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仁用杏丰产栽培

主编:

出版社:中国农业出版社

ISBN:7-109-03205-1

出版时间:1994-05

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    本书是为了适应仁用杏生产和发展的需要,根据仁用杏生产的实际情况而编写的。

    内容包括:概述,适合于“三北”地区的优良仁用杏品种,仁用杏的生物学特性,仁用杏对环境条件的要求,苗木繁育,杏园建立,仁用杏园的管理,整形修剪,提高仁用杏座果率的技术措施,低产仁用杏园的改造,仁用杏的复壮技术,预防花期冻害,杏树病虫害及其防治措施,树体保护和仁用杏的采收与加工等。

    着重论述目前发展仁用杏中的冻花和座果率低的问题,提出了相应地防止冻花、提高座果率、低产园改造和树体更新复壮技术的措施。

    介绍了仁用杏青皮、杏仁的加工利用办法。

    本书适用于果农、果树技术人员、果树科研人员、农林院校师生、供销社和加工技术人员及对仁用杏感兴趣的同志阅读参考。

  • 杏是我国原产果树之一,栽培历史约在2500年左右。早在春秋时代的古书《夏小正》中就曾记载有:“四月,囿有见杏”。囿音“又”,指有墙的园圃,可见当时杏已被人工栽培。杏果及其加工品,因色香味俱佳并富含营养而受到人们...

  • 前言

    仁用杏是以取仁为主要产品的杏品系的总称,在生产中,主要指甜仁杏品系。杏原产于我国,是我国特有果树之一。由于仁用杏的杏仁有重要的医疗和营养价值,是传统的药膳用品。随着科学技术的高度发展和人民生活水平的...

  • 一、概述

    仁用杏是以生产杏仁为主要产品的一类优良杏品种的总称。它们原产于我国,属蔷薇科杏属。仁用杏杏仁大质优,带有甜味,营养丰富,清香可口,既可生食,又可加工成各种食品,其药用价值也逐渐受到人们的重视。...

  • 1.杏仁营养丰富

    仁用杏的杏果和杏仁有较丰富的营养价值。在每百克鲜杏果中,含糖11克,蛋白质1.2克,钙26毫克,磷24毫克,铁0.8毫克,胡萝卜素1.79毫克,维生素B10.02毫克,核黄素0.03毫克,尼克酸0.6毫克,维生素C7毫克。每百克杏仁中...

  • 2.杏仁是良好的药膳材料

    杏仁中含有许多具有医疗价值的化学物质,如苦杏仁味辛、苦、有毒,含有苦杏仁甙、苦杏仁酶、苦杏仁甙酶、樱甙酶、雌酮和α-雌二醇等。在现代医药工业中,常用苦杏仁制取苦杏仁油,做软膏基质和涂布剂。用苦杏仁制取的苦...

  • 3.杏仁是食品工业的加工原料

    杏干是仁用杏青皮(果肉)的干制品。杏干和杏仁可制成各种食品和饮料,颜色艳丽,风味佳美,深受广大消费者欢迎。杏干可加工成杏脯、杏蜜饯、杏酱等,杏仁可加工成杏仁露、杏仁霜、杏仁冰棍和杏仁糕点。用经脱苦后的苦杏...

  • 4.仁用杏树是良好的绿化树种

    仁用杏树冠整齐,抗逆性强,可适合于城镇街道、厂矿绿化树种。仁用杏树能吸收空气和土壤中的有害物质,净化环境,同时,树体开花与生长基本是同步进行,春天花开满枝,红绿相间,可美化环境。夏季在绿叶丛中,结出串串...

  • 5.仁用杏树是丘陵山区的“铁秆庄嫁”

    仁用杏适应性强,栽培范围广,在丘陵山地、河滩堤坝、庭院街道均可栽植,而且栽培技术简单,收益早,效益高,寿命较长。山杏经嫁接后,一般2—4年可进入结果期。涿鹿县卧佛寺林场,1988—1991年,改接山杏树4810株,均在改...

