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有机农业110

主编: 中国农学会 刘英杰 董夫超

出版社:中国农业出版社

ISBN:978-7-109-12893-4

出版时间:2008-09

关键词:农业 无污染工艺 问答

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    投入物的混淆和污染有机生产对投入物有相当严格的规定,常规生产中绝大部分的投入物都不能在有机生产体系中使用,一个农场既存在有机生产又存在常规生产,两种投入物如果存放区域不能严格界定,必然会造成常规投入物的有机投入物的污染,最终将禁用物质带入到有机生产体系中去。

    即使两种投入物分开存放,由于工人操作等也可能出现投入物误用的风险,一旦发生,将造成不可挽回的后果。

  • 彩插

    有机农业110

  • 基础概念篇

  • 1.什么是有机农业?

    世界上不同的国家,根据本国的国情和有机农业的侧重点不同,对有机农业的理解也不尽相同。我国把有机农业定义为,遵照一定的有机农业生产标准,在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物,不使用化学合成的农药...

  • 2.什么是有机产品?

    一般意义上把有机产品定义为来自于有机农业生产体系,根据有机农业生产要求和相应的标准生产、加工和销售,并通过独立的有机认证机构认证的供人类消费、动物食用的产品。 有机农业110 有机产品...

  • 3.有机食品、绿色食品、无公害食品有什么样的关系?

    有机食品是指有机产品中供人类食用的产品,包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。有机食品在不同的语言中有不同的名称,国外最普遍的叫法是“ORGANIC FOOD”,在其他语种中也有称生态食品、自...

  • 4.有机农业与传统农业、现代农业有什么区别和联系?

    传统农业是指沿用长期以来积累的农业生产经验为主要技术的农业生产模式。在生产过程中以精耕细作、小面积经营为特征,不使用任何合成的农用化学品,用农家肥、堆肥培肥土壤,以人、畜力进行耕作,采用农业和人工措...

  • 5.有机农业生产方式的特点有哪些?

    有机农业的本质是“尊重自然,顺应自然规律,与自然秩序相和谐。有机种植业的生产方式主要具备以下特点:①选用抗性作物品种,利用间套作技术,保持基因和生物多样性,创造有利于天敌繁殖不利于害虫生长的环境。②禁止...

  • 6.有机产品的国家标准包括哪几部分内容?

    有机产品国家标准GB/T 19630—2005分为四个部分:第1部分:生产。规定了农作物、食用菌、野生植物、畜禽、水产、蜜蜂及其未加工产品的有机生产通用规范和要求,适用于有机生产的全过程,主要包括:作物种植、食用菌栽培...

  • 7.什么是转基因?什么是转基因产品及其产物?有机农业对转基因的态度是什么?

    转基因是将一种生物体内的基因转移到另一种生物或同种生物的不同品种中的过程。一般来说转基因是通过有性生殖过程来实现的。转基因是大自然中每天都在发生的事情,只不过在自然界中,基因转移没有目标性,好的和...

  • 8.什么是平行生产?平行生产对有机产品生产有什么风险?

    在同一农场中,同时生产相同或难以区分的有机、有机转换或常规产品的情况,称之为平行生产。从定义可以看出,以上三种产品形式有机、有机转换或常规产品任意两种或以上同时存在,即为平行生产。平行生产是有机生产...

  • 9.中国有机产品认证标志的含义是什么?

    这两个图案主要由三部分组成,即外围的圆形、中间的种子图形及其周围的环形线条。标志外围的圆形形似地球,象征和谐、安全,圆形中的“中国有机产品”和“中国有机转换产品”字样为中英文结合方式。既表示中国有机产品...

  • 10.有机产品包装是否必须同时使用中国有机产品认证标志和认证机构的标识或机构名称?

    《有机产品认证管理办法》第二十九条规定:“有机产品认证标志应当在有机产品认证证书限定的产品范围、数量内使用。获证单位或者个人,应当按照规定在获证产品或者产品的最小包装上加施有机产品认证标志”。第三十条...

  • 有机种植篇

  • 11.如何选择有机种植基地?

    基地是有机农业生产的基础,选择并建立一个良好的生产基地是保证有机产品质量的关键。有机种植基地必须满足以下两个条件:...

  • 12.有机农业生产基地的灌溉水、土壤、环境空气必须符合的指标是什么?

