义为大脑或者神经—内分泌系统的一种状态,这种状态由某种条件引起,并导致某种形式的行为反应。恐惧一般归于情感类,因此,恐惧可看作是...

  • 对人的恐惧

  • 对新奇或者不熟悉物的恐惧

    如其他动物一样,猪在开始时惧怕新奇物体和地方,一般的反应是畏缩不前。因此,为了减少猪的畏缩不前,走道或走廊的地面性质、地面水平、墙壁的类型应当尽可能地一致。特别在走道的关键位点,如猪圈门口、角落、走廊的...

  • 学习能力

    如Houpt和Wolski(1982)及Kilgour(1987)的综述,猪是很容易学习许多任务的。例如,它们容易学会多项空间选择任务。猪一般被认为能容易识别环境:它们能学会一系列的条件反应或关联反应,如对包括声音刺激在内的一...

  • 感觉特征

    猪具有良好的颜色感(Grandin,1987)。因此,对于饲养人员衣服颜色的改变作出反应。猪的视力角很宽(310°,Prince,1997)。因此,走道墙壁、猪圈的前面和门应当是实心的,至少在猪的高度应当实心,以防止行走的猪受其看...

  • 社会行为

    猪的许多社会行为,会影响操作的容易程度。群居行为、在群内保持社会空间和定位在绵羊最明显,猪也有此社会行为。跟随行为表现为同步的行走、奔跑、进食和躺卧。这些都是猪和其他农场动物的社会行为,猪具有明显的群...

  • 在理解人、猪的行为和感觉能力的基础上操作猪的主要建议

  • 小结

    人类与动物的互动是现代养猪企业的关键特征。研究结果证明,人与他们饲养的动物发展起来的互动关系的质量,对动物及饲养人员本身具有惊人的影响。有关在养猪企业的操作和观察研究结果显示,人与动物的互动可显著...

  • 第15章 猪的运输

  • 引言

    在欧洲,长期有长途运输家畜的传统。在17世纪初,每年数以万计的肉牛通过陆路和水路,从丹麦和德国石荷州(Schleswig-Holstein)被运输到荷兰。在1750年,每年不少于25万头肉牛在欧洲进行贸易。在2000年,有1190万头...

  • 福利

  • 应对机制

    单个猪以不同的形式对于应激作出反应。反应与基因型、应对模式、处理及动物的经验有关。一般而言,猪圈空无一物饲养的猪,对它们圈舍出现新环境的反应更大(Beattie等,2000)。在环境丰富的圈舍饲养的猪,在卡车和暂...

  • 体温控制

    在运输猪过程中,温度的波动可能达20 ℃。车内的温度变化幅度与外界温度的变化有关(lambooij,1998;Lewis等,2005)。因此,在运输过程中的通风,应当与车内的温度适应。通风要考虑热从外面流入车内的量,及猪本身产生...

  • 产品质量

  • 暂养站

    气候条件与地区、一天的时段和季节关系极大。任何时候空气流动不良,都导致热和水汽的积累,导致热应激发生。采用可调节进气口、人工通风或者空调系统就有必要。当猪到达屠宰场或者暂养站,要尽快、小心地卸载,因为...

  • 设计和建造

    下面是关于设计建造圈栏、斜坡和车厢的建议(图15-4)。图15-4 大型现代猪屠宰场的暂养圈

  • 在运输途中的处理

  • 猪的空运、铁路运和海运

    空运年幼的种猪时,需要专门设计的装运箱,每个装运箱可装25~30个仔猪。装运箱的地板铺一层厚10cm的锯末,每个装运箱至少要装2个饮水器,保证饮水供应。通常情况下运输途中给仔猪使用镇静剂,以便让仔猪保持安静,...

  • 小结

    (1)目前,动物经公路从饲养场运输到另一个饲养场或者屠宰场的距离越来越长。这是由于长距离运输和国际贸易,改善的基础设施以及育肥和屠宰方面对活畜需求的增加,都有着更好的经济效益。消费者的质量意识不仅限...