  • 6.仁用杏树是荒山绿化的先锋树种

    栽植仁用杏,不受地形、地质的影响,只要条件适合,就可以生长结果,因此,仁用杏可做为荒山绿化的经济树种和先锋树种。在荒山丘陵山地中,只要坡面整齐,可直接播种杏核。如果水土流失严重,土壤较干旱,要先进行挖鱼...

  • 二、适合于“三北”地区的优良仁用杏品种

  • (一)仁用杏品种

  • (二)仁肉兼用杏品种

    这类杏品种很多,而且往往果肉比杏仁好吃。同时,在食杏肉的同时,可取核取仁。因此,在水果缺乏的情况下,可以进行栽植,但不宜大面积发展。目前在生产中常用的品种有:...

  • 三、仁用杏的生物学特性

  • (一)根系

    仁用杏的根系是由主根和侧根组成的,具有固定树体、吸收、运输、合成和贮藏养分的功能。在主侧根上着生着许多须根,是吸收水分、养分的主要部位。杏树是具有强大根系的树种,在土层深厚的土壤中,垂直根可达7米以上,...

  • (二)根颈与树干

    根颈是根与树干的交界部分,是杏树地上部分与地下部分(根系)进行营养和水分运输的关键部位,也是杏树生长最活跃和最敏感的部位。它进入休眠期最晚,解除休眠最早。由于根颈接近地面,地表温度变化剧烈,因此,根颈...

  • (三)枝条

    枝条是构成树冠的基础,仁用杏的枝条可分为:

  • (四)芽

    芽是枝、叶、花的基础,所有的枝、干、叶、花均是由芽发育而成。杏树芽的分类主要有下列几种:

  • (五)叶

    杏树的叶片是在花后长出的,叶片是树体进行光合作用、制造有机养分及呼吸作用和蒸腾作用的器官。还可通过叶片吸收水分和养分,因而可进行叶面喷肥,增加树体营养。叶片大小可用经验公式表示:S=0.7×a·b其中 S——单...

  • (六)花芽及花

    仁用杏的花为纯花芽,全部侧生于叶腋,顶芽为叶芽,长、中、短果枝均可形成花芽。

  • (七)果实及其发育

    仁用杏果实的构造大致可分为果皮、果肉、果核和果仁。鲜食杏以收获果皮和果肉为主;仁用杏主要以收获果仁,果肉仅为副产品(图18)。图18 鲜食杏和仁用杏杏果的结构...

  • 四、仁用杏对环境条件的要求

  • (一)温度

    仁用杏对温度要求一般比较严格,需要有2500℃的有效活动积温总量才能保证杏树的正常生长和结果。但是,仁用杏在北方果树中,是耐寒树种,对冬季低温有较强的抵抗力,在休眠期中可以忍耐-30℃的低温,一些野生山杏可...

  • (二)光照

    仁用杏是喜光树种,在光照不充足的条件下,树冠内部小枝易于枯死,大枝基部光秃,形成结果部位外移,尤其是不进行修剪的树体更为明显。因此,合理修剪,打通树冠内膛光路,既可防止结果部位外移,增加结果部位,提高花...

  • (三)水分

    仁用杏是耐旱树种,在年降雨量400—600毫米的地区均可正常生长。但充足的水分供应,尤其是雨量充沛、分布合理的年份,杏树会生长得更好,相反,过于干旱,杏树枝条生长量小,产量低,杏仁瘪瘦,杏仁质量差,花芽形成少,...

  • (四)土壤

    仁用杏对土壤要求不严格,不论在粘土、壤土、砂土、砾石土甚至石缝中均可健壮生长。但是以土层深厚、含有丰富有机质和轻质壤土中发育最好。仁用杏对土壤的酸碱度要求也不严格,但最适于在中性或偏微碱性的土壤中。...

