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红壤地区有机食品种植业的生产与管理

主编: 熊又升 何园球

出版社:中国农业出版社

ISBN:7-109-11162-8

出版时间:2006-09

关键词:红壤 作物 栽培 无污染技术

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    《红壤地区有机食品种植业的生产与管理》一书,是参考国内外关于有机食品的生产与管理等方面的研究结果,在中国科学院红壤生态实验站进行了大量的科学验证实验基础上编写而成。

    全书共分8章,第一章介绍了有机食品的基本概念与特点、国内外现状与发展趋势;第二章对有机食品种植业基地环境质量调查进行了论述;第三章对有机食品种植业生产基地的水、大气和土壤环境质量进行了评价;第四章讨论了有机食品种植业的有机肥料处理与合理施肥、农药合理施用和病虫草害防治等技术;第五章提出了茶、花生和葛几种作物有机生产技术标准;第六章介绍了茶、山药、葛、芦笋、花生、西瓜、甜瓜、大蒜和生姜共9种作物的有机种植与管理技术;第七章对有机食品生产的市场管理的基本要求、环境条件和运行机制进行了探讨;第八章指出了有机食品种植业的发展前景、存在的主要问题及解决措施和未来的发展方向。

    本书可供从事土壤学、农业生态学、环境科学和农学的研究、教学和生产人员参考,也可供各级政府的农业部门参考。

  • 有机食品生产是农业走可持续发展道路、顺应市场消费潮流应运而生的产物,是现代先进农业科学技术和传统农业实用技术的精华与良好的环境保护意识有机结合的产物。发展有机食品对引导优质农产品的发展方向,协调...

  • 前言

    现代农业生产过程中,大量使用农用化学品,使农业生态系统受到破坏,持续生产能力下降,产品品质劣化,并对环境造成污染和破坏。20世纪80年代以来,有机农业作为国际认可的人类与自然和谐发展的持续农业系统和农业...

  • 第一章 概述

  • 第一节 有机食品的概念与特点

  • 第二节 有机食品的几个误区与解释

  • 第三节 国外有机食品现状与发展趋势

  • 第四节 中国有机食品现状与优势

  • 参考文献

    马有祥,刘北桦.扩大我国农产品出口的战略选择.中国农村经济.2000,2:74~76李玉萍,常平凡.有机食品的市场机会识别与把握.农业经济问题.2000,8:59~62李博,柏连成.有机食品与绿色食品的启示.生态经济.2000,9:2...

  • 第二章 有机食品种植业基地环境质量调查

  • 第一节 有机食品种植业基地选择

  • 第二节 有机食品种植业基地环境质量调查与监测

    良好的生态环境和安全无污染的生产过程是有机食品生产的基本保证;合理利用和保护自然资源,努力提高农业生产系统的自我维持能力,生产出安全、优质的农产品是有机食品基地环境质量评价的目标;有机食品基地环境...

  • 参考文献

    中国绿色食品发展中心.1994.绿色食品产地环境质量现状评价纲要(试行)刘兆昌等.1990.地下水系统的污染控制.北京:中国环境科学出版社中国国家环保总局有机食品发展中心.中国有机产品标准,2000IFOAM.Organic ...

  • 第三章 有机食品种植业生产基地环境评价

    中国红壤地区总面积217.96万km2,包括长江流域大部分及其以南地区,涉及15个省区,占全国土地面积的22.7%;人口4.8亿,占全国40%;耕地2800万hm2,占全国30%,在占全国1/3的耕地上提供了全国一半的农业产值、一半的...

  • 第一节 有机食品种植业基地水质环境评价

  • 第二节 有机食品种植业基地大气环境质量评价

  • 第三节 有机食品种植业基地土壤环境质量评价

  • 第四节 鹰潭地区有机食品种植业基地规划与污染土壤的修复

  • 参考文献

    尹福祥,吴小平,万小卓.无公害蔬菜生产的评价.农业环境与发展.2000,17(4):5~7汪雅谷.上海地区绿色食品蔬菜的土壤环境质量标准.上海农业学报.1997,13(3):11~15李丹.土壤环境质量评价标准选取的探讨.冶金矿山...

  • 第四章 有机食品种植业生产技术

  • 第一节 有机肥的处理与合理施肥技术

  • 第二节 有机食品种植业的农药合理施用

    所谓生物农药是指直接利用生物产生的生物活性物质或生物活体作为农药,以及人工合成的与天然化合物结构相同的农药,这种农药也称为生物源农药,它包括生物化学农药、微生物农药、转基因生物农药和天敌生物农药等...