  • 第16章 马的管理和运输

  • 马的管理

    除奶牛外,其他家畜很少得到人们的管理。大部分的家畜得不到训练,有些也不值得训练。相反的,大多数的马通常每天都会得到管理。马能够理解人类的身体和口头暗示,因此很容易进行管理。因此,下面描述的大多数管理方...

  • 物理的和化学的限制方法

  • 群体化促进作用

    当马需要活动时,我们就可以充分利用马匹的这种群体化促进作用。所谓群体化促进作用是关于行为的专业术语,即个体行为受到其他动物行为影响的现象。由于马是群居动物,所以马的行为存在着相当大的群体化促进作用...

  • 马业的运输需求

    马匹很可能首先通过海洋进行运输。这方面最早的报道是公元前9世纪,战马在迦太基(Carthage)附近登陆,随后马上进入战斗(Cregier,1989)。马的用途(役用、肉用还是娱乐),会对马的运输频率、距离和运输方式产生很大...

  • 结论

    目前有限的研究表明,尽管马在运输过程中会出现严重的生理应激反应,但若对马匹给予恰当的照顾,则应激反应不会持续很长时间,也不会影响运输后的运用和繁殖。在长期运输的累积应激方面还需要更多的研究,且这些...

  • 第17章 鹿的操作处理与运输

  • 引言

    近年来,鹿养殖业在世界范围的相对拓展,促使了适当的处理设施与操作的发展。鹿归类于鹿属,是分布最广、数量最多的养殖品种,包括马鹿(C.elaphus)和麋鹿(C.elaphus nelsoni)。另外一个最普遍的养殖品种是黇鹿。还...

  • 鹿的基本行为模式

    顺从性、感觉能力、身体灵活性、社会组织性和认知能力,都是在处理设施设计过程中要考虑的基本行为方式。除了社会组织,很少有关于这些反应及其对动物处理影响的科学研究。信息是来源于动物在野生情况下观察到的研...

  • 与设施设计相关的行为

  • 保定装置

    必须对动物进行高水平控制时,在操作处理综合区内设置保定设备是非常重要的。在鹿设施的其他多数方面,有许多不同的保定设计或程序,并且在不断地更新改进(Haigh,1999)。保定设计应随着保定的程度、动物的大小和...

  • 运输

    新西兰和其他每年运输成千上万只鹿的地方实际经验,已经促成了这些动物人道运输准则的形成。最近出版的科学研究也支持了以下观点,那就是如果认真遵守相关准则,鹿能安全和不造成应激的运输。运输工具需要特殊建...

  • 待宰间和屠宰

    在一些国家,鹿要在田间屠宰或在农场的屠宰场屠宰,这可能是一个避免不适当应激的好方法(Smith和Dobson,1990),特别是动物不习惯于近距离操作处理或不温顺时。对于田间屠宰,要谨慎处理,以确保符合适当的卫生标...

  • 与设施使用有关的行为

    鹿的最基本行为和应激反应,不仅对设施设计重要,而且对动物处理的效率和难易程度也是重要的。要在集群、围场和保定中检查这些行为。尽管鹿本性具有逃逸性,最近的研究表明(Ingram等,1994、1997;Carragher等,1997...

  • 结论

    随着圈养时间的延长,马鹿和麋鹿就更不易逃逸,这可能是三个因素相互影响的结果:①温驯性状的遗传改良;②用更好的方法训练动物,更易于接受操作处理;③操作处理设施的改良,更加适合每个物种独特的行为特点。作为这...

  • 第18章 禽的操作处理和运输

  • 前言

    与以前相比,越来越多的国家开始大规模集中饲养禽类。2004年间,屠宰了50多亿只鸡(Watt Poultry Statistical Yearbook,2005)(大部分是肉鸡),其中,大约有5.5亿只蛋鸡。目前,随着加工厂规模不断扩大,以及生产线生...

  • 饲养体系及幼雏的牧场操作管理

  • 自动抓取和操作系统

    自动抓取和操作设备(reviewed by Scott,1993),对于减少禽类和人的伤害及应激有极大的潜力(Lacy和Czarick,1998;Knierim和Gocke,2003)。目前,一些已得到商业化的使用(Moran和Berry,1992;Mitchell和Kettlewell...