  • (五)其它条件

    影响仁用杏产量的因素,除了上述因素外,还有4月份平均最低气温、4月份日最低气温,大风和冰雹等。据承德地区气象局等单位,对平泉县24年间山杏产量进行了逐年的气象因子的综合分析表明,山杏花期的气象状况与杏仁...

  • 五、苗木繁育

  • (一)实生苗的培育

  • (二)嫁接苗的培育

    嫁接苗具有生长快,结果早,能保持母本优良品质的特性,尤其是在新建园的良种化方面,实行苗木嫁接就具有更深远的意义。实践证明,山杏(西伯利亚杏、东北杏)、山桃(普通桃、甘肃桃)、实生苗、普通杏实生苗、欧李、小黄李...

  • (三)苗木的出圃、分级与调运

  • 六、杏园建立

    建立仁用杏园,要认真选择园地,进行全面规划,搞好水土保持工程,根据立地条件,实行合理密植,提高栽植水平,为杏仁的优质高产创造良好的环境条件。...

  • (一)园地选择

    仁用杏一般采用山杏做砧木,适应性强,不论山地、丘陵、平原皆可栽植。山地和黄土丘陵地带,阳光充足,昼夜温差大,有利于形成花芽。排水和通风透光条件好,适合于仁用杏喜光特性。病虫害发生程度轻,便于粗放管理和大...

  • (二)园地规划

  • (三)土壤准备和水土保持工程

    在丘陵山地建立仁用杏园时,由于水土易于流失,形成冲刷,使土壤变薄,根系裸露,使树势衰弱,产量下降。因此,建园前,必须整地和修筑水土保持工程,在栽植前改善土壤条件,对提高幼树栽植成活率,促进幼树生长,具有重...

  • (四)栽植密度及形式

    栽植密度要根据园地的地势,土壤,气候和管理技术水平确定。一般来说,地势平坦,土层深厚,土壤肥沃,气候温暖,雨量充足,无霜期长的地区或地域,可适当稀些,而山坡地、土层较浅,土壤瘠薄,低温干旱的地区可适当密植...

  • (五)定植技术

  • (六)定植苗的当年管理

  • (七)实生苗建园

    实生苗建园,是在规划的园地内,先种植杏树实生苗,当苗木成活后,再进行嫁接的建园方法,这种方法是缓解成品苗缺乏,提高少雨干旱地区的栽植成活率的常用方法。具体方法为:在苗圃地内培育一年生苗,秋季或春季直接...

  • (八)直播建园

    直接建园,即先播种砧木,砧木苗长到一定粗度后,嫁接上接穗使其成活的建园方法。是干旱丘陵山地及边远山区和植苗不易成活的地区常用的一种方法。采用直播建园,有以下优点:①可缓解成品苗木的紧张局面。②成活率高...

  • (九)就地嫁接“苦杏仁变甜杏仁”建园

    在野生山杏资源多而集中的地方,可以就地劈接、就地成园。这种方法建园,成树早,结果快,收效快。在河北省的张家口地区和承德地区利用山杏嫁接大杏扁均有成功的经验。...

  • 七、仁用杏园的管理

    仁用杏园的管理,主要是土、肥、水的管理,是指充分运用农业技术措施,创造杏树生长发育的良好条件,如营养元素水分、养分、空气、光照、温度等。这是杏树增产的基本措施。加强以土肥水为中心的综合管理,扩大树盘,埋压...

  • (一)土壤管理

    土壤管理的目的是:①扩大杏树根域在土壤中的分布范围,进而扩大树体在土壤中的吸收面积,为树体生长创造适宜的土壤环境;②增加和保持土壤中的有机物质,改良土壤的物理性状和化学性状,提高土壤肥力;③供给和调整...

  • (二)施肥

    仁用杏是耐干旱、耐瘠薄的干果类果树,一般生长在干旱丘陵山地。过去认为不需要施肥。实践证明,仁用杏栽培在肥沃的土地上,树体生长健壮,花量大,座果率高,没有大小年或大小年结果不明显,树体寿命长,能延长结果年...

