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中国小麦学

主编: 金善宝

出版社:中国农业出版社

ISBN:7-109-03782-7

出版时间:1996-08

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    本书是一部涉及育种、栽培和各个相关领域的小麦科学著作。

    全面论述了我国60年代以来,特别是近10多年来小麦生产的发展,育种、栽培和有关学科的研究成就,以及国外在这些领域的新进展。

    全书共二十八章。

    第一、二、三章分别介绍了我国小麦生产概况、种植历史和现行种植区划;第四、五、六、七章为基础理论阐述,包括小麦生长发育与器官建成、生理生化、育种的遗传学基础和遗传资源;第八章至第十五章为育种部分,其中第八章专门论述了小麦育种目标与育种策略,其余各章则分别按不同育种途径,总结和阐明了品种间杂交育种、轮回选择、诱变育种、远缘杂交、双单倍体育种、杂种小麦以及目标性状选育的原理、方法、成就和经验;第十六章至第二十一章为栽培部分,其中第十六章专门论述了小麦栽培的基本原则和技术体系,其余各章分别论述了麦田土壤耕作、培肥与灌排、麦田种植制度、北方冬小麦栽培技术、南方冬小麦栽培技术以及春小麦栽培技术;第二十二章至第二十八章,分别论述了小麦主要气候灾害、病害、虫害、草害、产量预测预报、收获与干燥、品质和大规模机械化生产。

    本书可供从事小麦科研、教学和生产与科研管理的专家、学者和实际工作者参阅。

  • 引言

    早在1959年,原农业部和中国农业科学院曾组织编辑出版一套以农作物栽培学为主的农业科学著作。到1966年共出版了水稻、小麦、棉花、花生等11种,其余著作因“文化大革命”而中断。这11种著作,在当时不仅对国内农业科...

  • 小麦是世界性的重要谷物,其种植面积、总产量和总贸易额均居各类作物之首位。在中国,小麦是仅次于水稻的第二位重要粮食作物。不论在国外或国内,小麦遗传改良和栽培技术进步对小麦生产的发展起着极其重要的作用...

  • 第一章 中国小麦生产概况25571

    小麦是世界性的重要粮食作物。全世界约有35%—40%的人口以小麦作为主要粮食。小麦是一种适应性广,生育期间自然灾害相对较少,产量比较稳定,并且可以充分利用冬、春季节增加复种,迅速提高单位面积总产量的作物;同...

  • 第一节 小麦的分布

    中国种植小麦历史悠久。1955年在安徽省亳县钓鱼台发掘的新石器时代遗址中发现有炭化小麦种子,证明小麦栽培在中国至少有着四五千年的历史。根据殷墟出土的甲骨文——武丁卜辞的“告麦”记载,说明在公元前1238—前1...

  • 第二节 小麦生产的发展

    中华人民共和国成立40多年来,全国小麦生产无论面积、单产和总产,都有很大发展和提高。以1990年与1949年相比,面积扩大42.8%,单产提高4倍,总产量增长6.2倍。在此期间,中国小麦生产在世界的地位也发生了显著变化...

  • 第三节 小麦生产技术的进展

    小麦在中国粮食生产中占有重要地位,历代劳动人民创造了多种多样的品种类型和栽培技术,积累了丰富的生产经验。但是,在旧社会里,由于农民受到残酷压迫,无力精耕细作,小麦产量很低。历史最高水平的1936年,全国小...

  • 第四节 小麦生产发展战略

    经过40多年的发展,我国小麦生产已经进入由中低产向中高产迈进的新阶段,国民经济发展对小麦的需求也达到一个新水平。当前小麦生产面临的形势是:小麦消费总量逐年增加;小麦食品种类和品种进一步多样化,特别是...

  • 主要参考文献

    [1] 黄佩民,1981,我国小麦栽培研究的进展,农牧情报研究,(22):1—12[2] 黄佩民等,1983,小麦科学技术和生产发展预测研究,农牧情报研究[3] 黄佩民,1985,我国小麦育种栽培研究取得巨大进展,庆祝建国三十五周年农...

  • 第二章 中国小麦种植历史

    中国栽培小麦有着数千年的历史。历代农书和文献资料都着重记载了劳动人民在发展小麦选种和种植技术方面所积累的丰富经验,其中不少经验至今还有着实践上或理论上的价值。...

  • 第一节 中国小麦种植的起源与扩展

    麦(大小麦)是中国古代“五谷”之一。古籍中所载的麦往往包括小麦和大麦。古代甲骨文中有“麦”字和“”字。《诗经》(公元前6世纪)里既有“麦”字,也有“”、“”两字。据《广雅》(公元3世纪上)所载:“大麦,也,小麦,也”。在以后的古...

  • 第二节 中国古代小麦栽培技术

    中国古代的小麦栽培技术同其它农业生产技术一样,是在长期的生产实践中逐渐发展和完善的,经历了不同的阶段。

  • 主要参考文献

    [1] 中国科学院考古研究所,1958,东关庙底沟原始社会遗址,考古学基础,科学出版社[2] 杨健等,1958,东关庙底沟原始社会遗址,光明日报[3] 安徽省博物馆,1957,安徽新石器时代遗址的调查,(1):21—30[4] 王炳华,19...

  • 第三章 中国小麦种植区划

    中国小麦分布地域辽阔,由于各地自然条件、种植制度、品种类型和生产水平存在着不同程度的差异,因而形成了明显的种植区域。早在1936年沈宗瀚等依照我国气候、土壤条件和小麦生产状况,将全国划分为7个区,包括6个...

  • 第一节 小麦区域划分的依据

    综观我国小麦区域划分的研究与发展,尽管侧重点有所不同,但其共同依据不外三个方面,即地理地域(气候区域)、品种特性(冬春性、籽粒特性等)、栽培环境(平原、丘陵、雨养、灌溉条件等)。小麦种植区域的划分,是根据环境...