    有机农业生产基地的灌溉水、土壤、环境空气必须符合如下指标:

  • 13.有机种植基地的转换期如何计算?

    一年生作物的转换期一般不少于24个月,多年生作物的转换期一般不少于36个月。新开荒的、长期撂荒的、长期按传统农业方式耕种的或有充分证据证明多年未使用禁用物质的农田,也应经过至少12个月的转换期。转换期内...

  • 14.什么是缓冲带?什么是天敌的栖息地?

    缓冲带是指在有机和常规地块之间有目的设置的、可明确界定的用来限制或阻挡邻近田块的禁用物质漂移的过渡区域。如果某农场邻近田块受到禁用物质的喷洒或可能有其他污染物存在,则在有机种植的地块和喷洒禁用物...

  • 15.有机产品生产对种子、种苗的要求是什么?

    种子、种苗和植物材料都应获得有机认证。在没有有机种子、种苗的情况下可选用未经禁用物质处理过的常规种子或种苗。所选择的作物种类及品种应适应当地的土壤和气候特点,对病虫害有抗性。在品种的选择上要充分考...

  • 16.包衣种子可以使用吗?

    禁止使用化学包衣种子,除非进行包衣的物质是有机农业生产允许的。例如:可以使用微生物包衣种子,以控制各种土传性病害及苗期病害。...

  • 17.如何利用沼液浸种?

  • 18.如何确认转基因的种子、种苗?

    可以通过以下几种途径进行确认:①国家已经颁布的已允许商品化生产的转基因品种,如棉花,抗虫棉基本上都是转基因的品种。另外,棉花、玉米、番茄、木薯、牵牛花、油菜等有转基因的品种。②由育种单位提供种子、种苗非转...

  • 19.什么是有机肥料?

    有机肥料是一种完全肥料,它不仅含有大量元素和许多微量元素,而且还含有一些植物生长所需的激素和多种土壤有益微生物,其主要特征有:...

  • 20.什么是堆肥?如何制作堆肥?

    将植物残体及动物排泄物(有时再加少量矿石或天然来源的微生物)调配碳氮比、水分及酸碱度,在通气好氧条件下,经微生物发酵作用,经一段时间堆积、翻倒过程,最后形成的腐熟肥料即为堆肥。堆肥是利用秸秆、落叶、杂草...

  • 21.生物有机肥与农家肥有什么区别?

    生物有机肥,指特定功能微生物与主要以动植物残体(如畜禽粪便、农作物秸秆等)为来源,并经无害化处理、腐熟的有机物料复合而成的一类兼具微生物肥和有机肥效应的肥料。农家肥是指农民将畜禽粪便、厩肥或农作物秸...

  • 22.有机农业中允许使用的土壤培肥和改良物质有哪些?

    表5 有机作物种植允许使用的土壤培肥和改良物质 表5 有机作物种植允许使用的土壤培肥和改良物质(续)-1 表5 有机作物种植允许使用的土壤培肥和改良物质(续)-2...

  • 23.什么是沼肥?在生产中有什么作用?

    沼液及沼渣总称为沼肥,是生物质经沼气池厌氧发酵的残留物。据测定,沼液中含有丰富的氮、磷、钾、钠、钙等营养元素。沼渣中除含上述成分外,还含有有机质、腐殖酸等。经有关部门研究分析,沼肥中的全氮含量比堆沤肥高...

  • 24.如何利用沼液进行叶面施肥?

  • 25.有机种植土壤培肥技术有哪些?

    用地与养地结合是不断培育土壤,实现有机农业持续发展的重要途径。关于有机农业土壤的综合培肥实践,应从以下几个方面入手。...

  • 26.有机农业种植中病虫害防治的基本原则和主要方法是什么?

    有机农业病虫害防治的基本原则:遵循“预防为主,综合治理”的原则,在有机生产中禁止使用人工合成的除草剂、杀菌剂、杀虫剂、植物生长调节剂和其他农药,禁止使用基因工程和/或其产物。应从生态系统出发,以作物为核...

  • 27.有机农业种植中杂草的防治技术有哪些?

    在有机农业生产中,禁止使用任何人工合成的除草剂,所以,杂草的防除应根据杂草与栽培作物间的相互依存、相互制约关系,采取人工锄草、栽培措施和生物防治的方法。...

  • 28.有机农业病虫害防治的农业措施包括哪些?

