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中国杂粮研究:首届中国杂粮产业化发展论坛论文集

主编: 牛西午

出版社:中国农业出版社

ISBN:7-109-09212-7

出版时间:2004-08

关键词:杂粮 农业产业化 研究 中国 文集

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    支持了这一新概念,而且将“三色农业”纳入他提出的“第六次产业革命”的范畴,并指出:“三色农业”中“白色农业”是重点。

    1995年为了辩驳美国经济学家莱斯特·布朗认为,中国今后粮食不能自给,需要大量进口,从而提出21世纪“谁将养活中国?”的论调,包建中先生给国务院领导写了以“白色农业”为核心的建议报告,受到当时朱镕基和姜春云两位副总理的重视和批示:“要狠抓一下白色农业”。

  • 我国是世界上杂粮作物种类最多、栽培面积最大的国家。许多作物如谷子、黍稷、荞麦等都起源于我国,人工栽培已有7000多年的历史。悠久的栽培史及多样化的生态环境,孕育了丰富多彩的种质资源,也造就了中国特有的杂...

  • 第一部分 杂粮发展战略研究

  • 加速杂粮产业化发展 实践“三色农业”新理念

    21世纪的今天,加入了WTO之后的中国,农业将进入新的发展时期,面临新的市场、新的考验、新的机遇与挑战。新年始伊,中共中央、国务院就农民增收发出了“一号文件”,充分体现了党中央、国务院新形势下把解决“三农”问题...

  • 杂粮竞争力分析及财政支持政策研究

    加入WTO,我国农产品面临激烈的市场竞争,为进一步做好新时期财政支农工作,根据财政部财办农[2002]12号《关于下达重点农产品竞争力及财政支持政策专题研究计划的通知》,山西省财政厅农业处组织山西省农业厅、山...

  • 发展现代杂粮生产 推动杂粮产业化进程

    进入21世纪,我国粮食生产面临新的挑战,一方面,农民生活由贫困到解决温饱问题,再到小康,实现了三级跳;农产品由短缺到结构性过剩;农产品市场由卖方市场向买方市场转变。城乡人民生活水平的提高,对现代粮食生产...

  • 山西杂粮的市场前景

    杂粮是指大宗作物水稻、小麦、玉米等作物以外的小宗粮豆作物,如荞麦、黍稷、燕麦、谷子、高粱、绿豆、红小豆、豌豆等。过去人们常把杂粮作为粗粮对待,随着人民生活水平的提高,杂粮又作为人们不可缺少的调剂食粮,越来...

  • 山西省寿阳县杂粮的开发前景

    寿阳县位于山西中段,以丘陵旱地为主。年平均气温4~61,年降雨量500mm左右,无霜期120~140d,属温凉作物带,特别适合杂粮的种植,是我省荞麦和黍子的主要产区。由于特殊的生态环境,使杂粮的营养高品质好,具有独特的...

  • 浅论山西杂粮有机开发前景

    山西拥有得天独厚的杂粮生产自然资源优势和产业基础,在国内外享有“杂粮王国”之称[1]。“少、小、杂、特”是杂粮生产的主要特征,但由于杂粮在山西农业产业结构中的特殊地位,其发展状况直接关系到产区乃至全省农村...

  • 内蒙古自治区杂粮的生产与发展

  • 安阳市优质无公害杂粮生产现状及发展对策

    随着人民生活水平的提高,杂粮营养丰富,风味独特,日益受到社会青睐,在膳食结构中的比重不断加大,消费量逐年递增。杂粮抗逆性强,适应性广,可以固氮,在我市西部丘陵山区种植可以充分发挥其优势。因此,杂粮生产在...

  • 山西省杂粮产销存在的问题与对策

    山西省是我国杂粮生产的大省之一,杂粮栽培历史悠久。山多土瘠、干旱冷凉、光照充足、海拔高等特殊自然环境条件孕育了众多的杂粮品种,素有“杂粮国”之称。在2000年山西省委、省政府确定的全省经济发展思路中,实施特...

  • 河北省杂粮产业现状及发展对策

    杂粮不仅营养价值高,而且能够加工成多种各具特色的风味食品,深受广大人民群众喜爱。近年来随着人民生活水平的提高,开始追求营养型、天然型、保健型的食物。因此,社会对小杂粮的需求开始转旺。小杂粮已成为人民“...

  • 甘肃省小杂粮发展探讨

    小杂粮是小宗粮豆作物的俗称。主要包括荞麦、糜子、谷子、莜麦、豌豆、扁豆、蚕豆等食用豆类作物。产区主要集中在我国西部干旱、半干旱地区,特别是黄土高原地区,是这些地区主要的粮食作物和重要的经济作物。随着人民...

  • 辽宁省杂粮生产发展对策

    杂粮抗逆力强,适应面广,绝大多数具有耐旱、耐瘠薄、耐盐碱、病虫危害轻等特性,特别是某些小杂粮具有营养性、医疗保健性、安全卫生性三个突出特点尤其适应北方干旱、半干旱和盐碱地区的生态条件。在我国北方旱区大...

