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本书对野生荞麦的种类、特征、分布、演化、栽培、营养价值和保护利用等均作了阐述。
既有野生荞麦资源的基础内容介绍，也有深信的分子理论研究内容。
全书共八章，主要内容包括：野生荞麦资源的种类和特征、野生荞麦资源的遗传与进化、中国野生荞麦资源的地理分布与原生境、中国野生荞麦资源的地理分布、野生荞麦的栽培生理、野生荞麦的营养品质及野生荞麦资源的保护与利用等。
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本书对野生荞麦的种类、特征、分布、演化、栽培、营养价值和保护利用等均作了阐述。
既有野生荞麦资源的基础内容介绍，也有深信的分子理论研究内容。
全书共八章，主要内容包括：野生荞麦资源的种类和特征、野生荞麦资源的遗传与进化、中国野生荞麦资源的地理分布与原生境、中国野生荞麦资源的地理分布、野生荞麦的栽培生理、野生荞麦的营养品质及野生荞麦资源的保护与利用等。