    农业措施又称环境管理或栽培措施,就是在分析植物—病虫草—环境之间相互关系的基础上,运用各种农业调控措施,创造有利于植物生长发育而不利于病虫害孳生繁殖的环境条件,压低有害生物数量、提高植物抗性和自然调...

  • 29.有机农业病虫害防治的物理措施包括哪些?

    物理防治主要利用物理隔离、热力、冷冻、干燥等手段隔离、抑制、钝化或杀死有害生物,达到防治病虫草害的目的。物理防治方法包括果实套袋技术、种子、苗木处理技术、防虫网应用技术等。...

  • 30.糖醋液如何配制?

    30.糖醋液如何配制?

  • 31.如何熬制石硫合剂?使用的时期和条件是什么?

    石硫合剂是由生石灰、硫黄加水熬制而成的,三者最佳的比例是1∶2∶10。熬制时,必须用瓦锅或生铁锅,使用铜锅或铝锅则会影响药效。熬制的具体方法是:首先加足水量将水烧开,用少量热水调制好的硫黄糊自锅边慢慢倒入...

  • 32.波尔多液的配制方法是什么?

    波尔多液是由硫酸铜溶液石灰乳混合而成的天蓝色胶状悬液,黏着力强,喷在植物表面后形成一层薄膜,可以防止病菌侵入植物体,并且不易被雨水冲刷,残效期可达15天左右,是一种很好的保护剂。它的浓度有1%、0.5%、0.8...

  • 33.如何保护和增殖天敌?

  • 34.有机农业允许使用的药剂有哪些?

    在应急的条件下,综合应用来源于自然或生物的活体或制剂防治病虫草害是有机农业病虫草害防治的最后防线。有机农业使用的商品药剂必须符合国家相关的法律法规和农药安全使用准则,并且必须经过有机认证,自制的...

  • 35.怎样选择有机蔬菜品种?

    种植有机蔬菜,品种选择极其重要。应根据市场需求,选择适应当地土壤与气候环境生长,并具有抗病、抗逆性强,高产、优质特性的蔬菜品种。如冬春季节保护地栽培的番茄,应选择耐低温、耐弱光性好,抗灰霉病、抗晚疫病的...

  • 36.有机蔬菜种植如何轮作换茬?

    重茬种植,特别是在保护地果菜类蔬菜生产中,重茬种植会导致连作障碍,并加剧土传病虫害的发生危害,如瓜枯萎病、黄萎病、蔓枯病、根结线虫等。合理的蔬菜轮作可合理利用土壤肥力、减轻有机蔬菜病虫草害、减少环境污...

  • 37.有机蔬菜配套栽培技术有哪些?

    有机蔬菜生产配套栽培技术主要包括:

  • 38.有机蔬菜种植中允许使用的肥料种类有哪些?

    在有机蔬菜生产中,允许使用的肥料种类有:按有机农业生产标准要求,经高温发酵无害化处理后的农家肥,如堆肥、厩肥、沼肥、作物秸秆、泥肥、饼肥等;生物菌肥,如腐殖酸类肥料、根瘤菌肥料、复合微生物肥料等;绿肥,如草...

  • 39.如何利用沼肥种植有机蔬菜?

  • 40.有机蔬菜生产可以使用人粪尿吗?使用的条件是什么?

    国家《有机产品》标准(GB/T 19630.1—2005)中,限制使用人粪尿,必须使用时,应当按照相关要求进行充分腐熟和无害化处理,并不得与作物食用部分接触。禁止在叶菜类、块茎类和块根类作物上施用。在有机蔬菜生产中,所使...

  • 41.有机蔬菜如何进行合理的灌溉?

    有机蔬菜的灌溉用水应优先选用未受污染的地下水和地表水,水质应符合《农田灌溉水质标准GB5084》中对蔬菜作物灌溉用水的规定。灌溉方式以滴灌为最好,同时结合地膜覆盖措施,可达到节水、保土壤湿度、降低环境湿度...

  • 42.有机蔬菜生产如何进行土壤消毒?

    在种植多年的有机蔬菜生产棚室内,进行有效的土壤消毒,可避免或减少土传病、虫害的发生,保障作物根系正常生长。...

  • 43.有机蔬菜病虫害的主要类群?基本的防治方法是什么?

  • 44.有机蔬菜生产允许使用的药剂有哪些?主要防治对象是什么?