  • 商业抓取和运输过程中饲养经验的作用

    户外低密度饲养的禽类,比经受刺激少的禽类恐惧程度要轻(Grigor等,1995;Sanotra等,1998;Scott等,1998)。采用一系列富集措施,可减轻家禽的潜在恐惧,如在饲养过程中增加新物体或通过录像进行刺激,这从Jones和W...

  • 应激的生理性指标变化

    抓取后的装箱及运输,可产生进一步的生理性变化。发现运输2~3h后的肉鸡,其体内胰高血糖素水平升高,血浆肾上腺皮质酮水平升高(Freeman等,1984),异嗜性白细胞淋巴细胞比例增加(Mitchell等,1992)。在一项较小的研...

  • 培训

    对饲养及操作人员进行培训,得到的效益正不断地得到人们的认可,态度的转变(Hemsworth,2003)及运输操作过程(Broom,2005)一些做法的改变,也取得了一定的成效。激励计划,是减少禽类损伤的有效措施。为雇员提供额...

  • 结论

    更为人性化的饲养、抓取、操作、运输及舍养系统需要进一步的发展。许多情况下,机械化产生的应激小且更高效。作为系统的一部分,减少畜禽舍饲养数量的科技,需要不断地发展和完善。目前,肉鸡的机械抓取更可靠,应受到...

  • 第19章 运输过程中动物的应激生理

  • 引言

    家畜运输途中的福利问题,引起了公众越来越多的兴趣和关注。现在大多数人居住在城镇,不再每天接触家畜,相对而言,他们并不熟悉家畜和畜牧业生产方式,很大程度上拥有的只是对畜牧和动物产品理想化的幻想。然而,...

  • 生理学指标

    对给定物种,健康、静息的动物每个生化和血液学指标都存在一个范围,正常情况下一个个体的测值都有望落在这个范围内。一个健康、休息良好的群体各项测值,通常形成大家熟悉、钟形的正态分布,除了酶的测值分布向右...

  • 死亡率

    死亡率是反映生理应激的有效指标。动物在运输中死亡,是因为它的生理机能已经无法维持自身平衡。随着死亡率的不断上升,很容易量化运输中的应激程度。一般情况下,在一个给定的时间段内,经历过运输的家畜比没有运...

  • 禁食的生理指标:体重、β-羟基丁酸脂(β-OHB)、游离脂肪酸和肝糖原

    运输中会长时间断水断食,因此,最初活重减轻的主要是消化道内容物的减少。在运输最初的18~24h,反刍动物的体重大约减少7%,猪减少4%。通常情况下,与不处于运输状态仅仅食物和水缺乏的动物相比,运输中的动物体重...

  • 脱水的生理指标:血浆渗透压、总蛋白、白蛋白和血细胞压积

    水是机体内所有反应发生所必需的物质,对大多数家畜而言,水占总体重的60%。由于脂肪组织含有很少的水分,肥胖的动物如育肥的羔羊和猪含水的比例较低。在生理学上,一般认为全身含水量由细胞外液(ECF)和细胞内液...

  • 全身应激反应的生理指标:心率、呼吸率、血浆皮质醇和葡萄糖含量

    应激的初始应答反应是,肾上腺将肾上腺素和去甲肾上腺素释放到血液中。去甲肾上腺素也可由交感神经末梢释放,其作用会更加直接。这些激素的释放,会引起心率和血压的快速增加,刺激肝糖原分解,几分钟内导致可利用...

  • 体力活动的生理指标:肌酸激酶、肌糖原和乳酸盐

    肌酸激酶[CK,又称为肌酸磷酸激酶(CPK)]出现在肌肉中,由磷酸肌酸提供磷酸根,使二磷酸腺苷(ADP)磷酸化合成三磷酸腺苷(ATP),肌肉收缩时要分解利用ATP。组织损伤,会导致肌酸激酶出现在血液循环中,它具有器官特异...

  • 尿素

    蛋白质分解代谢增强的过程,将会导致血浆尿素浓度的增加。因此,皮质醇浓度增加时,尿素浓度的增加是对应激程度的反映,禁食也会导致尿素水平的上升。...