  • (三)灌水

    仁用杏是耐旱树种,但合理而适时地浇水,不仅可以增产,还可延长树体寿命。尤其是丘陵山地,多因缺乏水源而只能靠天等雨“凭天收”,灌溉便是增产增质的突出问题。因此,丘陵地区应开展以水土保持工程的改良土壤工作...

  • (四)间作与中耕

    仁用杏园实行合理间作,可以充分利用地力和空间,生产粮食、蔬菜、药材、苗木和绿肥等。尤其是在定植后的最初几年内,可以种植间作物,以弥补杏仁产量的暂时不足的损失,同时也进行了土壤养护,对间作物的耕种、肥水管...

  • 八、整形修剪

  • (一)整形修剪的作用

    仁用杏的整形修剪,是果园管理中的重要措施,合理地进行修剪,首先可以使树体骨架牢固健壮,能够促进树体早成形,早结果,早丰产。其次,能够改善树冠内通风透光条件。其三,可以减少病虫害发生。其四,可以调节树体生...

  • (二)修剪的基本原理

    仁用杏的整形修剪是根据仁用杏的枝条生长特性和修剪反应所决定的。

  • (三)常用树形结构及修剪特点

    仁用杏的树形种类很多,目前生产中常用的树形结构为:

  • (四)不同枝条的修剪

  • (五)仁用杏各时期的修剪特点

  • (六)几种不当树形的修剪

    在实际生产中,由于对仁用杏管理不当、技术措施不得力或放任生长,均会使树体出现不正常的生长状态,如树冠上、下生长不均衡,未老先衰的“小老树”,结构混乱的“放任树”等,如果针对其生长状况加以改造,合理修剪,可...

  • 九、提高仁用杏座果率的技术措施

    仁用杏普遍存在满树花,半树果的现象,因而成了提高杏仁产量的主要问题,造成仁用杏座果率低的主要原因有:(1)仁用杏树自花结实力低,授粉树配置不合理或没有授粉树,尤其是高接换头的园地更为突出。(2)幼树花芽退...

  • (一)推迟花期,避开晚霜天气

    推迟花期,避开晚霜和倒春寒天气的为害?具体措施为:①于上年秋季喷布50—100ppm的赤霉素,推迟落叶时间,积累养分,可使第二年春季花期推迟8—10天,春季花芽膨大期喷布500—2000ppm的青鲜素(MH),可推迟花斯4—6天,同...

  • (二)人工辅助授粉

    仁用杏自花结实力低,在杏园定植时,授粉树栽植数量不够或授粉树搭配不合理,或花期遇低温或大风,常导致仁用杏座果率低,产量不稳或下降,试验证明,仁用杏花期人工辅助授粉,可有效地克服授粉不良而引起的落花落...

  • (三)花期喷水

    仁用杏多分布于干旱丘陵山区,春天较干旱并伴随有花期大风,杏花柱头易被风吹干,而失去授粉受精能力,从而降低座果率,试验证明,花期喷水,可提高座果率和产量,楚雄等1988—1989年在河北省涿鹿县卧佛寺林场花期喷...

  • (四)花期喷硼和喷氮

    仁用杏花期喷硼和喷氮,可补充树体营养,促使开花整齐,提高座果率和产量,楚雄调查为,不论在盛花期和花前一周喷布硼砂或尿素,均可提高座果率,但以花前一周为好(表33),因为花前喷布的硼和氮,通过树体转化,增强...

  • (五)幼果期喷肥

    幼果膨大期给树体根外追肥,喷施0.3%—0.5%的尿素或0.3%磷酸二氢钾,补充树体营养,减少枝条和幼果间的养分竞争,可有效地减少落果。...

  • (六)强旺枝环剥

    对强旺枝,于花后15—20天进行主干或主枝环剥或环割,环剥或环割时期应在6月上旬以前,否则易于流胶。环割深度以割透皮层达到木质部即可。一般来说,对2—3年生枝,环剥宽度0.1—0.2毫米,4—5年生,环剥宽度1—2毫米,随...