    有机蔬菜生产中所使用的药剂,应严格遵守有机产品国家标准中的要求(有机作物种植允许使用的植物保护产品物质和措施),严禁使用任何化学合成药剂,禁止使用基因工程技术生产的产品。对于病虫害的防治,要坚持“预...

  • 45.如何选择合适的果园进行有机生产?

    有机果园的建立首先必须选择适宜有机农业发展的大环境,切实把好大气、水质及土壤质量关。有机农业生产基地的环境空气质量应符合GB3095—1996中二级标准,果园灌溉用水水质符合GB5084中对旱作地的规定,用于有机...

  • 46.如何确定有机果园的隔离带和果园周边树种?

    如果有机果园有可能受到邻近的常规生产区域污染的影响,则应在有机和常规生产区域之间设置缓冲带或物理障碍物,保证有机生产地块不受污染,以防止临近常规地块禁用物质的漂移。缓冲带的宽度应视污染源的强弱、远...

  • 47.什么是果园生草?其对有机果园的土壤和生物多样性有哪些好处?如何进行果园间作?

    果园生草就是在果园中于果园行间和(或)株间种植一些有益植物。果园间作的原则是:一不宜高,不宜间作玉米、高粱等高秆作物,影响果树通风透光宜种甘薯、豆类等矮秆作物;二不宜长,不宜间作生育期长,特别是多年生作...

  • 48.如何利用果园养殖增加效益?应遵循哪些原则?

    发展果园养殖是实现有机果园物质良性循环的重要途径。果园养殖多数为养鸡、养猪或养兔。养鸡一可以产粪,二可以灭害虫。鸡食量很大,喜欢啄食果园内的金龟子、吉丁虫、蝼蛄、蛴螬、地老虎及多种害虫的幼虫,是果园的“...

  • 49.有机果园施肥的特点和技术要求是什么?

    有机果园施肥,应以基肥为主、追肥为辅,并根据肥料特性及果树不同生育期的特点,适时合理施用。

  • 50.如何利用果园的废弃物制作营养液?

    果园果树进行疏果后疏掉的小果、残次果、由于天灾产生的落果、秋天收获时也会有不能卖出去的残次果,一般果园都会扔掉,但是对有机农业来说这些都是可以用来制造植物营养液的高级原料。配置材料:各种水果300千克...

  • 51.有机果园土壤改良的技术和方法有哪些?

    有机果园土壤改良的技术有:

  • 52.有机果园病虫害控制的主要方法有哪些?

    有机果园病虫害控制具体方法为:

  • 53.有机茶园土壤培肥的技术包括哪些?

    有机茶园施肥以农家有机肥为主,配合施腐殖酸类肥料、微生物肥料及无机(矿物质)肥料等,禁止使用垃圾与污泥、医院粪便及化学合成肥料。可用肥料有以下几种:...

  • 54.有机茶园如何合理压制绿肥?

  • 55.有机茶园主要病虫害有哪些?

  • 56.假眼小绿叶蝉的防治方法有哪些?

    假眼小绿叶蝉是我国茶区分布最广、为害最重的一种茶树害虫。假眼小绿叶蝉以成虫越冬,卵散产于茶树嫩茎皮层与木质部之间,若虫大多栖息在嫩叶背及嫩茎上,以嫩叶背居多。1~2龄若虫活动范围不大,3龄后善爬、善跳、畏...

  • 57.茶园主要天敌有哪些?应该如何保护茶园蜘蛛?

    茶园中的天敌资源比较丰富,主要有寄生性、捕食性和病原性天敌3大类。寄生性天敌主要指寄生性天敌昆虫,如寄生蜂、寄生蝇等。这类天敌对害虫种群的自然控制作用比较明显,一方面可以使那些潜在性害虫长期受到控制...

  • 58.茶园病虫害控制的农业措施有哪些?

    以茶园栽培管理为主体的农业技术措施,是防治病虫害的重要手段,它具有预防和长期控制病虫害的作用。其主要措施如下:...

  • 59.稻田土壤培肥技术有哪些?如何制定施肥方案?

    有机水稻的施肥技术应遵循狠施基肥、巧施分蘖长粗肥、重施穗肥,比常规水稻施肥期提前施用的原则;以有机肥为主,兼顾长效、速效肥,看苗施肥,前期以长效肥为主,后期以速效肥为主;适当地进行根外追肥,结合其他栽培...