  • 晕车的生理指标:抗利尿激素

    抗利尿激素的主要作用是,通过有效的重吸收作用来调节体液的动态平衡,即保持细胞外液和细胞内液的相对渗透压。血浆渗透压上升触发抗利尿激素释放,抗利尿激素通过引起保持水分产生效应。然而,抗利尿激素的释放...

  • 免疫应答

    运输对动物产生的影响之一是,它能改变动物对传染病的易感性。这种改变是通过应激对免疫系统的影响而起作用的,主要通过增加循环中皮质类固醇激素的水平进行调节,也可以通过其他激素进行调节,如抗利尿激素和催...

  • 运输中牛、羊和猪的生理反应

  • 致谢

    图19-3为受版权保护的材料,感谢《兽医学进展》提供并允许复制。向帮助整理数据的Julie Edwards表示感谢。图19-3 月平均气温与运输中待宰猪死亡率之间的关系...

  • 第20章 屠宰场的动物处理和福利

  • 导言

    动物福利是一个全球性的话题。世界动物卫生组织(OIE)对屠宰期间的动物福利,已有相关的指导原则。包括屠宰前处理和致晕方法,这些指导原则是最低标准。购买量巨大的肉类购买商,强制执行的动物福利标准通常更加严...

  • 屠宰能造成怎样的应激

    对不同的畜牧业生产和屠宰过程产生的相对应激进行了无数实验研究(Grandin,1997b)。测量皮质醇(应激激素),是评估操作产生应激最常用的方法。必须要记住,测量皮质醇需要把握好时间。当动物产生应激后,皮质醇需要...

  • 屠宰应激与农场应激相似

    当屠宰工作小心地进行时,牛血液中的皮质醇水平比在农场饲养状态下的牛低。Tume和Shaw(1992)报道,在一个小的用于研究屠宰场所屠宰的阉牛和母牛,皮质醇平均水平只有15ng/ml;在商业屠宰场所屠宰的牛,其皮质醇水...

  • 不良操作处理对牛的有害影响

    Ewbank等(1992)发现,皮质醇水平和牛在致晕箱中的操作处理问题之间有很高的相关性。使用不良设计的头部保定装置,会大大增加动物的焦虑行为以及控制动物所需的时间,结果导致皮质醇水平从24ng/ml跃升到51ng/ml...

  • 绵羊和猪的应激

    很少有明确的有关羊应激反应的研究结果。与有狗的大型嘈杂的商业屠宰场(61ng/ml)相比,羊在小型安静的屠宰场被屠宰时产生的应激反应低很多(40ng/ml)(Pearson等,1977)。剪毛和其他农场操作处理过程,能产生相似...

  • 降低应激的方法

    研究表明:谨慎小心的屠宰,对动物造成的压力要低于在农场因限制和操作处理对动物造成的压力。这需要提高实践和设备质量。当使用不良设计的设备时,屠宰前的应激反应能够大大超过农场操作处理引起的应激。当良好...

  • 农场、环境和遗传对动物操作处理的影响

    必须避免培育易兴奋、神经质的不易操作处理的动物。对于易兴奋猪存在的问题是,几乎不可能使其在一个屠宰速度很高的屠宰场保持安静(Grandin,1991a)。这些猪会紧靠在通道中,并表现强烈的聚堆行为。Shea-Moore(19...

  • 使动物习惯于被操作处理

    作者发现,来自易于兴奋遗传品系的猪,如果在育肥栏中经过训练习惯人的走动:在整个育肥期间,每天每个育肥栏人员走动时间为10~15s,这样的猪在屠宰场将变得比较容易操作处理。在大量的猪分别安置在每一个育肥栏...

  • 动物福利的客观评估

    Von Wenzlawowlez等(1999)研究表明,很多屠宰场没有相应的程序来履行欧洲动物福利要求。如在本章第一节中讨论的,建议运用客观打分系,统连续监测动物操作处理和致晕的质量(Grandin,1998a、b,2001a,2005a、b)。用...