  • 河南省主要杂粮品种资源及利用

  • 江西杂粮生产现状与发展对策

    我国杂粮生产历史悠久、品种多、质量好、分布广,在全世界杂粮生产中占有重要地位,据统计,2000年我国杂粮出口93.51万t,占粮食出口总量的9.6%,创汇3.3亿美元,占出口粮食创汇总额的22.6%。谷子种植面积和总产均居...

  • 内蒙古特色杂粮杂豆产业现状与发展思路

    杂粮杂豆在内蒙古具有悠久的种植历史和独特的地区优势,以生育期短,播种期长,耐寒、耐旱、耐瘠、耐高温、抗风沙、补茬换茬性好、适应性广的特性深受农民欢迎。近年全区播种面积达104万hm2,占播种面积的24%,总产占全...

  • 河南省小杂粮产业现状与发展研究

    河南省小杂粮种植历史悠久,主要有谷子、高粱、大麦、荞麦、黍、稷、薏苡、豌豆、绿豆、小豆、豇豆、蚕豆等和大宗粮食作物的专用小品种。小杂粮以其抗旱、耐瘠、品质优良、营养保健等特点,曾在历史上做出过重要贡献。随着我...

  • 关于小杂粮产业发展的几点思考

    小杂粮是莜麦、荞麦、糜黍、籽粒苋、芸豆、豇豆、蚕豆、豌豆、黑豆、小豆、红小豆等多种粮豆作物的总称。作为原始食物,它们与水稻、小麦、玉米、大豆及谷子、高粱等主要粮食作物同样,是一种营养和能量的生物贮存形式,只是...

  • 甘肃省小杂粮生产现状及产业开发途径

    小杂粮是小宗粮豆作物的俗称,泛指生育期短、种植面积小、种植地域强、种植方法特殊、有特种用途的多种粮豆。甘肃省是我国小杂粮的主要产区,具有生产小杂粮的区域优势。目前种植面积较大的小杂粮主要有荞麦、糜子、...

  • 河北杂粮产业化分析

    小杂粮是小宗粮豆作物的俗称,泛指生长日数小、种植面积少、种植地区和方法特殊、有特种用途的多种粮豆,其特点是小、少、杂、特。主要包括谷子、糜子、高粱、莜麦、绿豆、荞麦等。小杂粮是河北传统的出口商品,在我国农产...

  • 杂粮发展前景与效益探讨

    小麦、水稻、玉米等大宗农作物之外的粮食称“杂粮”。目前,随着城乡群众膳食结构的调整,对杂粮的消费需求量日益增加,小杂粮生产即将受到全社会的重视。近期,我们对陕西省靖边县、吴旗县、麟游县的杂粮生产作了一些...

  • 实行生产全过程控制 发挥区域优势 做绿色杂粮

    药补不如食补。随着社会进步、生活水平的不断提高,人们对健康饮食越来重视。特别在一些发达国家,人们不仅仅追求食物口味新鲜,更注重营养均衡。目前杂粮及其食品备受消费者的青睐,成为市场上的热销货。作为一个农...

  • 发挥资源优势 培育特色产业

    20世纪90年代后半期,我国农业生产,尤其是粮食生产由长期的总量不足发展为常年供求基本平衡,丰年有余;农业的发展开始由量的增长转向质的提高和结构的调整;计划经济时代长期的重大作物,轻“小”作物的农业发展...

  • 第二部分 高粱

  • 高粱浑身是产业

    高粱在我国有几千年的栽培历史。高粱以其抗逆性强、适应性广、用途多样而著称,在人类的发展史上曾起过重要作用。在我国,高粱作为拓荒的“先锋”作物,随着垦殖人口的迁徙到达荒凉之地,在那里生根、开花、结果,维持人...

  • 新型A3细胞质雄性不育系SX-1A的创制与饲草高粱晋草1号的选育

    高粱是我国的重要谷类作物之一,具有抗旱、耐涝、耐盐碱的特性,有广泛的适应性。苏丹草原产北非,是当前世界各国栽培最普遍的一年生禾本科牧草,它具有高度的适应性,抗旱能力特别强,其茎叶品质比青刈玉米和高粱柔...

  • 关于高粱高产育种株型和穗性状改良

    在高产育种中,人们所做的一切努力归根结底都是为了提高光合效率和物质生产能力,将光能转化成化学能,进而转化成经济产量贮存起来,为人类提供更多的食物来源。高粱的产量是由穗数和穗粒重构成。改变任何一方都...

  • 国内外高粱深加工研究现状与发展前景

    高粱是人类栽培的重要谷类作物之一,从世界范围看,它仅次于小麦、水稻、玉米、大麦,居第五位。高粱生产不仅在北美、亚洲稳步发展,而且在澳洲、欧洲、南美等地区逐渐兴起。而在非洲,由于干旱和饥饿,高粱更受重视,被誉...