  • 60.有机水稻主要病虫害有哪些?主要控制措施是什么?

    有机水稻的主要病虫害有稻瘟病、纹枯病、细菌性条斑病(细条病)、稻飞虱、稻纵卷叶螟、二化螟、三化螟等。主要控制措施有:...

  • 61.稻鸭共育体系对有机水稻生产的积极意义有哪些?

    “稻鸭共育”是一项以水田为基础、种优质稻为中心、家鸭野养为特点,以生产质量安全和生态环境安全并高效益稻鸭产品为目标的大田畈、小群体、少饲喂、不污染的稻鸭共育种养复合生态技术。对有机水稻生产的积极意义:...

  • 62.为什么说水稻多品种间作或混种可以提高产量抑制病害?

    大面积种植遗传单一的水稻品种,不仅降低了稻田生态系统的多样性,还导致水稻品种抗性的降低而造成病害流行,阻碍了作物的高产、稳产,威胁粮食生产。水稻品种多样性混合间栽对稻瘟病有极为显著的控制效果,尤其突...

  • 63.如何利用轮作技术控制有机大豆主要病虫害?

    大豆重迎茬导致减产的原因是苗期生长发育缓慢,根数、根瘤数减少,鲜重降低,单株生产力和百粒重、株粒数都有显著下降。王丽君等研究表明重迎茬种植导致大豆病虫害加重,使大豆根腐病增加161.02%和168.68%;根潜蝇...

  • 64.有机杂粮的种类有哪些?在生产实践中如何进行轮作、间作、套作才能满足有机生产的要求?

    杂粮是小宗粮豆的俗称,泛指生育期短、种植面积少、种植地区和种植方法特殊,有特种用途的多种粮豆,其特点是小、少、特、杂。一般说来包括的作物有:高粱、谷子、荞麦(甜荞、苦荞)、燕麦(莜麦即裸燕麦)、大麦、糜子、薏仁、...

  • 有机养殖篇

  • 65.什么是有机养殖?

    有机养殖是指在畜禽养殖过程中遵循自然规律和生态学的原理,按照有机产品国家标准GB/T 19630要求,饲喂有机饲料并限制使用常规兽药、抗生素、饲料添加剂等物质,关注动物福利健康,满足动物自然行为和生活条件的...

  • 66.有机养殖在有机农业生态系统中的地位和作用?

    有机养殖作为有机农业很重要的组成部分,在整个生产过程中限制使用化学合成药物,减少了药物对动物、环境和人类的危害,提高了畜产品安全质量,注重资源的内部循环,最大限度地利用了自有资源,有利于建立良性循环...

  • 67.有机养殖需要满足哪些动物福利的要求?

    有机养殖中的动物福利是指尊重动物自然生长规律,充分考虑动物生理、环境、卫生、行为及心理需求。具体如下:

  • 68.有机养殖中饲料必须满足什么条件?

    有机养殖的饲料必须满足以下条件:(1)饲料中至少应有50%来自本养殖场饲料种植基地或本地区有合作关系的有机农场。饲料生产应符合有机产品国家标准GB/T 19630中作物种植的要求。在养殖场实行有机管理的第一年,...

  • 69.有机养殖体系包括哪些环节?它们的转换期如何计算?

    有机畜禽养殖体系包括转换期、平行生产、畜禽引入、饲料、饲料添加剂、饲养条件、疾病防治、非治疗手术、繁殖、运输屠宰、环境影响等环节。饲料生产基地的转换期的要求与有机农场的转换期要求一致。转换期的开始时间从...

  • 70.在有机养殖体系中,动物引入有什么要求?

    有机畜禽的引入要符合以下的条件:

  • 71.有机养殖对饲料添加剂有什么具体要求?

    使用的饲料添加剂应在农业部发布的饲料添加剂品种目录中,具体要求有:允许使用氧化镁、绿砂等天然矿物和微量元素;添加的维生素应来自发芽的粮食、鱼肝油、酿酒用酵母或其他天然物质;禁止使用以下产品:(a)化学合...

  • 72.有机养殖对运动场有什么要求?

    ①运动场要尊重动物的生活习性,尽可能减少人为干扰,尽量使动物在接近自然的条件下生长。②运动场要使动物融入自然,使其与自然和谐统一,同时应该为动物提供高质量的生物阴凉,防暑降温,改善有机养殖场的小气候。...