  • 吼(嚎)叫打分

    牛和猪的吼(嚎)叫,与心理应激有很高的相关性(Dunn,1990;Warriss等,1994;White等,1995)。与站立保定相比,牛在被翻转背朝下屠宰时,牛吼叫的百分比比较高(Dunn,1990)。冷冻烙印和用热烙铁烙印相比,热烙铁烙印的...

  • 屠宰车间最好的操作

  • 血液是否能引起动物极度不安

    很多关心动物福利的人,关注动物看到或嗅到血液会有怎样反应的问题。牛会停止前进,并嗅地板上的血迹(Grandin,1980a、d);停下拒绝前进,也许是对新事物的一种反应。一张纸扔进通道或致晕箱,会产生类似的反应。如果...

  • 待宰圈和畜栏的设计和操作处理

    不同的国家有明确的要求,如卡车的尺寸决定畜栏的大小。空间和设施也要根据特定的功能进行设计,如称重、隔离和动物标识。建议在畜栏和屠宰场的待宰圈,采用长而窄的围栏(Kilgour,1971;Grandin,1979、1980e、1991b...

  • 避免将陌生的动物混在一起

    要降低应激、防止打斗和保持肉的品质,在屠宰前不应将动物立刻混在一起(Grandin,1983a)。围栏之间的不透明实体墙体,比栅栏能防止动物之间打斗。如果操作处理的动物是野生动物,如鹿、驼鹿或水牛,待宰圈采用实体墙...

  • 地面和围栏的设计

    地面不能有光滑的表面(Stevens和Lyons,1977;Grandin,1983a;OIE,2005b)。对考察的11个牛屠宰场中有3个(27%)屠宰场,其光滑的地面引起牛变得紧张不安(Grandin,1998a)。光滑的地面和打滑,增加应激水平(Cockram和...

  • 淤伤

    即便皮肤没有损坏,牛羊会有淤伤青肿。meuschke和horder(1976)被电晕的牛,在它们被推出电晕器时可能会有淤青。变得兴奋或焦躁时精瘦的猪,比肥猪更容易出现青肿。直径小的边缘容易造成严重淤伤,待宰圈或通道不应...

  • 牛羊的过道

    牛羊的过道是单行纵列的比较好,因为,牲畜会自然单行纵列地行走。牛会这样从一个牧场走向另一个牧场。这种通道适用于大规模的饲养,与人类基本没什么接触的牛羊。如果牲口已经训练的,可以用牲口套或者它们已经可...

  • 对猪进行操作处理的系统

    Hartung等(1997)发现,猪在3.5m长的短通道内,要比在11m较长的通道内压力小。德国的屠宰场比美国屠宰场运行得慢一些,3.5m长的通道在每小时屠宰800头猪的屠宰场中,可能引起更多的应激反应,因为,短的通道很难跟...

  • 适用于所用动物的圆形群体围栏

    通往单排通道圆形的群体围栏,对于所有的动物都是非常有效的,因为当动物沿着圆形通道走,就会认为它们将走回到来的地方(Grandin,1998b)。圆形群体围栏的直径建议为:牛3.5m,猪1.83~2.5m,羊2.4m。对于所有的动物...

  • 卸载

    为方便快速卸下动物,通常需要不止一个卸载坡道(Weyman,1987)。在温暖的天气条件下,快速卸载动物至关重要,因为,热量在静止不动的运输工具中快速积累。有些卸载设施,还需要配备卸载围栏。这些围栏能够迅速卸载动...

  • 坡道和斜坡

    理想的牲畜围栏,应建与卡车车厢底部同一水平,以消除卸载和通往致晕区的坡道,这对于猪尤其重要。不可调节的牲畜,卸载坡道的最大角度是20°~25°。如果可能,卸载坡道通往致晕区对于猪不应超过10°,牛不超过15°,羊...

  • 保定、致晕和屠宰区的设计和维护

  • 传统致晕箱

    常见的错误是,将致晕箱建得太宽。76cm宽的致晕箱,可容纳所有的牛,当然一些最大的牛除外。致晕箱必须有防滑地面,以使动物站在上面不打滑。在传统牛致晕箱中,致晕的准确可通过使用牛轭控制牛头得到很大提高。牛轭...