  • 第三节 有机食品种植业的虫害防治技术

  • 第四节 有机食品种植业的杂草防治技术

  • 第五节 有机食品种植业生产技术集成

  • 参考文献

    冯忠民,陈云槐,陈华江. 有机农业中害虫的综合治理. 有机食品时代.1999,1:5~8李国学,张福锁. 固体废物堆肥化与有机复混肥生产.北京:化学工业出版社,2000汪雅谷,张四容. 无污染蔬菜生产的理论与实践.北京:中...

  • 第五章 几种作物有机生产技术标准

  • 第一节 标准制定的原则和依据

  • 第二节 生产技术标准

  • 参考文献

    丁维. 茶叶生产与加工如何通过国际有机食品颁证组织的审查.有机食品时代.1997,3:10~13卢振辉. 中国有机茶发展现状与发展思路,蚕桑茶叶通讯.2000,4:22~26陆德彪,吴关宝,毛祖法. 有机名优茶生产技术规范研究...

  • 第六章 有机食品种植业生产实例

  • 第一节 有机茶

    茶叶是当今世界三大饮料之一,也是我国人民生活的必需品,茶叶中含有的咖啡碱、茶多酚、脂多糖,有兴奋、利尿、强心等除病防病作用;含有的蛋白质、氨基酸、糖、脂肪、各种维生素和无机盐对人体有营养、保健作用。茶叶起...

  • 第二节 有机山药

    山药为一年生或多年生缠绕性藤本植物,原产于我国及印度、缅甸一带,其产品器官为肥大的块茎,富含淀粉,耐贮耐运,营养丰富,既是食用的佳蔬,又是上等的滋补品。我国自古栽培,分布很广。近年来,随对外经济的迅速发...

  • 第三节 有机葛

    葛根是葛的块根,是我国常用的传统中药材,属于国家卫生部公布的药食兼用资源。我国葛根资源相当丰富,其中野葛资源遍布除西藏、青海和新疆以外的所有省、直辖市、自治区,是产量最高,使用最广的品种,粉葛以人工栽...

  • 第四节 有机芦笋

    芦笋,又名石刁柏、龙须菜,属百合科天门冬属,多年生宿根植物。原产于地中海沿岸及小亚细亚一带,距今已有2000多年的栽培历史,芦笋20世纪初传入中国,但大量引进和大面积栽培始于20世纪70年代,目前,芦笋栽培已遍...

  • 第五节 有机花生

    花生是重要的油料作物,营养丰富,用途广泛,花生油油味清香,富含不饱和脂肪酸,且酸值较低,是一种优质食用油;花生仁一般含脂肪44%~54%,还含有24%~36%的蛋白质,20%左右的碳水化合物以及多种维生素,营养价值高,...

  • 第六节 有机西瓜

  • 第七节 有机甜瓜

    中国栽培的甜瓜主要有2个亚种,一个亚种是薄皮甜瓜,另一个亚种是厚皮甜瓜,厚皮甜瓜俗称“洋香瓜”,植株生长势旺盛,雌雄异花而同株,果实重量可达2~5kg,代表品种有哈密瓜、白兰瓜等,原在我国西部种植,近年来我国...

  • 第八节 有机大蒜

    大蒜是重要的香辛类蔬菜作物,苍山大蒜是山东省的名产蔬菜之一,具有头大瓣少,皮薄洁白,黏辣郁香,营养丰富等特点,在国内外享有很高的声誉。...

  • 第九节 有机生姜

    生姜是人们日常生活中不可缺少的调味蔬菜,也是医药、化工、食品工业的重要原料,是我国出口创汇的重要特产蔬菜之一,为获得有机优质高产高效的生姜产品,要掌握其独特的生产技术。...

  • 参考文献

    李正明,吕宁.无公害安全食品生产技术.北京:中国轻工业出版社,1999李正明.对有机食品、生态食品和绿色食品的讨论.食品研究与开发(4),1996徐坤,范国强,徐怀信.绿色食品蔬菜技术全编.北京:中国农业出版社,2002...

  • 第七章 有机食品的市场管理

  • 第一节 有机食品市场管理的基本要求

  • 第二节 有机食品市场管理的环境条件

  • 第三节 有机食品市场管理的运行机制

  • 参考文献

    马立新等. 优质高档果蔬生产与营销. 北京:化学工业出版社,1999马有祥,刘北桦. 扩大我国农产品出口的战略选择.中国农村经济.2000,2:74~76李玉萍,常平凡. 有机食品的市场机会识别与把握. 农业经济问题.2000,...

  • 第八章 有机食品种植业的研究展望

  • 一、有机食品的发展前景

    有机食品作为真正无污染、纯天然、高风味、高质量的健康食品。随着人们对高质量生活水平的追求,有机食品市场越来越广阔。不仅如此,发展有机农业还有着深远的现实意义。一方面,我国有充足的富裕劳动力,又有多样的...