  • 73.有机养殖中疾病预防的基本原则?

    有机畜禽疾病预防应依据以下原则进行:(a)根据地区特点选择适应性强、抗性强的品种;(b)根据畜禽需要,采用轮牧、提供优质饲料及合适的运动等饲养管理方法,增强畜禽的非特异性免疫力;(c)确定合理的畜禽饲养密度...

  • 74.在有机养殖中常规兽药、疫苗和动物激素使用的条件是什么?

    允许使用国家法定的预防接种。当农场有发生某种疾病的危险而又不能用其他方法控制时,允许紧急预防接种(包括为了促使母源体抗体物质的产生而采取的接种)。但接种的疫苗不能是转基因疫苗。禁止使用抗生素或化学...

  • 75.有机养殖中所允许使用的消毒剂有哪些?

    有机畜禽饲养所允许使用的消毒剂有:软皂;水和蒸汽;石灰水;生石灰;次氯酸钠;氢氧化钠;氢氧化钾;过氧化氢;天然植物香精;柠檬酸;过乙酸;蚁酸;乳酸;草酸;乙酸;酒精。 有机农业110...

  • 76.有机动物在装卸、运输和待宰期间应提供哪些条件?

    在装卸、运输、待宰和屠宰期间应给畜禽提供适当的条件,例如:①避免畜禽通过视觉、听觉和嗅觉接触到正在屠宰或已死亡的动物;②保持现存的群体联系,避免混合不同群体或性别的畜禽;③提供缓解应激的休息时间;④确保运...

  • 77.有机养殖中对动物繁殖有什么要求?

    ①提倡自然繁殖。②允许采用人工授精等不会对畜禽遗传多样性产生严重影响的各种繁殖方法。③禁止使用胚胎移植、克隆等对畜禽的遗传多样性会产生严重影响的人工或辅助性繁殖技术。④除非为了治疗目的,禁止使用激素促...

  • 78.允许对畜禽采取的非治疗性手术有哪些?

    在有机畜禽养殖过程中,给畜禽以尽可能好的待遇,尽可能减少对畜禽的干扰,畜禽就可以在愉悦和健康的环境和条件下生长,从而可以确保最终提供给人类的畜禽产品也是优质的和健康的,因此必须强调动物“福利”。但从...

  • 79.放牧方式的有机饲养对环境、牧场和载畜量有哪些要求?

    放牧牧场要求周边环境条件良好、无污染,牧场有足够的牧草供放牧动物采食。基于有机农业的基本理念是保护人类健康和保护环境,而保护环境又包括两个方面,一是不使环境受到污染,二是不使生态受到破坏。这一条标准...

  • 80.有机养殖中对幼畜断奶期有什么要求?

    初乳期幼畜必须由母畜带养,并能吃到足量的初乳。允许用同种类的有机奶喂养哺乳期幼畜。在无法获得有机奶的情况下,可以使用同种类的非有机奶。禁止早期断乳,或用代乳品喂养幼畜。在紧急情况下允许使用代乳品补饲...

  • 81.有机牛饲养中对饲料有什么要求?

    有机牛饲料主要包括精饲料、粗饲料和添加剂。其中精饲料主要是指玉米、豆粕等作物,而粗饲料是指牧草、秸秆、青贮饲料等。有机牛饲料的具体要求如下:①有机牛饲养使用的饲料原料(精、粗饲料)必须来自有机农业生产体...

  • 82.有机奶牛饲养中乳房炎如何预防和治疗?

    有机养殖业中的疾病防治强调以防为主,防重于治,应以促使动物获得对疾病的最大抗性为原则。应通过为畜禽提供符合其生理习性和行为的生长繁殖场所和高质量的饲料供给,给畜禽安排有规则的运动和放牧,保持合适的...

  • 83.有机羊养殖中体外寄生虫如何进行预防和治疗?

    羊体外寄生虫主要有疥螨、痒螨、蜱、羊虱、蚤等。有机养殖中的疾病防治强调以防为主,防重于治,应以促使动物获得对疾病的最大抗性为原则。应通过为畜禽提供符合其生理习性和行为的生长繁殖场所和高质量的饲料供给...

  • 84.有机禽养殖中可以使用哪些疫苗?防治哪些疾病?