  • 第二节 春(播)麦区

    春麦在全国不少省(自治区)均有种植,但主要分布在长城以北,岷山、大雪山以西。大部地处寒冷、干旱或高原地带。这些地区冬季严寒,其最冷月(1月)平均气温及年极端最低气温分别为-10℃左右及-30℃上下,秋播小麦均不能...

  • 第三节 冬(秋播)麦区

    冬(秋播)麦是我国小麦生产的重要组成部分,面积大,亩产高,总产多。分布范围北起长城以南,西自岷山、大雪山以东。由于分处在暖温带及北、中、南亚热带,致使南、北自然条件差异较大,主要是受温度和雨量变化的影响。以...

  • 第四节 冬春麦兼播区

    本区位于冬、春麦分界线以西,包括新疆、西藏全部、青海大部和四川、云南、甘肃省部分地区。全区虽以高原为主体,但受境内山势阻断,江河分切,使局部地区地势地形差异较大,并导致温度、雨量等生态环境因素发生变化,影...

  • 主要参考文献

    [1] 沈宗翰等,1937,中国各省小麦之适应区域,实业部中央农业实验所特刊第十八号[2] 金善宝主编,1961,中国小麦栽培学,农业出版社[3] 中国科学院地理研究所经济地理室编,1981,中国农业地理总论,科学出版社[4]...

  • 第四章 小麦的生长发育

  • 第一节 营养器官的建成

  • 第二节 结实(生殖)器官的建成

  • 第三节 分蘖及其成穗

    小麦从主茎上长出的侧枝及侧枝上的分枝均称为分蘖。小麦是具有很强分蘖习性的作物。通常在成熟种子胚的胚芽鞘原基的腋部已分化出一个腋芽,即蘖芽原基。在种子萌发以后,随新叶原基的陆续形成,在生长锥顶端下面...

  • 第四节 器官相关的形态学诊断与肥水效应

    小麦是由光合器官、吸收器官、支持输导器官、结实贮藏器官等构成的整体系统。这些器官既有各自的数量特征,又有非一次性形成的特征,这样就产生了不同器官之间及相同器官之间,在分化、产生、伸长过程中的时序交错与...

  • 第五节 生育期与生育阶段

  • 第六节 小麦品种的感温性与感光性

    小麦感温、感光特性的共同作用点,是直接诱导幼穗的花芽分化以及幼穗分化前的营养生长。小麦温周期、光周期所经历的时间,几乎占到小麦一生的1/3(春小麦)到2/3(冬小麦),影响着小麦器官建成前的全部过程。加之我国...

  • 第七节 小麦的群体

  • 主要参考文献

    [1] 马元喜,1984,冬小麦根系发育规律的研究,小麦高稳低研究论文集,16—23页,河南农业大学[2] 山东省农业厅,1990,山东小麦,61—69、85—118,农业出版社[3] 马世骏主编,1991,中国生态学发展战略研究,中国经济出版...

  • 第五章 小麦生理

    小麦的产量是通过生长发育和光合作用形成的。要获得高额稳定的籽粒产量和优质的产品,就必须对其生理学过程有充分的了解和认识。近年来,小麦生理研究常与栽培、育种相结合,并与生物化学、生态学;细胞与分子生物...

  • 第一节 种子生理

  • 第二节 呼吸作用

  • 第三节 光合作用

    植物利用光能将CO2和水合成有机物质,从而转变为贮存化学能的过程称为光合作用。光合作用是地球上一切生命活动和生物产量形成的基础。...

  • 第四节 小麦与水

    在旱生作物中小麦是需水较多的植物。小麦一生所消耗的水相当于所积累的全部干物质重量的500倍左右,其中大部分是通过植物体蒸腾而进入大气中。小麦需水量通常以蒸腾量(kg)/干物量(kg)表示,约为427—613左右。小...

  • 第五节 无机营养

    小麦除从空气中获得CO2外,还从土壤中获得水分和所需要的包括氮、磷、钾、硫、钙、镁、铁、氯、锰、硼、锌、铜、钼等十几种无机营养元素(表5-2)。在小麦不同生育期、不同层位叶、不同器官中各种元素的含量变化很大,而且在细...

  • 第六节 生长物质

    需量很少却能调节植物生长的有机物称生长物质。可分为内源激素和人工合成的生长调节剂两大类。目前知道,天然的植物激素不少于五大类,它们是生长素、赤霉素、细胞分裂素、脱落酸和乙烯。此外还有芸薹素、多胺、茉莉...

  • 主要参考文献

    [1] 赵微平等译,1981,小麦生理,科学出版社[2] 赵微平,1982,作物生理,农业出版社[3] 赵微平,1983,土壤和作物养分的测定及施肥(修订本),化学工业出版社[4] 赵微平,1986,电致质子(H+)泵、ATP酶和离子吸收,植物...

  • 第六章 小麦育种的遗传学基础

  • 第一节 概述

  • 第二节 小麦的遗传组成

  • 第三节 小麦遗传分析方法

    对性状遗传方式的了解是进行有效育种的前提和基础。小麦遗传分析的首要目的就是要了解不同性状的遗传方式。最常用的分析方法是通过杂交,以及后代的回交与自交,根据连续世代间性状的表现来确定它们的遗传方式...

  • 第四节 小麦的性状遗传与基因定位

    小麦性状遗传与基因定位研究的进展,是随人们识别基因型差异的能力和有助于遗传分析的各类遗传材料的出现而发展的。最初研究的性状多偏重于可被直接观测的那些形态性状,如植株中茎、叶、穗各部的大小、色泽、形状...