  • 优质饲料高粱的饲喂效果及市场潜力

    高粱是我国重要的旱粮作物,与其他主要粮食作物相比具有以下生物学特点:①光合效应高,高粱为C4作物,光能利用率和净同化率胜过水稻和小麦。②抗逆性强,高粱具有抗旱、抗涝、耐盐碱、耐瘠薄、耐高温、耐寒冷等多种抗逆...

  • 种植结构调整中的优势草种——饲草高粱

    饲草高粱是利用高粱雄性不育系作母本,苏丹草作父本杂交产生的杂种一代,是利用杂种优势商品化生产的一种新型牧草。高粱是我国的重要谷类作物之一,具有抗旱、耐涝、耐盐碱的特性,有广泛的适应性。苏丹草原产北非...

  • 高粱杂种优势利用及存在问题与展望

    高粱是世界上主要禾谷类作物之一,已有数千年的栽培历史。由于它具有较强的抗旱、耐瘠等抗逆性和广泛的适应性,并可用于多种不同的用途,所以在国内外都有广泛的种植。其生产区主要有印度、美国、非洲一些国家和中...

  • 山西省酿造专用高粱品种的开发应用

  • 高粱品种赤杂16号选育报告

  • 高粱穗部主要性状与产量的相关分析

    高粱穗部性状的优劣及穗结构的合理与否对高粱产量有很大的影响作用,在产量构成三因素中,就有穗粒重、穗粒数两个为穗部性状,因此,我们选择穗部的6个主要性状,分析其对产量的表型相关及通径效应,旨在进一步阐...

  • 高粱无融合生殖研究进展及其应用前景

    在自然界,大多数高等生物的生活周期都有明显的配子体世代和孢子体世代交替的现象。孢子体经过减数分裂产生配子,雌雄配子受精融合,成为下一代孢子体的开始,这就是有性生殖,是生物最主要的生殖方式。但是,有些...

  • 高粱雄性不育遗传机制研究进展

    高粱是世界上第五大粮食作物,也是我国重要的旱地作物之一,由于具有多重抗逆性,用途多样,长期在干旱、少雨、气候恶劣、土壤瘠薄的地区种植。高粱是常异花授粉作物,一般天然杂交率在5%左右。按常异花授粉作物的特...

  • 高粱细胞质雄性不育研究进展与展望

    杂交高粱生产利用已有40多年历史,高粱具有十分强大的杂种优势,高粱杂种优势利用是高粱高产、优质育种的主要途径,大大地提高了高粱产量和质量,产生了巨大的社会经济效益。高粱杂交种的商品化生产利用是以雄性...

  • 高粱杂交种稳定性分析方法的比较

    高粱区域试验中参试杂交种产量的稳定性,是评价新杂交种的重要依据。然而在以往区试选拔品种时,主要侧重于平均产量的增产幅度或个别突出的农艺性状,而忽视了对品种稳定性的评价,在试验的结果分析中,对品种的...

  • 高粱杂交种哲杂27号的选育及推广利用

  • 高粱重要农艺性状的分子标记基因定位研究进展

    高粱是世界上最重要的禾谷类作物之一。据世界粮农组织统计,其产量次于玉米、小麦、水稻和大麦,名列第五。高粱抗旱性强、适应性广,广泛种植于干旱、半干旱地区,是非洲和亚洲部分地区人们的主要能量来源,也是美国、...

  • 国内外优异高粱种质资源的综合评价

    随着高粱生产的发展和种质结构的改变,一些优异资源在高粱育种中显现出愈来愈独特的作用。经育种工作者的辛勤努力,大批的资源材料得以收集整理、繁殖鉴定和入库保存。对优异资源的筛选鉴定及评价工作也随之展开...

  • 黑龙江省饲用高粱的育种研究与发展趋势

    随着生产的不断发展和生活水平的逐步提高,人们的膳食结构已从以粮食为主向肉、蛋、奶占一定比例的营养型结构过渡,对畜产品的需求正在逐步增长,畜牧业的发展势在必行。要大力发展畜牧业,就必须有充足的饲料。以...

  • 灰色关联分析在高粱品种抗旱性鉴定上应用的研究

    从20世纪80年代初我国开始研究高粱种质的抗旱性以来,一直采用抗旱系数来做鉴定抗旱性的标准,抗旱系数表现为穗粒重的变化。在生产实践中发现,高粱各性状对干旱胁迫都有一定的表现,因此,为综合评价高粱品种的...

  • 高粱杂交种晋杂18号的特点及配套栽培技术

    晋杂18号(组培1号)是山西省农科院高粱研究所于1999年通过克隆育种技术选育而成的一个高粱新品种。多年来,由于其生产优势明显,农艺性状优良,在生产中很快被高粱种植户接受,至今发展面积已达8万hm2,成为晋中4...

  • 两系杂交糯高粱产业开发模式研究

    两系杂交糯高粱育种技术是“八五”期间取得的,居于世界领先水平的国家级农业科技成果,“湘两优糯粱1号”是湖南省农科院培育出的世界上第一个两系杂交糯高粱品种,“九五”期间被国家科委、农业部、农业综合开发办列...