    允许使用国家法定的预防接种(包括为了促使母源抗体物质的产生而采取的接种)以及应急使用疫苗来进行疫苗进行防治。例如:有机禽养殖过程中可以使用非转基因的国家法定的预防接种疫苗和应急接种疫苗进行疾病防...

  • 85.有机畜禽养殖中不得采取哪些饲养方式?

    ①禁止采取使畜禽无法接触土地的笼养等饲养方式和完全圈养、舍饲、拴养等限制畜禽自然行为的饲养方式。②禁止对群居性畜禽实行单栏饲养,但患病的畜禽、成年雄性家畜及妊娠后期的家畜例外。③禁止强迫喂食。...

  • 86.有机水产养殖中对水质有什么要求?

    水质必须符合GB 11607的规定。具体来讲,水质要求无异色、异味,水面不得出现明显油膜和浮沫,不得有过多的悬浮物质,pH要求淡水6.5~8.5,海水7.0~8.5。溶解氧在连续24小时中,16小时以上必须大于5,其他任何时候不得...

  • 87.对有机水产养殖饵料有什么要求?饵料中禁止添加的物质有哪些?

    有机水产投喂的饵料必须是有机的、野生的或认证机构许可的。在有机的或野生的饵料数量或质量不能满足需求时,可以投喂最多不超过总饵料量5%(以干物质计)的常规饵料。在出现不可预见的情况时,可以在获得认证机构...

  • 88.开放水域捕捞区的野生固着生物,在哪些情况下可以直接被认证为有机水产品?

    开放水域捕捞区的野生固着生物,在下列情况下可以直接被认证为有机水产品:①水体未受本标准中禁用物质的影响,水质符合国家渔业水质标准;②水生生态系统处于稳定和可持续的状态;③该水域的水质、饵料和药物的投入...

  • 89.如何选择养蜂场?有机蜂养殖过程中对转场有哪些要求?

    养蜂场应设在有机农业生产区内或设在至少3年未使用过禁用物质的自然(野生)区域内。距蜂房(箱)(采蜜半径)半径3000米范围内必须有充足的蜜源植物,并靠近清洁的水源。蜂箱必须远离开花期的常规农作物和可能的污...

  • 90.有机蜜蜂饲喂应该注意哪些方面?

    ①采蜜期结束时,蜂巢内应存留足够的蜂蜜和花粉,以备蜜蜂过冬。②非采蜜季节,应为蜜蜂提供充足的经有机认证的最好是产自同一生产单元的食物。③蜜蜂在得不到有机食物面临饥饿困境的情况下,允许人工饲喂常规糖浆或...

  • 91.有机蜜蜂的疾病防治有哪些措施?

    应主要通过蜂箱卫生和管理来保证蜂群健康和生存条件,以预防病虫害的发生。具体措施包括:①选择适合当地条件的健壮品种;②如需要,更新蜂王;③对设施定期清洗和消毒;④定期更换蜂蜡;⑤在蜂箱内保留足够的花粉和蜂蜜...

  • 有机食品加工篇

  • 92.有机食品加工厂应具备哪些环境条件?

    ①周围不得有粉尘(如煤厂、水泥厂等)、有害气体(如化工厂等)、放射性物质(如核电站等)和其他扩散性污染源;②附近不得有垃圾堆、粪场、露天厕所和医院;③不得有昆虫大量孳生的潜在场所(如垃圾填埋场等);④生产区建筑...

  • 93.有机食品加工对车间、设备的卫生有哪些要求?

    根据国家标准GB/T19630—2005的规定,有机食品加工厂应符合GB14881—1994《食品企业通用卫生规范》的要求,该规范针对生产车间地面、屋顶、墙壁、门窗、通道、通风、采光、照明、防鼠、防蚊蝇、防尘设施、洗手、消毒设施、更衣...

  • 94.有机食品加工中可以采用哪些方法进行有害生物防治?

    ①应优先采取以下管理措施来预防有害生物的发生:(a)消除有害生物的孳生条件,定期进行打扫、清理车间内外的卫生;(b)防止有害生物接触加工和处理设备;(c)通过对温度、湿度、光照、空气等环境因素的控制,防止有害生...

  • 95.有机加工食品配料的百分比如何计算?

    根据GB/T19630—2005的要求,不同形式的有机加工食品配料的百分比应分别按以下三个公式计算:(1)对于固体形式的有机产品,其有机配料百分比按照式(1)计算: 有机农业110 (2)对于液体形式的有机...