  • (七)喷施生长调节剂

    杏树座果后,在5月下旬—6月上旬,正值新梢旺盛生长期,叶面喷肥3000ppmB9或1000ppm矮壮素,可显著地抑制新梢生长,促使花芽分化,提高第二年的座果率。...

  • (八)采后追肥

    果实采收后(7月中下旬)立即追施速效化肥一次,用尿素0.3—2公斤/株或碳铵氢铵0.6—5公斤/株,追肥后,如无降雨要立即浇水,到9月上中旬施入基肥,过磷酸钙1—2公斤/株,碳酸氢铵3—5公斤/株,这样可有效地增强树势,提...

  • (九)加强病虫害防治

    加强病虫防治,合理使用药剂。危害仁用杏的病虫害,主要有杏仁蜂、杏球坚蚧、红颈天牛、金龟子、蚜虫和杏疔病等,防治时要用综合防治措施;发芽前可喷布3—5°Be石硫合剂,花后喷布50%的甲胺磷1500倍液,或40%的水胺硫磷...

  • 十、低产仁用杏园的改造

    目前,分布在丘陵山区的仁用杏,尤其是老产区的仁用杏,大部分是低产树和低产园。造成仁用杏低产的原因主要有:①园地零碎,树体分散,不便管理。②“掠夺性”经营,只采收不管理。③管理粗放,放任生长,不进行科学修剪。④病...

  • (一)加强地下管理

    1.断根改土,增施有机肥,培养强壮的根群,是树体复壮的基础。对杏园深翻改土,增施有机肥,可以提高土壤肥力,使断根促发新根。其方法为:可以在树冠边缘以内挖长60厘米,宽80厘米,深60厘米的穴或深60厘米、宽60厘米...

  • (二)更新树冠、培养健壮枝组

    低产仁用杏园,大多是自然生长,树冠郁闭,结果外移而大枝基部光秃,内膛空虚,呈一伞蓬状。因此要根据不同情况采用不同的修剪方法和更新方法,对树冠进行更新。1.对初衰弱树,对内部衰老枝、枯枝病枝,过密枝进行疏剪...

  • (三)加密补植

    加密补植,增加单位面积株数,提高土地利用率,仁用杏园大部分是栽植在丘陵山区,或利用荒山上的散植山杏直接改接,而成单位面积株数少,及粗放经营,放任生长,病虫害严重,缺株是形成单位面积产量的主要因素,因此...

  • (四)高接换头

    大部分仁用杏园,尤其是利用山杏改接而成的杏园还存在着大量的山杏(即苦杏仁),苦杏仁与甜杏仁的价格相差6—7倍,因而改接苦杏仁为甜杏仁是提高经济价值的最快途径。成年杏树经过高接换种,树冠恢复快,第二年即可...

  • (五)树体保护

    保护树体免遭病虫人畜的危害,是保证树体生长健壮,结果正常,丰产稳产的基础,尤其是长期放任生长缺乏管理的杏园,往往病虫害严重蔓延,树体衰老,缺枝少株,因此针对这种情况,可采取如下措施:①于秋冬春农闲季节,...

  • 十一、仁用杏的复壮技术

    山杏自然生长5—6年以后,枝条生长量减少,叶片变小而发黄,树体开花数量多而座果率低。对果枝来说,果枝上花芽稀疏而且质量差,座果率极低,杏仁瘪瘦质量明显下降,需要更新复壮。涿鹿县杨家坪林场在1969—1970年对4...

  • (一)树体的更新时期

    山杏生长15—16年生以上,大杏扁生长20—25年生以上时,树势衰弱、骨干枝中下部光秃达1米以上,新梢年生长量不足15厘米,各级枝的中下部出现干枯的中小枝和花芽瘪瘦,落花落果严重,产量低而不稳时,即需要更新复壮。...