  • 主要参考文献

    [1] 王玉成、薛秀庄、唐国顺、王秋英,1982,矮变1号小麦株高遗传的单体分析:作物学报,8(3):193—198[2] 王明理、张爱民、黄铁城、刘恩忠、舒文华,1985,T型杂交小麦品质及农艺性状的研究,Ⅰ.杂种优势和配合力,作物学报...

  • 第七章 小麦的遗传资源

    小麦的遗传资源(genetic resources)又称种质资源(germplasm resources),我国俗称品种资源,是小麦育种的物质基础。小麦育种的进展和突破无不与优异遗传资源的发现和正确利用有关。随着小麦生产和育种的发展,育...

  • 第一节 小麦的分类

    小麦属于禾本科(Poaceae,原作Gramineae),小麦族(Triticeae dumort.),小麦属(Triticum L.)。自从1737年林奈(Linne′)确立小麦属以来,各国学者对小麦属的分类提出了多种不同意见,在种的划分和命名上曾有许多变...

  • 第二节 小麦的起源

  • 第三节 小麦的近缘植物

    小麦的近缘植物泛指小麦族(Triticeae dumort.)中除小麦属以外的其他属种。小麦族中包括小麦、大麦、黑麦等重要粮食作物,另有些种则是优良牧草。因此,它是一个重要的族,对它的研究较多。有人曾根据每个穗轴节上小...

  • 第四节 中国小麦遗传资源的收集和保存

    小麦遗传资源工作是一项基础性工作。它既是为当前育种、生物技术和其他研究服务的应用基础工作,又是为长远人类主要粮食生产持久发展服务的生物多样性保护工作。收集、保存、评价和创新是遗传资源工作的主要内容...

  • 第五节 中国小麦遗传资源的评价与创新

  • 主要参考文献

    [1] 金善宝、吴兆苏,1959,中国小麦的种类及其分布,南京农学院科学研究专刊,第2号[2] 金善宝、刘定安主编,1964,中国小麦品种志,农业出版社[3] 邵启全、李长森、巴桑次仁,1980,西藏半野生小麦,遗传学报,7(2):149...

  • 第八章 小麦育种目标和育种策略

    选育和推广优良品种是小麦增产的重要措施,40多年来,小麦育种工作已在小麦生产持续稳定发展中起了重要作用。当前,随着农业生产的发展,特别是在社会主义市场经济发展中对小麦品种提出了更高的要求,小麦育种工...

  • 第一节 制订育种目标

    育种工作亦可视为根据人的意志,按预定方向发展的一种人工生物进化。因此,育种工作首先必须研究制订育种目标,考虑选育什么样的品种,作好育种的设计方案。...

  • 第二节 育种策略

    策略是探讨在一定的条件下,为实现既定目标而采用的快速、高效、节约人力物力资源的具体对策问题。育种策略要考虑的是根据育种服务区域的具体情况,明确育种主攻方向,充分利用当地自然、社会、经济和技术条件,采用...

  • 主要参考文献

    [1] 吴兆苏编著,1990,小麦育种学,农业出版社[2] 李德炎主编,1976,小麦育种学,科学出版社[3] 庄巧生、王恒立主编,1987,小麦理论与实践的进展,科学普及出版社[4] 金善宝主编,1983,中国小麦品种及其系谱,农业出...

  • 第九章 品种间杂交育种

    新中国成立以前,我国小麦育种工作基础比较薄弱。起初主要是依靠引种和系统选种,方法虽然比较简单,却都已取得了较好的成效。例如,40年代初在前中央大学农学院和前中央农业实验所分别主持小麦育种工作的金善宝...

  • 第一节 亲本的评价与利用

    种质是开展杂交育种的物质基础,其中可供杂交育种利用的那部分材料称为亲本。亲本的评价与利用包括征集、创新、鉴定和研究等一系列工作。...

  • 第二节 亲本选配的原则和基本经验

    配置杂交组合是杂交育种的头一道工序,也是最重要的一道工序。亲本选配不当,没有好的杂交组合,以后一系列后代的选育工作都将劳而无功。亲本选配的工作包括两个内容,一是选择适当的材料作杂交亲本,二是合理组配...

  • 第三节 杂交方式的选择

    小麦杂交方式由简到繁种类很多,要根据育种目标的要求以及手边掌握的亲本材料来选择。原则上,只要能用简单的杂交方式解决育种提出的任务时,就不必用复杂的杂交方式。...

  • 第四节 杂种后代的处理方法

    杂交育种的核心问题是怎样才能把优异的基因型从庞大的杂种群体中选拔出来。小麦育种工作者经过多年的实践,根据不同的情况和要求,提出了各种各样分离世代杂种的处理方法。...

  • 第五节 杂种后代的培育和选择

  • 第六节 杂种(品系)的评价与利用

    小麦是重要的粮食作物,随着人民生活水平的提高,虽然品质日益受到重视,但不论何时何地,产量仍将是小麦育种的首要目标,即使在选育优质品种时,产量还应予以足够的重视,否则将很难受到群众的欢迎。...

  • 第七节 杂交育种若干问题的探讨

  • 主要参考文献

    [1] 王恒立,1976,品种间有性杂交,小麦育种学,46—82,科学出版社[2] 王恒立,1984,我国小麦育种协作攻关的进展,庆祝建国三十五周年农牧渔业科学技术成就征文汇编[3] 王恒立,1987,小麦育种若干技术和策略问题的...

  • 第十章 轮回选择

    随着作物育种理论和方法的发展以及育种目标要求的不断提高,通过轮回选择进行群体改良,已逐渐广泛应用于许多作物的育种中,从异花授粉作物发展到自花授粉作物。轮回选择是以遗传基础丰富的群体为基础,经过反复...