  • 96.有机加工食品在使用添加剂和加工助剂方面有哪些要求?

    各种食品添加剂都必须经过一定的毒理学安全性评价。生产、经营和使用食品添加剂应符合卫生部颁发的《食品添加剂使用卫生标准》、《食品添加剂卫生管理办法》以及国家质量监督检验检疫总局颁发的食品添加剂质量规格...

  • 97.什么是冲顶加工?有机生产中如何应用?

    ①在有机转换或常规产品加工结束、有机产品加工开始前,先用少量有机原料进行加工将残存在设备里的前期加工物质清理出去,即冲顶加工。冲顶加工所用有机产品的量,要根据生产设备和工艺来决定。②冲顶加工的产品不...

  • 98.有机食品及其原料在储藏和运输时有哪些要求?

  • 99.如何根据有机配料的百分比来标注加工产品?

    ①有机配料含量等于或者高于95%并获得有机产品认证的加工产品,方可在产品名称前标识“有机”,在产品或者包装上加施中国有机产品认证标志并标注认证机构的标识或者认证机构的名称。②有机配料含量等于或者高于95...

  • 有机食品质量管理体系篇

  • 100.有机产品质量管理手册应包括哪些内容?

    有机产品生产、加工、经营者应编制《有机产品质量管理手册》,该手册应包括如下内容:①有机产品生产、加工、经营者的简介;②有机产品生产、加工、经营者的经营方针和目标;③管理组织机构图及其相关人员的责任和权限;④有...

  • 101.有机食品生产、加工、经营操作规程应至少包括哪些内容?

    操作规程中至少应包括:①作物栽培、野生采集、畜禽、蜜蜂、水产养殖等有机生产、加工、经营的操作规程。通常情况下,应至少有以下规程:(a)作物栽培部分操作规程:种子和种苗的选定及处理;肥料的制作、施肥及管理;病虫...

  • 102.有机食品生产、加工、经营记录包括哪些内容?

    有机产品生产、加工、经营者应建立并保持记录。记录应清晰准确,并为有机生产、加工活动提供有效证据。记录至少保存5年并应包括但不限于以下内容:①土地、作物种植、畜禽、蜜蜂、水产养殖历史记录及最后一次使用禁用物...

  • 103.有机食品质量管理体系对人力资源有哪些要求?

  • 104.什么是追踪体系?有机生产的追踪体系主要包括哪些主要内容?

    追踪体系是在生产、加工、贸易各个阶段的所有信息的连续性保障体系。即追踪系统应该能够从生产到销售的各个环节追踪产品的来源和去向以及其他相关信息。为保证有机生产完整性,有机产品生产、加工者应建立完善的...

  • 有机食品认证程序篇

  • 105.有机食品认证的主要程序是什么?

    有机农业110

  • 106.申请有机食品认证时需提交哪些材料?

    ①企业营业执照、组织机构代码证复印件;②土地所有证或承包合同书复印件;③相关的资质证明材料(如卫生许可证、生产许可证等);④所在地的行政区划图,地理位置图,基地地块图、加工厂平面图等;⑤有机生产和加工管理手...

  • 107.如何选择有资质的有机食品认证和检测机构?

  • 108.有机食品认证检查员资格是如何确认的?

    我国有机产品(食品)认证检查员的资格由中国认证认可协会(CCAA)确认。申请成为有机产品认证检查员者必须具备大专以上(含大专)学历,并已从事一定年限的与农产品生产和加工有关的工作。申请者需要参加由国家认监...

  • 109.有机食品认证证书的有效期是多久?在哪些情况下,将暂停或撤销有机食品认证证书?

    有机食品认证证书的有效期为一年。获得有机产品认证证书的单位或者个人,发生下列情形之一的,认证机构应当及时作出暂停、撤销认证证书的决定:①获证产品不能持续符合标准、技术规范要求的;②获证单位或者个人发生...

  • 110.中国有机食品出口到国际市场应满足哪些要求?

    中国有机食品出口到国际市场要满足进口国的关于有机食品的相关要求并获得相关认证。目前世界上主要有三大有机食品市场,即欧盟、北美以及日本市场。有机产品欲进入这些消费国(地区)的市场需要满足这三个市场所...

  • 附:有机农业科普挂图

    有机农业110 有机农业110 有机农业110 有机农业110 有机农业110...