  • 糯高粱籽粒酿酒品质性状的配合力分析

    高粱籽粒中的淀粉是胚乳的主要成分,根据其分子结构可分为直链淀粉和支链淀粉。总淀粉含量及支链淀粉与直链淀粉含量的比率与籽粒出米率,适口性及出酒率和风味有重要关系[1,2]。本文分析了糯高粱总淀粉含量、支...

  • 体细胞克隆变异在高粱改良中的应用

    研究表明,植物组织培养产生的再生苗及其后代广泛地存在着可遗传的变异,即体细胞无性系变异。这些变异源的存在无疑给物种的改良工作奠定了新的物质基础,从而也理所当然地引起了人们广泛的兴趣。为了充分开发利...

  • 我国高粱—苏丹草杂交种研究回顾与展望

    我国加入WTO以后,传统农业面临巨大的挑战。党中央明确提出促进农业和农村经济的战略性结构调整是今后农业和农村工作的主要任务。农业结构的战略性调整包括抓好五个方面的工作,其中第二个方面为加快畜牧业发展...

  • 现代生物技术在高粱育种上的尝试

    现代生物技术是近年来不断发展和完善的一项高新技术,是利用生物体系和工程原理生产生物制品和创造新物种的综合科学技术。现代生物技术主要包括四个部分:基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程。与农作物育种有...

  • 我国高粱育种研究进展

    高粱在世界上是仅次于小麦、水稻和玉米的第四大粮食作物,在我国也是重要的旱粮作物。因其抗旱、耐涝、耐瘠等抗逆性强[1],广泛分布于干旱、半干旱、低洼易涝地区。高粱具有多种不同用途,可食用、饲用,酿造用。我国高...

  • 发展甜高粱生产 开创能源农业新时代

    能源和环境是当今社会发展所面临的两个突出问题。20世纪,科学家利用石油作为主要能源及化学品的原料,为人类社会的发展作出了巨大的贡献。但随着石油可采量的日益减少及价格的飚升,能源问题已经威胁到世界经济...

  • 发展夏播高粱的优势分析

    华北地区具有种植高粱的自然条件,在20代价80年代以前,高粱在华北地区有较大种植面积。80年代以后,随着小麦、玉米种植面积扩大,高粱种植面积越来越小。主要原因有两个:一是国家政策的相对改变、产业结构进行了调...

  • 第三部分 谷子

  • 黑米谷子品种晋谷28号选育研究

    谷子是我国主要的杂粮种类之一,随着人们健康需要和膳食结构的改善,优质谷子的生产和开发越来越受到重视,名优小米产品更是供不应求。尤其是西部大开发和加入WTO,为小米产业发展带来良好机遇,优质、高产、特用谷...

  • 谷子无融合生殖系SMA-1无融合生殖特性研究

    20世纪作物育种的最大突破就是杂种优势利用,杂交种的推广应用,使粮食产量大幅度提高,极大地缓解了全球粮食短缺的局面。纵观我国粮食生产的发展,农作物的品种改良是中心支柱,其中农作物的杂种优势利用对全国...

  • 优质谷子新品种选育及其产业化开发

  • 山西省谷子杂种优势利用研究与进展

    利用杂种优势大幅度提高作物产量,是现代农业科学技术突出成就之一,大量研究表明,谷子具有较强的杂交优势,山西省谷子杂种优势利用研究近期于1990年列项。“八五”以来一直是由省科技厅资助,谷子所牵头,经作所、...

  • 谷子新品种晋谷27号产量性状综合分析

    谷子新品种”晋谷27号”(原名长农28号)系山西省农科院谷子研究所用长农10号作母本,张农15号、沁州黄、黎城黄等品种作父本混合授粉杂交选育而成。1983—1989年经6代筛选,1990—1996年分别参加所内品比试验、省区域试...

  • 我国御谷品种资源的初步研究

    御谷和谷子都是禾本科黍族,但不同属。谷子是狗尾草属,而御谷是狼尾草属。御谷是一种古老作物,起源于非洲。有的学者认为,它是起源苏丹和埃塞俄比亚。在我国,御谷的栽培历史很久,据文献资料记载,我国周代已有种植...

  • 谷子种质资源的创新和抗性的深入研究

    山西是谷子的主要产区,年种植面积在40万hm2左右。山西的谷子种质拥有量在全国名列前茅,现保存谷子种质资源5000余份。这些宝贵的种质资源为山西省的谷子生产和谷子新品种选育做出了很大的贡献。为了更有效地利...

  • 山西省谷子种质资源及类型分布

    谷子是山西省的主要粮食作物,也是我国北方干旱和半干旱地区的主要作物。我国是世界谷子的发源地,而山西又是我国谷子的发源地之一。据夏县西荫村古代遗址中发现的原始炭化谷粒推断,谷子在山西至少有5000年以上...