  • 第一节 轮回选择的基本原理

    轮回选择与群体改良是随着数量遗传学的研究而发展起来的,其原理和方法自40年代以来国内外已有不少论著,其中以Hallauer(1981)的综述较为全面和系统。小麦中与产量、品质有关的经济性状多属数量性状,这类性状涉...

  • 第二节 轮回选择的基本环节

    轮回选择有混合选择、半同胞选择和S1(自交一代)选择等诸多方法。这些方法无论单独采用,还是交替结合进行,都包括原始群体组配、互交和选择三个基本环节。...

  • 第三节 显性雄性不育在轮回选择中的应用

    显性雄性不育性在作物中被发现的很少,在禾谷类作物中更为罕见。在小麦中,直到70年代国内外才开始发现了显性雄性不育性,从而对其在育种中的利用问题引起了广泛的重视。与隐性雄性不育性相比,显性雄性不育性具...

  • 主要参考文献

    [1] 庄巧生等译,1982,小麦育种的理论与实践,农业出版社,北京[2] 吴兆苏,1990,小麦育种学,82—101,农业出版社,北京[3] 吴兆苏等,1984,小麦抗赤霉病基因库的建拓,作物学报,10(2):73—80[4] 吴兆苏,1989,小麦抗...

  • 第十一章 诱变育种

    诱变育种是利用X射线、γ射线、β射线、中子、激光、电子束、离子束、紫外线等物理诱变因素,烷化剂、叠氮化物、碱基类似物等化学诱变剂,以及某些生物因素等诱发基因突变,促进基因重组并提高其重组率,使小麦性状发生多...

  • 第一节 诱发突变在育种中的作用和地位

    育种实践证明,诱变育种是获得新种质资源和选育新品种的有效途径之一,是杂交育种的重要补充和难以取代的育种技术。它与常规育种和生物技术结合,更能提高育种效率和水平,我国的诱变育种正是遵循这一技术路线日...

  • 第二节 理化因素诱变作用

    诱发突变主要包括辐射诱变和化学诱变两大类。

  • 第三节 诱变亲本材料的选择

    在讨论本节的问题之前,需要对诱发突变的类型和频率做一扼要说明。诱发突变可分为基因突变、染色体突变和核外突变。基因突变按其所控制的性状是否在下一世代得到表达而有显性突变和隐性突变之分,绝大多数是隐性...

  • 第四节 诱变因素的种类和处理方法

    世界各国诱变育种中使用物理和化学诱变剂的频率分别为55%和45%。

  • 第五节 突变体的鉴定筛选与世代选育

    理化诱变因素能够诱发小麦多种性状变异。为了提高突变体的选择效率、加速育种进程,获得显著育种成效,须要估算诱发的有益突变频率、确定诱变世代群体规模,采用适宜的高效率的鉴定筛选突变体的技术,以及正确的选...

  • 第六节 诱变育种的扩大应用和前景

    30多年来,我国小麦育种水平不断提高,多种育种新技术的开拓应用有了较大发展。总的趋势是新兴的学科日益向传统学科渗透,从发展前景看,诱变育种也必将在常规育种的基础上综合运用各种新技术,以进一步提高其育...

  • 主要参考文献

    [1] 王琳清,1980,辐射与杂交结合提高冬小麦辐射育种效果的探讨,作物学报,6(4):237—244[2] 王琳清,1985,我国辐射育成的农作物品种,原子能农业应用,1:1—9[3] 王琳清,1985,γ射线辐照小麦杂种提高诱变效率,原子...

  • 第十二章 远缘杂交

    远缘杂交是创造新物种和改良旧物种的重要育种途径之一。通过远缘杂交,育种工作者可以将存在于小麦野生亲缘种中的大量有益基因转移给小麦,从而不断丰富小麦的遗传基础,育成多种多样符合生产需要的新品种。它在...

  • 第一节 远缘杂交在小麦育种中的意义

    随着全球气候、农作物生态环境与生态条件的变化以及人们对食品要求的改变,对小麦品种多样化的需求愈益明显。例如,随着人口的增加和人均耕地的减少,原来不种小麦的某些盐碱地、旱薄地、高寒山地等现在已被扩种小...

  • 第二节 小麦远缘亲本植物的选择

    小麦远缘杂交主要包括种间杂交与属间杂交两部分:

  • 第三节 远缘杂交不亲和性与杂种不育性的克服

    进行远缘杂交,首先遇到的困难就是与远缘亲本植物间的杂交不亲和性,其次是杂种夭亡与不育。这两者有密切的联系,所以结合起来叙述与分析。...

  • 第四节 双二倍体新物种的人工合成

    人工合成的双二倍体,就其来源及合成的途径来说可以分为完全双二倍体(一般就叫双二倍体)和部分双二倍体两种:

  • 第五节 外源基因向小麦中的转移

    通过远缘杂交,除可以获得如上所述的双二倍体新物种之外,还可以通过三种方法把外源基因转移到小麦中去。这三种方法就是在小麦染色体组基础上进行的个别外源染色体的附加、代换和易位,用这三种方法所获得的杂种...

  • 第六节 含外源基因的小麦品种及其在生产中的应用

    1B/1R小麦异代换系和易位系可能是远缘杂交小麦品种中传播和应用最广的一个人工合成的种质资源。Zeller(1971)最早发现前西德的商品小麦品种Zorba是一个1B/1R代换系,它具有完整的黑麦1R染色体,代换了小麦的1B...

  • 主要参考文献

    [1] 李振声等,1985,小麦远缘杂交,科学出版社[2] 李振声等,1982,蓝粒单体小麦研究,遗传学报,9(6):431—439[3] 李振声等,1990,缺体回交法(Ⅰ)——一种快速选育小黑麦异代换系的新方法,植物遗传理论与应用研讨会文...