  • 保定动物的行为准则

  • 总结

    小心谨慎地进行屠宰,比农场操作处理和保定使动物产生的应激要小。当不同的系统被评估时,基本的设备设计引起的差异,必须与粗暴的操作处理和导致动物拒绝前进的干扰严格区分开。对这些问题进行改正,通常会促进...

  • 第21章 动物卫生生物安全与食品安全

  • 引言

    在全球性贸易和运输、多国协作的当今时代,家畜的高密度饲养管理和恐怖主义、外来动物疫病和新出现的食源性病原对动物和公众健康的威胁,增加了在家畜生产环节实施合理生物安全措施的重要性。同时,动物健康威胁...

  • 术语

    在深入讨论生物安全(生物安保)之前,界定将要使用的术语非常重要。在快速考察与(生物安保)有关发行的信息后发现,术语(生物安保)本身有一系列相关解释(如生物安全、生物污染),然而很少有定义来评议。事实上,很少...

  • 生物安全和政府

    大多数国家有专门的政府机构,负责执行计划,以预防动物疫病的传播和保护食品供应免受危险病原的威胁。多数的计划要求,农业政府机构和人类卫生部门要共同协作。在美国,农业部是国会授权的、用以确保动物和植物卫...

  • 畜禽的可追溯性

    生物安全的一个重要组成是,能够追溯动物的移动。在许多国家,动物的回溯和确定体系已经存在好多年。如丹麦和澳大利亚等国家,肉类出口对于经济至关重要,是最早启动追溯体系的国家。在欧洲BSE暴发后,政府机构制定...

  • 动物卫生

    世界动物卫生组织(OIE)、各国家政府和国家内的各州(省)都有动物疫病的列表,发生这些动物疫病时,必须向兽医和人卫生机构报告。列表疫病对畜禽生产有着重大的经济影响。它们中的一些是人畜共患病,能够从动物向人...

  • 牛肉和牛奶的生物安全

    农场和畜禽运输中的生物安全和生物污染是关键的,疾病传播的机会继续增加(如通过全球旅行,高度集约化和/或生物恐怖)。存在一些模板,帮助畜禽生产者执行管理生物安全和生物污染的协议。大多数在互联网上获取。例...

  • 大型联合企业中猪和家禽的生物安全

    与肉牛和奶牛企业相比,所有的猪和家禽企业都有复杂的预防疫病进入猪群或禽群的计划(Seaman和fangman,2001;nelson,2004british Columbia poultry,2005;pescatore,2006)。引入种用动物,需要采取强制性的严格检...

  • 公众健康

    人感染食源性病原,在当代社会是一个非常公共的、高影响力的、引发混乱的事件,因此,导致直接的、广范围的对产品需求和贸易的影响。家畜被认为是病原体的主要宿主。为了解决当代食品安全事件,研究基金历史性的针对...

  • 牛的病原

    在牛的生产和上市过程中的运输和混群,与食源性病原的传播有关。例如,运输前已经免疫并且在断奶前13~29天的犊牛,与没有免疫且断奶1天的犊牛相比,有较少的沙门氏菌(Bach等,2004)。在对另一个商业饲育场中200头...

  • 减少牛病原的其他干预措施

    一个新的减少牛病原流行的方法,由英国哥伦比亚大学和SASKATCHEWAN大学的Brett finlay和Andrew potter提出(FINLAY,2003),应该尽快商业化应用。这些研究人员开发了疫苗,以预防E.coli O157:H7附着于牛的肠道中...

  • 猪病原

    研究明确表明,肉类加工厂的圈养猪容易污染沙门氏菌。Necropsy数据显示,在农场,仅有5.3%的猪污染沙门氏菌,而在圈养猪则为39.9%。圈养猪场的棉拭子测试表明,沙门氏菌的污染严重。在一个场子,在2.5h的停留后,分离...

  • 所有动物品种农场的基本疫病控制原则

    (1)将新引进的种用群,放置于与其他动物隔离的区域。向当地兽医当局咨询隔离时间。(2)当购买种用群时,检测当地有问题的疾病。向当地兽医当局咨询。(3)演出和死亡群的卡车应不允许进入农场。将死亡的群带到农场外...