  • 谷子光敏雄性不育系选育及应用研究36248

    1989年张家口地区坝下农科所从“材5×测35-1”谷子杂交后代中发现了光敏型谷子雄性不育材料“292”[1,2],随后于1995年从“292”中选育出了光敏雄性不育系“821”,对其光周期反应进行了初步研究[3,4],并已进行组合测...

  • 谷子化控间苗技术配套栽培模式

    谷子化控间苗技术就是利用能使谷子正常出苗、出苗后又能自然死亡的MND制剂处理谷种与正常谷种按一定比例混匀后播种,出苗后,长到二叶一心时,MND处理的幼苗渐渐自然死亡,留下未处理的幼苗正常生长,不用间苗或...

  • 光(温)敏两系杂交谷子张杂谷1号选育与应用

  • 谷子杂种优势利用的途径及前景

    谷子杂种优势利用一直是育种的难点之一,质核互作不育、高度雄性核不育、显性核不育等在选育或应用上都有困难。“九五”期间,谷子雄性不育研究取得了较大进展。从环境与遗传互作角度看,应用环境对雄性不育的影响可...

  • 我国西北区谷子品种(系)不同生态类型农艺性状分析

    谷子是我国北方旱地主要农作物之一,主要分布在东北、西北和华北三大区,其中西北区是三区中生态类型最复杂的区域。西北谷子生态区主要包括山西、陕西、内蒙古、甘肃及北京、辽宁、河北的部分行政地区,属于春播谷子...

  • 谷子抗除草剂杂交种张杂谷2号选育

    谷子是抗旱粮食作物,在年降水400mm地区不用灌溉可以良好生长。我国大西北是农业落后地区,限制农业发展的主要因素是缺水,我国正在实施的开发大西北战略首先要选一个节水、抗旱作物,谷子是首选。谷子病虫害轻,农...

  • 谷子无公害栽培技术初步研究

  • 谷子生物技术研究进展

    近年来,农业生物技术在世界范围内取得了飞速的发展,一批抗虫、抗病、耐除草剂和高产优质的转基因农作物新品种培育成功,农作物基因工程产业化的步伐在正在加快,预计在本世纪初期将成为许多国家经济的重要支柱...

  • 谷子种子清选加工技术参数的优化分析

    谷子是我国北方的主要粮食作物之一,在农业生产中占有重要经济地位。20世纪50年代以来,育种上一批批高产优质新品种的育成和卓有成效的高产栽培措施的实施,早已摘掉了谷子“低产作物”的帽子。但是,由于谷子种子...

  • 世界粟类作物生产概况与分析

  • 第四部分 荞麦 大麦 燕麦

  • 优质苦荞GAP生产产地环境质量研究

    苦荞在中国是药食兼用的粮种。近年来,随着研究的不断深入,苦荞在抗氧化、清除自由基以及改善胰岛功能,调节血糖、血脂等方面特有的生理活性功能,越来越为世人所认识。以苦荞为主要原料开发的健康食品不断见诸市...

  • 苦荞麦主要农艺性状遗传浅析

    因苦荞籽粒富含芦丁及其他类黄酮药用成分,经常食用对高血压、高血糖、高血脂诸症有明显的防治效果,倍受广大消费者的欢迎。近年来,在我省种植结构调整过程中,苦荞越来越受到重视,种植面积不断扩大。但是由于荞麦...

  • 苦荞主要性状遗传力和遗传相关研究

    苦荞集营养、医药、保健于一体,市场需求量猛增。但其单产低制约着苦荞生产力的发展,本研究拟从估计主要遗传参数入手,为苦荞新品种选育提供遗传理论参数。...

  • 定西苦荞麦播种期试验及品种比较研究

    苦荞麦属于双子叶的蓼科荞麦属,为一年生草本植物,因其生育期短(60~90d)、耐瘠、适应性强而在世界各地广泛分布。在国外,亚洲、欧洲和北美洲温带地区均有种植,在我国分布于东北、华北、内蒙古、陕西、甘肃、宁夏、四川...

  • 苦荞数量性状遗传距离的测定

    长期以来,多数育种工作者认为性状互补,亲缘关系及地理差异是杂交育种选配亲本的重要原则,但进一步研究指出,亲本的地理远近和其遗传差异并无直接联系。苦荞究竟如何,国内外尚未报道。本文旨在用测定遗传差异,...

  • 中国栽培荞麦高芦丁品种的筛选

    芦丁即维生素P,为无色—黄色,属于类黄酮色素成分,水溶性,大量口服摄取时,超量部分能迅速排出体外,不易发生过剩症。主要生理功能是强化血管,增加毛细血管壁通透性,降低血脂和胆固醇,对高血压和心血管疾病有较...

  • 荞麦营养保健研究应用现状和发展策略

    荞麦起源于中国,自古以来一直被视为营养保健食品,历代医书中都有其营养价值和药用价值的记载,尤其对苦荞的药用价值提得更突出。荞麦历来是中国主产区人民的主食(以荞麦子实磨面制成饽饽、煎饼、河漏等),营养丰...