  • 第十三章 小麦单倍体及其利用

    单倍体常被用来研究物种的起源、进化和亲缘关系;作为产生非整倍体、研究基因连锁群和基因量的遗传材料;也是开展配子基因型选择的原始材料。后者通过染色体的自然或人工加倍,可以迅速得纯合品系,提高选择效率,...

  • 第一节 单倍体的诱导

    小麦单倍体的自然发生频率很低,为0.48%,仍比棉花(0.00033%—0.0025%)、玉米(0.0005%)要高得多。虽然目前对其产生机理还不十分清楚,但已知有多种途径可以诱导产生小麦单倍体,例如离体培养花药或未授粉子房;延迟...

  • 第二节 花粉单倍体的遗传学及其应用——花粉植株的染色体工程

    据研究,花粉单倍体的重要遗传学特征是:(1)遗传的(染色体的)稳定性和变异性同时存在,(2)在离体培养过程中通过配子无性系变异可产生配子变异体,(3)配子基因型能在植株水平上得到较充分地表达,(4)通过染色体加...

  • 第三节 双单倍体育种的方法程序

    小麦单倍体经染色体人工或自然加倍,使植株恢复正常育性,迅速获得稳定新品系(品种)的育种方法称之为双单倍体育种。实践证明,提供大量的具有优良基因的重组体是这种方法成败的关键。所以,双单倍体育种只有与常...

  • 主要参考文献

    [1] 王兴智,1984,遗传学报,11(1):33—38[2] 王景林、孙敬三等,1991,植物学报,33(9):674—679[3] 刘成华、胡含,1990,科学通报,(9):697—700[4] 刘进等,1980,浙江农业大学学报,6(2):11—17[5] 冯国宏、欧阳俊闻,198...

  • 第十四章 杂种小麦

    杂种优势是生物界的一种普遍现象。利用杂种优势大幅度提高产量是20世纪植物育种工作的一个重大突破。异花授粉作物玉米,常异花授粉作物高粱等杂种优势的生产应用已成为一种重要的育种途径,中国在杂交水稻研究...

  • 第一节 小麦杂种优势的表现

  • 第二节 小麦雄性不育的类型及遗传

  • 第三节 小麦“三系”选育及优良组合选配

  • 第四节 化学杂交剂(CHA)在杂种小麦生产中的应用

    化学杂交剂诱导小麦雄性不育以配制杂种是小麦杂种优势利用的重要途径之一。因其亲本选配自由,制种程序简便,F2不发生育性分离,引起了各国学者的普遍关注。人们最早试用马来酰肼(MH)诱导小麦产生雄性不育,其后...

  • 第五节 小麦“三系”繁殖及杂交制种

    大量而经济地生产高质量(高纯度、高生活力)杂种种子,是杂种小麦应用于生产的又一关键。我国目前杂种小麦未能大面积生产应用的主要障碍之一是缺乏固定而完善的繁种制种体系。利用CMS系统生产杂种小麦,每年需要...

  • 主要参考文献

    [1] 谢学民等,1981,小麦杂种优势的研究与利用,上海科学技术出版社,上海[2] 王培田,1988,雄性不育的理论和应用,植物遗传育种学(蔡旭主编),501—535,科学出版社,北京[3] 吴兆苏,1990,杂种小麦的选育,小麦育种...

  • 第十五章 目标性状的选育

    丰产、稳产、优质、适当生育期是小麦育种的普遍目标,涉及有关产量性状、抗病虫性、抗逆性、品质性状及早熟性的选育。对各该性状的具体要求,常因地因时而异,其选育方法也因各自的遗传特点而有相应的对策。...

  • 第一节 产量性状的选育

    提高单位面积产量始终是小麦育种的最基本目标。小麦产量育种在国内外都已取得了很大成就,有效地促进了小麦产量的大幅度提高。在现有的较高产量水平上再进一步选育提高,虽然难度较大,但还是可以实现的。小麦产...

  • 第二节 抗病育种

    在国内外小麦育种发展历程中,抗病育种是整个育种中的重要内容。抗病育种涉及寄主及其病原双方的遗传变异,比其他性状的选育更加复杂,难度也比较大,但在育种家和病理学家的通力协作下,抗病育种不断取得显著成...

  • 第三节 抗逆育种

    影响小麦产量及其稳定性的不利因素,除了病、虫、杂草等生物因素外,还有异常的气候和土壤条件等非生物因素,即所谓环境胁迫。作物抗耐环境胁迫的性能称为抗逆性。由于各地区环境胁迫的因素不同,小麦抗逆性育种的...

  • 第四节 早熟性的选育

    早熟性是国内外多数麦区重要的育种目标之一,因为这种特性不但关系到品种的适应性,而且关系到其产量的稳定性。我国有着突出的早熟性种质资源,在早熟性育种上取得了很大成就。生育期和成熟期与阶段发育特性有密...

  • 第五节 品质育种

    小麦品质及其遗传改良,国外几十年来积累了大量的文献。我国起步较晚,吴兆苏等(1976,1990)、武镛祥(1979)、刘广田(1986)、单保山等(1985)、李宗智(1981,1982,1984)等曾对部分问题做过综述;王光瑞等(1989)、刘广田...

  • 主要参考文献

    [1] 吴兆苏编著,1990,小麦育种学,农业出版社,北京[2] (英)Lupton,F.G.H.主编,1987,小麦育种的理论基础(北京农业大学遗传育种研究室译,1988),北京农业大学出版社,北京[3] 勃列日涅夫(Брежнев,Д.Д.)主编,197...

  • 第十六章 小麦栽培的基本原则和技术体系

    小麦栽培是一个由“品种—环境—技术”交织构成的复杂系统。小麦品种在环境中生长发育,在技术条件影响下,吸收二氧化碳、水分和无机养料,经过光合作用,将太阳能转化为化学能,变无机物为有机物。小麦栽培的根本任务...

