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本书是一部涉及育种、栽培和各个相关领域的小麦科学著作。
全面论述了我国60年代以来，特别是近10多年来小麦生产的发展，育种、栽培和有关学科的研究成就，以及国外在这些领域的新进展。
全书共二十八章。
第一、二、三章分别介绍了我国小麦生产概况、种植历史和现行种植区划；第四、五、六、七章为基础理论阐述，包括小麦生长发育与器官建成、生理生化、育种的遗传学基础和遗传资源；第八章至第十五章为育种部分，其中第八章专门论述了小麦育种目标与育种策略，其余各章则分别按不同育种途径，总结和阐明了品种间杂交育种、轮回选择、诱变育种、远缘杂交、双单倍体育种、杂种小麦以及目标性状选育的原理、方法、成就和经验；第十六章至第二十一章为栽培部分，其中第十六章专门论述了小麦栽培的基本原则和技术体系，其余各章分别论述了麦田土壤耕作、培肥与灌排、麦田种植制度、北方冬小麦栽培技术、南方冬小麦栽培技术以及春小麦栽培技术；第二十二章至第二十八章，分别论述了小麦主要气候灾害、病害、虫害、草害、产量预测预报、收获与干燥、品质和大规模机械化生产。
本书可供从事小麦科研、教学和生产与科研管理的专家、学者和实际工作者参阅。
目录
- 引言
- 早在1959年，原农业部和中国农业科学院曾组织编辑出版一套以农作物栽培学为主的农业科学著作。到1966年共出版了水稻、小麦、棉花、花生等11种，其余著作因“文化大革命”而中断。这11种著作，在当时不仅对国内农业科...
- 序
- 小麦是世界性的重要谷物，其种植面积、总产量和总贸易额均居各类作物之首位。在中国，小麦是仅次于水稻的第二位重要粮食作物。不论在国外或国内，小麦遗传改良和栽培技术进步对小麦生产的发展起着极其重要的作用...
- 第一章 中国小麦生产概况25571
- 小麦是世界性的重要粮食作物。全世界约有35%—40%的人口以小麦作为主要粮食。小麦是一种适应性广，生育期间自然灾害相对较少，产量比较稳定，并且可以充分利用冬、春季节增加复种，迅速提高单位面积总产量的作物；同...
- 第二章 中国小麦种植历史
- 中国栽培小麦有着数千年的历史。历代农书和文献资料都着重记载了劳动人民在发展小麦选种和种植技术方面所积累的丰富经验，其中不少经验至今还有着实践上或理论上的价值。...
- 第三章 中国小麦种植区划
- 中国小麦分布地域辽阔，由于各地自然条件、种植制度、品种类型和生产水平存在着不同程度的差异，因而形成了明显的种植区域。早在1936年沈宗瀚等依照我国气候、土壤条件和小麦生产状况，将全国划分为7个区，包括6个...
- 第四章 小麦的生长发育
- 第五章 小麦生理
- 小麦的产量是通过生长发育和光合作用形成的。要获得高额稳定的籽粒产量和优质的产品，就必须对其生理学过程有充分的了解和认识。近年来，小麦生理研究常与栽培、育种相结合，并与生物化学、生态学；细胞与分子生物...
- 第六章 小麦育种的遗传学基础
- 第七章 小麦的遗传资源
- 小麦的遗传资源（genetic resources）又称种质资源（germplasm resources），我国俗称品种资源，是小麦育种的物质基础。小麦育种的进展和突破无不与优异遗传资源的发现和正确利用有关。随着小麦生产和育种的发展，育...
- 第八章 小麦育种目标和育种策略
- 选育和推广优良品种是小麦增产的重要措施，40多年来，小麦育种工作已在小麦生产持续稳定发展中起了重要作用。当前，随着农业生产的发展，特别是在社会主义市场经济发展中对小麦品种提出了更高的要求，小麦育种工...
- 第九章 品种间杂交育种
- 新中国成立以前，我国小麦育种工作基础比较薄弱。起初主要是依靠引种和系统选种，方法虽然比较简单，却都已取得了较好的成效。例如，40年代初在前中央大学农学院和前中央农业实验所分别主持小麦育种工作的金善宝...