  • 倍受青睐的保健食品——苦荞食品

    苦荞是蓼科作物荞麦属中的一个栽培种。20世纪80年代以来,中国科学家通过对荞麦起源、史实、栽培及利用的研究认为,鞑靼荞冠名为苦荞更为妥帖,且日渐被世人认同。过去,苦荞的营养价值和药用价值鲜为人知,加之味略...

  • 品种和肥料两因素对苦荞麦水肥利用的影响

    山西省是我国荞麦主产区之一,常年种植面积达3.3万hm2以上,绝大多数为瘠薄旱地。荞麦优种推广率不高,长期以来产量低而不稳[6,10]。由于荞麦具有很高的食用和药用价值,这一传统资源越来越受到人们的青睐,市场需...

  • 优质苦荞GAP生产管理技术研究

    苦荞栽培在中国传统农业生产技术中,已经积累了极其丰富的理论和实践经验。在人们日益关注健康生活与环境保护的今天,如何安全稳定地提高苦荞的产量和质量,进一步满足不断增长的市场需求,成为苦荞研究中新的命...

  • 加入WTO后对大麦育种研究的思考

    大麦是世界上最古老的作物之一,也是分布最广最重要的禾谷类作物之一,啤酒大麦是啤酒生产的重要原料作物,进入20世纪90年代以来,我国啤酒工业的迅猛发展,我国每年对啤酒的需求量增长特别迅速。我国加入WTO以后...

  • 大麦品种主要性状适应性研究

    随着社会经济发展和人们生活水平的提高,我国啤酒工业有了较快发展。啤酒大麦年进口量从70年的24万t猛增到2001年的220万t,约耗费3.5亿美元之巨。2003年全国共需大麦350万t,而我国只能产140万t左右,预计到2005...

  • 燕麦品质分析及产业化开发途径的思考

    燕麦又称玉麦、铃铛麦,英文名oats。是禾本科燕麦属一年生草本植物,一般分为带稃型(皮燕麦)和裸粒型(裸燕麦)两种。国外栽培的燕麦品种以带稃型为主,而我国以裸燕麦为主要栽培品种,习惯上称莜麦。世界燕麦的播种...

  • 裸燕麦花药培养单倍体育种法及花中21号裸燕麦新品种选育

    裸燕麦俗称莜麦,主要分布在我国华北北部晋冀蒙的阴山及燕山一带、西北的六盘山麓和云贵川的大小凉山等高纬度、高海拔、高寒边远地区。裸燕麦是种植区的主要粮食作物和饲料、饲草作物;20世纪80年代以来我国、日本...

  • 浅谈21世纪初我国北方莜麦育种的目标和任务

  • 冀北坝上裸燕麦生产概况及其发展优势

  • 60Co射线对苦荞黄酮及营养成分的影响

    苦荞麦又名鞑靼荞麦,属蓼科双子叶植物,苦荞麦营养丰富,蛋白质含量高,含有多种人体必需氨基酸和微量元素,据《本草纲目》记载:苦荞麦性味苦、平、寒、有益力气,续精神,利耳目,降气宽肠健胃的作用。现代临床医学观察...

  • 第五部分 黍稷

  • 中国黍稷种质资源的繁种入库

    黍稷是起源于我国的古老作物,在漫长的农耕历史中,形成了丰富多彩的种质资源。黍稷适应性广,从我国最北部的内蒙古到最南部的海南省,从最西部的新疆、西藏到最东部的浙江省以及东南部的福建、台湾等省均有分布。...

  • 中国黍稷品种资源营养品质研究

    研究黍稷品种蛋白质、脂肪、赖氨酸含量及其变化规律,对于进一步充分利用我国黍稷品种资源,满足人民生活需要,具有十分重要的意义。...

  • 黍稷在我国旱作农业中的地位和前景

    旱作农业又称旱农栽培,国外称“雨养”农业,简称旱农,即年平均雨量在300~500mm的地带,不借灌溉,可赖天然雨水从事农业生产的方法;年平均雨量在500~700mm的地带,不借灌溉,可赖天然雨水从事农业生产,但如雨量分布...

  • 中国黍稷种质资源

  • 山西省黍稷(糜)品种类型及其分布

    黍稷(糜)是起源于我国古老作物之一。在山西省万荣县荆村新石器时代的遗址中,曾经发现烧焦的黍稷,由此推断,山西种植黍稷最少也有5000年的历史了。直至现在,山西省种植黍稷的面积在全国仍然名列前茅,据统计,全...

  • 中国黍稷品种资源抗黑穗病鉴定

    黍稷黑穗病是危害我国黍稷生产的主要病害,在我国各地程度不同的发生。因黑穗病造成的减产一般在5%~10%,高者可达40%以上,选育抗黑穗病品种是防治黑穗病经济而有效的措施,对黍稷品种资源进行抗黑穗病鉴定,筛选...

  • 第六部分 杂豆类

  • 山西省食用豆类生产现状与发展策略

    食用豆类作物主要指除大豆以外的其他豆种,以收获籽粒作为食用,是人类三大食用作物(谷类、豆类、薯类)之一,在农作物中的地位仅次于谷类。...