  • 第一节 小麦栽培的基本原则

    小麦栽培有几个明显的特点:一是严格的地域性。小麦栽培是通过植株的生命活动和环境、资源进行物质和能量交换过程而实现的。环境条件的复杂性不仅使同一气候带出现具有不同气候地理特点的自然区域,甚至在较小范...

  • 第二节 小麦栽培的技术体系

    小麦栽培技术,就是小麦从种到收的整个生育过程中,根据小麦生长发育规律及其对环境条件的要求和反应,用来协调、控制环境条件与小麦生育的关系,满足小麦对环境条件的要求,以达到不断增加产量、改进产品品质、充...

  • 主要参考文献

    [1] 庄巧生、余松烈、于振文,1990,抓好小麦增产措施促进粮食稳产高产,中国粮食发展战略对策,农业出版社[2] 河南省农业科学院主编,1988,河南小麦栽培学,河南科学技术出版社[3] 江苏省小(大)麦高产模式栽培协作...

  • 第十七章 麦田土壤的耕作、培肥与灌排

    土壤是小麦生长的基础。了解小麦所需要的土壤条件,土壤性能,以及土壤管理、培肥和调控技术,是获得小麦高产稳产的关键措施。科学研究和生产实践证明,凡是高产稳产麦田,都具有良好的土体构造,水、肥、气、热诸因素...

  • 第一节 适宜小麦生长的土壤环境

    小麦的生长发育和产量形成,是气象与土壤等因素共同作用的结果。例如小麦种子的发芽、出苗需要土壤提供适当的水分、空气和温度诸条件。小麦幼苗的生长发育,必须通过根系从土壤中吸取一定量的水分和无机养分,进行...

  • 第二节 麦田的主要土壤类型及其特性

    小麦的适应能力较强,对土壤的要求不十分严格。现将我国几个主要土类的分布、特点、与小麦生长的关系,以及障碍因素和改良措施等,分别叙述如下。...

  • 第三节 麦田的土壤耕作

  • 第四节 麦田的土壤培肥

  • 第五节 麦田的灌溉与排水

    麦田的灌溉与排水不单纯是调节土壤水分状况,满足小麦生理需水的手段,而且也是调节土壤温度、空气和养分供应状况的主要措施。以水稳温,以水调温,以水调气,以水调肥,以促进小麦茁壮成长,实现小麦高产、稳产。...

  • 主要参考文献

    [1] 中国农业土壤概论编委会,1982,中国农业土壤概论,农业出版社[2] 沈阳农学院主编,1961,农业土壤学(上册),农业出版社[3] 北京农业大学主编,1981,耕作学,农业出版社[4] 孙渠,1981,耕作学原理,农业出版社[5...

  • 第十八章 麦田种植制度

    小麦生产不是孤立地进行,它涉及到作物结构与布局、间套复种、轮作等一系列复杂的种植制度问题。尤其在我国集约农作条件下,种植制度是否合理,既影响小麦生产本身,又影响作物的全面持续增产。因此,合理安排调整麦...

  • 第一节 麦田作物结构与布局

  • 第二节 麦田多熟种植25580

    所谓多熟种植,是指在一年内一块耕地上种植两种或几种农作物,是作物种植在时间与空间上的集约化,它包括复种与间套作两方面。我国4亿多亩小麦,80%以上为秋(冬)播小麦,其中60%—70%分布于淮河以北。一般在五、六月...

  • 第三节 小麦轮作与连作

    作物轮作是个老问题,又是个新问题。在传统农业时代,轮作的主要作用是通过豆科作物维持或增加土壤有机质,以及遏制或消除农田土壤及作物病虫害的蔓延或积累。那么,在以施用化肥和农药为主要标志的现代农业阶段...

  • 第四节 各麦区小麦生产潜力

    小麦生产潜力主要指单位面积上的生产潜力。小麦单产潜力可分为理论生产潜力和现实生产潜力两种。理论生产潜力是根据小麦生长发育与环境因素相互作用机制所估算的单产潜力。现实生产潜力主要是指现实生产中某些...

  • 主要参考文献

    [1] 中国农业科学院《中国农作物种植区划论文集》编写组,1987,中国农作物种植区划论文集,科学出版社[2] 刘巽浩、韩湘玲,1987,中国耕作制度区划,北京农业大学出版社[3] 崔读昌,1986,我国小麦气候生态研究,中国...

  • 第十九章 北方冬小麦栽培技术

  • 第一节 北方冬小麦的生产概况

  • 第二节 北方水浇地冬小麦栽培技术

    我国北方水浇地冬小麦栽培具有精耕细作的优良传统,但原有的栽培技术是以浅耕、少肥、大行距、稀植为主要特点,生产水平很低。近40多年来,北方水浇地冬小麦栽培技术和生产水平经过从低产到中产、从中产到高产几个...

  • 第三节 北方旱地冬小麦栽培技术

  • 主要参考文献

    [1] 金善宝主编,1961,中国小麦栽培学,农业出版社[2] 河南省农科院主编,1988,河南小麦栽培学,河南科学技术出版社[3] 河北省小麦生产顾问团、河北省小麦生产技术指导小组编著,1988,冬小麦模式化栽培技术,河北...

  • 第二十章 南方冬小麦栽培技术

    南方冬麦区是我国小麦主要产区之一,小麦种植面积和总产量约占全国小麦种植面积和总产的四分之一左右,且商品率较高,在全国小麦增产中占有重要地位。本区小麦生产有很多优势,但其限制小麦生产的障碍因素也比较...

  • 第一节 生产概况与增产潜力

    我国南方冬小麦分布范围辽阔,由于各地气候条件、耕作制度、品种类型、栽培技术等条件的不同,而形成了不同的小麦种植区域。本区小麦主要分平原和丘陵两大部分。在种植区划上分长江中下游冬麦区、长江上游冬麦区和...