  • 二、发展中存在的主要问题

    中国有机食品工作取得了一定的进展,但只是刚刚起步,还有许多工作有待进一步加强。主要问题有:广大消费者对有机农业和有机食品知之甚少,缺乏发展有机农业和有机食品的消费意识和心理准备;国内有机食品的市场...

  • 三、解决的措施与方法

  • 参考文献

    马立新等. 优质高档果蔬生产与营销.北京:化学工业出版社,1999季昆森. 发展高效生态农业,开发安全食品. 中国生态农业学报.2001,9(3):92~94International Federation of Organic Agriculture Movements(IFOA...

  • 附录 有机种植业的国际和国家标准

  • 前言

    为推动我国农村环境保护事业的发展和农业清洁生产,减少和防止农药、化肥等农用化学物质和农业废弃物对环境的污染,促进社会、经济和环境的持续发展,保证有机产品生产和加工的质量,向社会提供源于自然、高质量、...

  • 1 范围

    1.1 本标准规定了对有机产品的生产、加工、贸易和标识等的要求。1.2 本标准适用于下列执行或计划执行本标准的产品生产:未加工的农作物产品;畜禽和未加工的畜禽产品;蜜蜂和蜂产品;人工养殖的水产品和开放水域生...

  • 2 引用标准

    2.1 GHZB1 地表水环境质量标准2.2 GB5749 生活饮用水卫生标准2.3 GB11607 渔业水质标准2.4 GB5084 农田灌溉水质标准2.5 GB8978 污水综合排放标准2.6 GB15618土壤环境质量标准2.7 GB3095 环境空气质量标准2...

  • 3 定义

  • 4 有机生产和加工的主要目标

    有机生产和加工是以社会经济与环境相协调的可持续发展思想和原理为基础。通过有机生产和有机产品的贸易实现以下目标:4.1 生产优质产品,满足社会的需求;4.2 促进耕作系统中生物循环和物质循环;保持和提高土壤...

  • 5 有机认证的基本要求

  • 6 作物生产

  • 7 食品加工

  • 8 畜禽养殖

  • 10 特定作物

  • 14 贮藏和运输

  • 15 包装和标识

  • 16 社会公平

    16.1 申请有机认证的单位必须遵守《中华人民共和国劳动法》,切实保障申请单位职工的各项权益,并接受各级人民政府劳动行政部门和工会的监督。16.2 存在明显社会不公正性的申请单位不能获得认证。...

  • 17 颁证决定

  • 18 申诉和投诉

  • 19 标准的修订

    19.1 OFDC至少两年召开一次标准讨论会,邀请OFDC标准委员会成员、已获得OFDC认证的有机生产者、有机农业咨询、农业、加工、生态环境保护等方面的专家,对标准进行全面修订。此外,可以在任何必要的时候对标准的部分...

  • 附录A 允许和限制使用的土壤培肥和改良物质

    允许和限制使用的土壤培肥和改良物质允许和限制使用的土壤培肥和改良物质(续)-1允许和限制使用的土壤培肥和改良物质(续)-2...

  • 附录B 作物病虫害防治中允许和限制使用的物质/方法

    作物病虫害防治中允许和限制使用的物质/方法作物病虫害防治中允许和限制使用的物质/方法(续)-1

  • 附录C 评估有机生产中使用其他物质的程序

    附录A和B涉及有机农业中用于培肥和植物病虫害防治的产品。附录C则概述了对有机农业中使用其他物质进行评价的程序和方法。以下清单供修改土壤培肥和土壤改良允许使用的物质表时使用:(1)该物质是为达到或保持土...

  • 附录D 允许和限制使用的畜禽饲料添加剂

    允许和限制使用的畜禽饲料添加剂允许和限制使用的畜禽饲料添加剂(续)-1

  • 附录E 允许在畜禽饲养场所使用的清洁剂和消毒剂

    允许在畜禽饲养场所使用的清洁剂和消毒剂

  • 附录F 食品加工中允许使用的非农业源配料

    F.1 食品添加剂和载体1(1食品添加剂可能含载体,这些载体应予以评估论证)红壤地区有机食品种植业的生产与管理(续)-1...

  • 附录G 食品加工中允许使用的加工助剂

    食品加工中允许使用的加工助剂食品加工中允许使用的加工助剂(续)-1

  • 附录H 评估有机食品添加剂和加工助剂的准则

  • 彩插

    土壤样点位置图鹰潭市砷污染分布图鹰潭市铜污染分布图鹰潭市镉污染分布图鹰潭市铬污染分布图鹰潭市汞污染分布图鹰潭市铅污染分布图鹰潭市重金属污染综合评价图鹰潭市滴滴涕污染分布图鹰潭市土壤肥力综合评...