  • 高产优质红小豆新品种晋红小豆1号的选育

    随着国民经济的发展,人民生活水平的提高,人们的营养观念也发生了很大的变化,不仅要求温饱,而且越来越注意食物的质量与结构。食用豆类作物由于富含蛋白质等营养物质及根瘤的生物固氮作用,在食物构成及农业结...

  • 亚蔬绿豆主要性状的遗传与相关研究

    亚洲蔬菜研究与发展中心(AVRDC)选育的绿豆品种适应性广,抗逆性强,高产、稳产。引入中国10多年,经研究、鉴定后用于生产发挥了很好作用,仅山西省累计种植面积超过8万hm2,净增值1亿元以上。关于绿豆主要数量性状之...

  • 用灰色关联度分析法评价绿豆新品种

    传统的绿豆区域试验结果分析,大部分只对产量进行方差分析,然后结合田间生长的直观观察及各性状的单项比较,定性评价参试品种的优劣。这种方法主观成分较大,使新品种不能完全适应生产的需要。灰色关联度分析法...

  • 绿豆新品种晋绿豆1号的选育及推广

    山西省绿豆种植面积较大,常年播种面积5.738万hm2。20世纪80年代引进中绿1号,因产量高、子粒有光泽,很快在全省范围内实现了绿豆品种的第一次更新换代,中绿1号成为山西省的主栽品种。但近年来严重退化,严重影响...

  • 小扁豆引种试验及评价

    小扁豆又称滨豆、兵豆、洋扁豆、鸡眼豆等,起源于亚洲南部和地中海东部地区,栽培历史悠久。我国主要分布于北方干旱和半干旱区,属小宗杂粮作物,多年来在我省北部虽有种植,但由于栽培粗放,投入少,因此产量不高,不...

  • 红小豆产后加工利用的现状与未来的发展

    红小豆又名红豆、赤豆、饭赤豆、红饭豆、赤小豆等,为豆科豇豆属,一年生草本。我国是小豆的原产地,在喜马拉雅山山区有野生种和半野生种。日本的小豆由中国经朝鲜传入,并在日本形成次生中心。红小豆在世界的栽培面积...

  • 种植密度对英国红芸豆农艺性状、产量及品质的影响

    在我国小杂粮的对外贸易中,芸豆的出口量近年来一直占据第一位,其中英国红芸豆、中白芸豆、奶花芸豆、白沙克和小白芸豆等在国际市场备受欢迎[1]。目前对芸豆的研究报道主要集中在常规栽培技术和种质资源介绍方面...

  • 第七部分 薯类 青稞

  • 甘薯品种比较与栽插技术试验

  • 广西木薯产业化发展对策

    广西是中国生产木薯的主要省区,木薯种植面积占全国种植面积的60%左右。木薯是热带作物,广西气候、土壤适于木薯生长,木薯生产在广西具有十分明显的区位优势。木薯是一种用途很广,经济价值较高的作物。木薯加工产...

  • 抗茎线虫病甘薯新品种临薯1号

    甘薯营养丰富,适应性广,增产潜力大,是我国粮菜兼用作物。随着甘薯综合利用的发展,甘薯作为工业原料、食品加工原料与饲料的比重日益增大。因此,甘薯又是一种经济作物,我国甘薯种植面积逐年增大,全国大约616万h...

  • 甘薯的实用价值及产业化发展前景

  • 重新认识青稞生产的重要性

    青稞是藏区的特殊商品和藏民族的主食,同时又是宗教节日中藏族人民以示祝福的祭示物,有着不可替代的属性,历来受到各级党政的高度重视。但是近年来,尤其是退耕还林还草以来,耕地面积下降,青稞种植面积和总产均...

  • 第八部分 杂粮食品加工 综合利用

  • 综合利用矿泉水富硒黑苦荞醋的研制及其营养分析

    醋作为主要调味品之一,随着人们对菜肴的色、香、味及其营养价值的越来越讲究,相应对食醋的需求从单一的调味品向营养保健等多功能发展转化。山西省是我国荞麦的主要种植省份之一,种植历史悠久,面积较大,营养丰...

  • 以杂粮为原料开发药物及保健食品

    杂粮是小宗粮豆的总称,包括薏苡、甜荞、苦荞、糜子、燕麦、高粱、小豆、豌豆、蚕豆、芸豆、扁豆、豇豆等。其中薏苡被中华人民共和国药典第二部(2000年版)收载。甜荞被《上海中药材》及《广东中草药》收录。苦荞被《贵州民间集...

  • 关于蛋白质水解生产活性肽物质的思考

    近年来,通过蛋白质水解生产活性肽的研究报道比较多,其思路都是先对蛋白原料进行水解(酶法水解占90%以上),然后测定不同水解条件下的水解度,继而测定相应的生物活性,并用不同的手段进行分离纯化。在查阅了大量...