- 第十章 轮回选择
- 随着作物育种理论和方法的发展以及育种目标要求的不断提高，通过轮回选择进行群体改良，已逐渐广泛应用于许多作物的育种中，从异花授粉作物发展到自花授粉作物。轮回选择是以遗传基础丰富的群体为基础，经过反复...
- 第十一章 诱变育种
- 诱变育种是利用X射线、γ射线、β射线、中子、激光、电子束、离子束、紫外线等物理诱变因素，烷化剂、叠氮化物、碱基类似物等化学诱变剂，以及某些生物因素等诱发基因突变，促进基因重组并提高其重组率，使小麦性状发生多...
- 第十二章 远缘杂交
- 远缘杂交是创造新物种和改良旧物种的重要育种途径之一。通过远缘杂交，育种工作者可以将存在于小麦野生亲缘种中的大量有益基因转移给小麦，从而不断丰富小麦的遗传基础，育成多种多样符合生产需要的新品种。它在...
- 第十三章 小麦单倍体及其利用
- 单倍体常被用来研究物种的起源、进化和亲缘关系；作为产生非整倍体、研究基因连锁群和基因量的遗传材料；也是开展配子基因型选择的原始材料。后者通过染色体的自然或人工加倍，可以迅速得纯合品系，提高选择效率，...
- 第十四章 杂种小麦
- 杂种优势是生物界的一种普遍现象。利用杂种优势大幅度提高产量是20世纪植物育种工作的一个重大突破。异花授粉作物玉米，常异花授粉作物高粱等杂种优势的生产应用已成为一种重要的育种途径，中国在杂交水稻研究...
- 第十五章 目标性状的选育
- 丰产、稳产、优质、适当生育期是小麦育种的普遍目标，涉及有关产量性状、抗病虫性、抗逆性、品质性状及早熟性的选育。对各该性状的具体要求，常因地因时而异，其选育方法也因各自的遗传特点而有相应的对策。...
- 第十六章 小麦栽培的基本原则和技术体系
- 小麦栽培是一个由“品种—环境—技术”交织构成的复杂系统。小麦品种在环境中生长发育，在技术条件影响下，吸收二氧化碳、水分和无机养料，经过光合作用，将太阳能转化为化学能，变无机物为有机物。小麦栽培的根本任务...
- 第十七章 麦田土壤的耕作、培肥与灌排
- 土壤是小麦生长的基础。了解小麦所需要的土壤条件，土壤性能，以及土壤管理、培肥和调控技术，是获得小麦高产稳产的关键措施。科学研究和生产实践证明，凡是高产稳产麦田，都具有良好的土体构造，水、肥、气、热诸因素...
- 第十八章 麦田种植制度
- 小麦生产不是孤立地进行，它涉及到作物结构与布局、间套复种、轮作等一系列复杂的种植制度问题。尤其在我国集约农作条件下，种植制度是否合理，既影响小麦生产本身，又影响作物的全面持续增产。因此，合理安排调整麦...
- 第十九章 北方冬小麦栽培技术
- 第二十章 南方冬小麦栽培技术
- 南方冬麦区是我国小麦主要产区之一，小麦种植面积和总产量约占全国小麦种植面积和总产的四分之一左右，且商品率较高，在全国小麦增产中占有重要地位。本区小麦生产有很多优势，但其限制小麦生产的障碍因素也比较...
- 第二十一章 春小麦栽培技术
- 第二十二章 小麦主要气候灾害
- 中国季风气候明显。因季风进退早晚和强弱，而导致农业灾害发生频繁。危害小麦的气候灾害主要有干旱、干热风、湿害、冻害，其次有霜冻、冰雹、雨害、风害等。这些气候灾害不同程度地影响小麦的产量。其特点是：第一，小麦...
- 第二十三章 小麦病害及其综合防治
- 第二十四章 小麦虫害及其综合防治
- 第二十五章 麦田草害及其防除
- 第二十六章 小麦产量预测、收获与干燥
- 第二十七章 小麦品质
- 第二十八章 小麦大规模机械化生产
- 小麦大规模机械化生产，是全部使用大型机械动力和农具来完成小麦生产的整个过程。包括播种前的准备，从播种到收获，以及收获后的清选、干燥、储藏各个作业环节。我国幅员辽阔，自然条件十分复杂，生产情况千差万别，...
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