  • 第二节 平原地区稻茬麦栽培技术

    南方平原地区小麦生产在气候生态、增产技术因素等方面有很多有利条件,但是也存在影响产量稳定的障碍因素。主要有以下几方面。湿害是本区小麦持续增产的主要矛盾。南方平原麦区,特别是长江中下游地区小麦生育期...

  • 第三节 丘陵地区稻茬麦栽培技术

    南方丘陵地区稻茬麦80年代末的单产水平为每亩200—300kg,高产水平为350—400kg。总体来看,梯田(塝田)和排水良好的丘间平坝产量较高,排水不良的漕沟田、下湿田、烂泥田等产量较低。穗数不足是影响稻茬麦大面积产量...

  • 第四节 丘陵地区旱地小麦栽培技术

    南方丘陵地区的小麦,约60%分布在旱地。旱地小麦生产的基本特点:一是在丘陵坡地上呈高低不同的立体分布,土壤差异大,地块多起伏,基本无灌溉设施;二是多与玉米、甘薯、棉花、豆类等作物间套种植。80年代末,本区旱地...

  • 第五节 华南小麦栽培技术

  • 主要参考文献

    [1] 郭绍铮、封德宝、施德堂,1963,高产小麦群体叶色变化与产量形成及施肥技术研究,作物学报,(3):295—301[2] 郭绍铮、陈秀瑾、张继林,1980,淮南地区千斤小麦栽培技术原理与应用,中国农业科学,(1)[3] 郭绍铮、陈秀...

  • 第二十一章 春小麦栽培技术

  • 第一节 春小麦生产概况

  • 第二节 东部春小麦栽培技术

  • 第三节 西部春小麦栽培技术

  • 主要参考文献

    [1] 中国农业科学院中国农作物种植区划论文集编写组,1978,中国农作物种植区划论文集,科学出版社[2] 北京气象中心资料室,1984,中国地面气候资料,气象出版社[3] 中华人民共和国农业部,1989,中国农业统计资料...

  • 第二十二章 小麦主要气候灾害

    中国季风气候明显。因季风进退早晚和强弱,而导致农业灾害发生频繁。危害小麦的气候灾害主要有干旱、干热风、湿害、冻害,其次有霜冻、冰雹、雨害、风害等。这些气候灾害不同程度地影响小麦的产量。其特点是:第一,小麦...

  • 第一节 干旱

  • 第二节 干热风

    干热风是春末夏初常发生在秦岭、淮河以北麦区的气候灾害。根据多年统计资料,黄淮海和西北麦区13个省、市、自治区小麦种植面积为30655万亩,常年受干热风危害面积达21700万亩,占小麦面积的71%。干热风危害一般使小...

  • 第三节 冻害

    冬小麦冻害,指越冬休眠到早春萌动受较长期0℃以下强烈低温或剧烈变温造成的伤害,也将涉及土壤掀耸、冰壳害、冻涝害和雪害。...

  • 第四节 湿害

    湿害是发生在我国南方的气象灾害,对小麦生产影响很大。我国小麦单产偏低的省(区),大部分布于生育期降水多、湿害严重的长江流域南部及华南地区。...

  • 第五节 霜冻、冰雹和雨害

  • 主要参考文献

    [1] 冯佩芝等,1985,中国主要气象灾害分析(1951—1980),气象出版社[2] 赵微平,1982,作物生理,农业出版社[3] 黄祥辉、胡茂兴,1984,小麦栽培生理,上海科技出版社[4] 金善宝主编,1983,中国小麦品种及其系谱,农业...

  • 第二十三章 小麦病害及其综合防治

  • 第一节 概述

    小麦整个生长阶段,植株各器官均可遭受病原物的侵害。据统计,每年小麦因生长期及储藏期病害为害而造成的损失,约占总产量的20%。小麦病害种类的确切数字尚无定论,一般统计近200种。其中约50种常造成经济损失。不...

  • 第二节 小麦锈病

    在我国,条锈、叶锈、秆锈三种锈病都有发生,但主要为害区域各有不同。条锈病主要为害华北西北麦区,秆锈病,主要是江淮冬麦区和东北西北春麦区,而叶锈病则几乎遍布全国。国内外对三种锈病都有很多研究,对其生物学...

  • 第三节 小麦白粉病

    我国小麦白粉病的研究已有数十年历史,尤其是70年代中期以来,进展更为迅速。已有的研究工作是以病害防治为中心,集中在两个方面,一是以品种抗病性及其利用为目的的病原学及抗性遗传学问题,一是围绕药剂防治开...

  • 第四节 小麦赤霉病

  • 第五节 小麦病毒病类

    我国小麦病毒病的主要种类,为害及分布情况在概说中已有介绍,此处不再赘述。病毒病是严格寄生的,小麦上的每种病原病毒都有其特定的寄主范围和生物传播介体,这就构成了病毒病流行规律的特点。...

  • 第六节 小麦土传真菌病害

    土传真菌病害含义较广,这里仅讨论为害小麦根及茎基部的土传真菌病害。

  • 第七节 小麦黑穗、黑粉病

    小麦黑穗、黑粉病,包括光腥黑穗病、网腥黑穗病、散黑穗病、秆黑粉病。我国列为检疫对象的矮腥黑穗病,印度腥黑穗病也属此类。至60年代,由于全国范围内推广以种子处理为中心的综合防治措施,大面积的严重受害情况已...

  • 第八节 与抗病育种有关的几个病理学问题

  • 第九节 综合防治

    我国人均耕地少,小麦是主要粮食,在保证麦田面积下继续提高单产仍是主要的奋斗目标,但又必须及时树立持续农业的思想,保护环境、维护生态、用地养地、保持农田生态系的再生产能力。因此,小麦病害防治的管理目标必...