  • 燕麦桃酥的研制

    随着食品工业的迅速发展和人们生活水平的提高,消费观念不断发生变化,目前,消费趋势又逐渐转向具有合理营养和保健功能的营养食品。人们越来越重视饮食对自身健康水平的影响,对粮食制品的消费已由温饱型趋向营...

  • 苦荞深加工技术研究

    研究发现,苦荞富含生物类黄酮、糖醇、D-手性肌醇、多肽等高活性功能成分。这些成分的结构明确、含量丰富,在抗肿瘤、抗氧化和清除自由基、防治心脑血管疾病,以及改善胰岛功能、有效调节血糖、血脂、血压等方面效果显著...

  • 小米营养评价与新型保健食品的研制

    山西以“杂粮王国”之誉著称于世,全省杂粮产量占粮食总产量的60%[1],其中谷子是我国北方一种主要的粮食作物,近几年播种面积近2.3万hm2,产量近79万t,无论是从它的播种面积、产量还是从它被食用的普遍性看来,都...

  • 绿豆汁清凉饮料生产工艺优化

    绿豆是起源于我国最古老的栽培作物之一,它的营养价值和保健功能已成共识。据报道,每100g绿豆含蛋白质21.6g,脂肪0.8g,膳食纤维6.4g,碳水化合物55.6g,数十种维生素和矿质元素,其中蛋白质的功效比高于绝大多数...

  • 燕麦麸皮中水溶性β-葡聚糖的提取工艺研究

    燕麦是一种世界性的重要谷物,全球总产量约630亿kg,居谷类作物第五位。据现代临床营养学评价,燕麦是谷类作物中全价营养素最好的食物[1]。近年来科技界围绕燕麦的营养保健功能开展研究,取得一大批重要成果,有力...

  • 复合型改性燕麦膳食纤维保健功效研究Ⅰ

    20世纪60年以来,大量研究发现燕麦具有降低血胆固醇和血糖水平的作用。继而证明,燕麦的保健功能因子是水溶性膳食纤维,主要由β-葡聚糖组成。对燕麦籽粒用钙剂(calcoflour)染色发现,β-葡聚糖存在于胚乳细胞壁中...

  • 复合型改性燕麦膳食纤维保健功效研究Ⅱ

    随着我国居民生活水平的提高,饮食结构也发生了很大变化,长期吃精细食物,肉、脂肪摄入过量,体力活动减少,造成便秘的人群越来越多。便秘是直接诱发痔疮、肠癌的主要原因,由于粪便在结肠内滞留会使水分连同内外源...

  • 用于膨化食品的磷酸酯化淀粉的制备和性能研究

    膨化食品因其口感酥脆、形式多样等特点深受广大消费者的喜爱。膨化食品生产中要求所用物料粘度高,粘度稳定性好,这样形成的气泡才会丰富而稳定。淀粉能与无机磷酸盐或特种有机试剂反应而被磷酸酯化,并非常显著...

  • 燕麦膳食纤维膨化食品的研制及动物降脂功能观察

    近年来,随着经济的快速发展,国民的生活方式和饮食结构发生了根本性变化。随之而来,多种慢性病呈快速上升趋势,其中高脂血引起的心脑血管疾病成为威胁中老年人健康的重要病因。由于科学技术的进步,人们认识到,...

  • 杂粮加工与现代食品消费趋势探讨

  • 小米“香酥脆”曲奇饼干的研制

    小米作为一种杂粮,深受人们喜爱,其营养价值和药用价值都较高,并且各种营养素的吸收率高,各种营养素间组配较合理。小米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,并富含钙、磷、铁、锌、镁、硒等矿物质和多种维生素;小米蛋白是...

  • 依托优势搞调产 农企互助双增益

    山西省是全国优质杂粮基地,我县更有种植杂粮得天独厚的条件,燕麦又是朔州地区山区人民的一个主导种植业,燕麦种植历史悠久品质优良,产储量极其丰富。目前我国仅有15个省区生产燕麦,品种达1600多种之多,但是现...

  • 打造名米品牌 壮大富民产业

    沁县独特的气候、土壤等自然条件,孕育出小米、核桃、瓜子等一批名优土特产品,其中尤以位列中国四大名米之首的沁州黄最为著名。近年来,我公司发挥龙头带动作用,把沁州黄名米开发、富民强县当作自己的光荣使命,全...

  • 产业发展 企业先行

    苦荞是我省的特色杂粮之一,而灵丘苦荞是苦荞中的璀燦明珠。灵丘苦荞的种植和食用历史悠久,这从当地民间总结出来的“甜荞发病,苦荞下火”就可以看出来。近年来,我县的苦荞种植不断更新换代,目前主要有蜜蜂头和黑...

  • 依靠科技强化优势 做强做大杂粮产业

    近年来,在农业产业结构调整中,我县发展杂粮生产的指导思想是:以市场为导向,因地制宜,合理规划,分区分类开发,适度规模发展;以效益为中心提高科技含量,优化品种,扩大面积,主攻单产,增加总产;以建设绿色(或有...