  • 主要参考文献

    [1] 中国农业科学院江苏分院,1961,麦类霉病的发生和防治,中国植物保护科学,319—344,科学出版社[2] 王锡锋、何家泌,1988,小麦白粉菌的联合致病性分析,植病学报,18(2):107—110[3] 王锡锋、何家泌,1988,抗小麦白...

  • 第二十四章 小麦虫害及其综合防治

  • 第一节 小麦害虫的种类与发生动态

    小麦在生长过程中,常遭受多种害虫的侵袭,是影响小麦产量的重要因素之一,其危害轻则减产或重则失收。全世界小麦害虫在400种以上,有些是世界广泛分布的种类,如麦蚜、灰飞虱、小麦吸浆虫和二点叶蝉等。据1990年统...

  • 第二节 主要害虫的生物学特性及发生规律

  • 第三节 小麦害虫的综合防治

  • 主要参考文献

    [1] 王廷铨,1986,小麦瘿蚊的初步观察,昆虫知识,23(4):158—161[2] 王保海、唐昭华、李新年,1989,麦长腿蜘蛛在西藏的发生规律研究,植物保护,15(1):17—18[3] 《中国农作物病虫害》编辑委员会,1995,中国农作物病虫...

  • 第二十五章 麦田草害及其防除

  • 第一节 麦田杂草种类、危害与分布区系

  • 第二节 主要杂草的生物学特性及其防除

  • 第三节 麦田草害的综合防治

  • 主要参考文献

    [1] 中国农业科学院主编,1979,小麦栽培理论与技术,农业出版社[2] 全国草害调查组,1989,中国农田杂草区划,杂草学报,3(2)[3] 全国农田杂草考察组,1988,中国麦田主要杂草的分布和危害,杂草学报,2(1)[4] 唐洪元...

  • 第二十六章 小麦产量预测、收获与干燥

  • 第一节 小麦产量预测预报

  • 第二节 收获

    收获是田间作业最后一个环节。及时收获是决定小麦产量高低、质量好坏的最重要措施之一。我国西部新疆、青海等地,在小麦收获期间天气晴朗、干燥,其它大部分地区小麦的收获期与当地雨季基本相近。多雨高湿常使小麦...

  • 第三节 清选与干燥

  • 主要参考文献

    [1] 王世耆、曹永华、蔡泳慈,1979,北京地区冬小麦产量与气象条件的统计学分析,中国农业科学,12(1)[2] 王世耆、程延年,1991,作物产量与天气气候,科学出版社[3] 王馥棠等,1990,农业产量气象模拟与模型引论,科学...

  • 第二十七章 小麦品质

  • 第一节 品质概念

    小麦的面粉水合后能洗出面筋,因而可制成多种食品,包括面包、馒头和其它用酵母发面的烘烤或蒸制食品;蛋糕、酥饼和其它用化学发面的烤、烙制食品;不用发面的面条、饼、通心面类食品等。小麦食品在味道、营养和易消化...

  • 第二节 制粉品质

    小麦籽粒在植物学上称为颖果,包括果皮、种皮、胚及胚乳。胚乳的外层为糊粉层。通过碾磨过筛,胚和麸皮(果皮、种皮及部分糊粉层)与胚乳分离,由胚乳制成面粉。制粉的目的在于使胚乳与麸皮最大限度地分离开,生产出量...

  • 第三节 面包烘烤品质

    面包是西方国家的传统食品,早在公元前2世纪在罗马就已有面包作坊。一次大战后,面包烘烤更走上工业化阶段。我国面包工业一直不够发达,近年来,由于生活习惯和条件的变化,人们对面包的消费量有与日俱增的趋势。面...

  • 第四节 糕点、馒头、面条、通心面类加工品质

  • 第五节 品质与环境

    小麦品质既受遗传控制,也受环境影响。生长发育、收获和储藏期间的环境条件均与品质有关。本节只涉及田间生育期间气候和栽培条件对品质的影响。在生育期间诸环境因子中,以氮肥和水分对品质的影响最大,其次是气候...

  • 主要参考文献

    [1] 王健等,1989,小麦品质遗传改良研究总结报告(1980—1988),河北农业大学[2] 马兆祉等,1989,南方冬麦区主要小麦品种品质分析初报,中国农业科学,22(1):15—21[3] 马传喜,1991,小麦胚乳蛋白组分的遗传变异及其...

  • 第二十八章 小麦大规模机械化生产

    小麦大规模机械化生产,是全部使用大型机械动力和农具来完成小麦生产的整个过程。包括播种前的准备,从播种到收获,以及收获后的清选、干燥、储藏各个作业环节。我国幅员辽阔,自然条件十分复杂,生产情况千差万别,...

  • 第一节 概况

  • 第二节 机械化耕作

    大规模机械化土壤耕作,是运用大型农机具对土壤进行耕翻、松土、碎土及平地等作业,创造适合小麦生长的良好土壤环境。其核心是调节不同土层的容重,藉以调控土壤中水、肥、气、热的变化,影响微生物区系的活动,形成有...

  • 第三节 机械化播种

    机械化栽培小麦大多采用窄行密植播种,相对来说,田间管理作业比中耕作物和水稻等要少,故播种更显重要。小麦播种质量的好坏与苗全、苗齐、苗匀、苗壮有密切关系,对产量影响很大。...

  • 第四节 机械化田间管理

  • 主要参考文献

    [1] 刘培植,1989,国营农场四十年,中国农业科技出版社[2] 中国农业年鉴编辑委员会,1987、1988、1989、1990,中国农业年鉴,农业出版社[3] 陶万财、程韬,1980,九三垦区黑土的变化及利用,北大荒农业,(2)[4] 王际文、...