  • (二)更新复壮时间

    无论是山杏平茬,还是大树大枝的回缩更新,均从落叶后到发芽前这5个多月中进行。其中以发芽前2个月(即2—3月份)更新为最好。发芽后更新效果不好,因为树液由根系输送到中上部,更新后损失一部分养分,影响潜伏芽萌...

  • (三)更新复壮措施

  • 十二、预防花期冻害

    “三北”地区的广大仁用杏产区,杏树花期正是气温变化比较剧烈的季节,常有寒流或大风降温的天气,形成晚霜,对杏树的花芽、花朵和幼果造成极大危害,导致仁用杏的减产和绝收。这也是形成仁用杏低产和产量不稳定的主...

  • (一)引起杏树冻害的温度

    杏树的不同组织,对温度的适应性是不同的。树体耐冻顺序为,树干>枝条>花芽>花朵>幼果、花期是易于遭受冻害的时期,引起冻害的临界温度为表37:表37 仁用杏不同时期引起冻害的临界温度(℃)...

  • (二)容易发生霜冻的位置

    霜冻是冷空气聚集的结果,所以冷空气容易聚集的地方霜冻就严重,而空气容易流动的地方霜冻就轻。几种易发生霜冻的小气候效应为:图80 容易形成霜冻的地区因此,防止杏树霜冻,主要是使温度保持在杏组织冻害临界温...

  • (三)防止霜冻常用措施

    防止杏园霜冻,在园地规划建立时,要在高燥通风处建园,同时选用抗寒品种和晚花品种,还可采用一些技术措施,避免和减轻霜害程度。图81 发烟堆堆制法...

  • 十三、杏树病虫害及防治措施

  • (一)杏疔病

    杏疔病又叫红肿病、王八叶、娃娃病,在杏产区普遍存在,以干旱丘陵山区的仁用杏上发生严重。

  • (二)细菌性穿孔病

    该病主要危害叶片和一年生枝,在平原地区、山沟内及空气湿度较大的地方普遍发生,严重发生时,会造成叶落枝枯,严重削弱树势。...

  • (三)枝干流胶病

  • (四)褐腐病

    杏褐腐病又叫灰腐病和实腐病,是果实的主要病害,同时也危害叶片、花及新梢。

  • (五)杏树根腐病

    杏树根腐病是杏幼树及苗木上发生的病害,在辽宁、河北、山西等仁用杏产区均有发生,在苗圃地重茬繁殖的苗木和在大龄杏树行间培育杏苗时,均会导致病害的严重发生。该病除危害杏树苗木及幼树外,还危害苹果、梨、桃和...

  • (六)杏疮痂病

    杏疮痂病主要危害果实,果面龟裂,粗糙,不能食用。也危害叶片和新梢,使叶片早落,新梢枯死,严重时整株树死亡。

  • (七)杏球坚蚧壳虫

    杏球坚蚧壳虫又名树虱子,是杏树的主要害虫,树体受害后,树势衰弱,产量下降,受害严重的树体枝干枯死。

  • (八)红颈天牛

    红颈天牛又叫红脖老牛、钻木虫,是危害枝干的主要害虫,危害枝干后,造成树洞,引起流胶,削弱树势,同时易被风折,严重时造成死枝死树。...

  • (九)桃蚜

    桃蚜又叫蜜虫、腻虫为害树体主要是吸食汁液,削弱树势。

  • (十)山楂红蜘蛛

    山楂红蜘蛛又叫红蜘蛛、火龙,主要危害杏树叶片,被害叶片,初期沿叶脉处有失绿斑痕,然后叶背变成暗褐色,进而变脆,呈焦枯状,最后干枯早落,严重影响树势,导致减产。...

  • (十一)东方金龟子

    东方金龟子又叫黑绒金龟子,俗称黑豆虫、黑老婆。主要危害杏树花蕾、膨大的芽体及嫩叶,危害时突发性强,对新植幼树危害很大,往往芽体萌发后,咬食全部嫩芽,使树体不能正常生长。...

  • (十二)天幕毛虫

    天幕毛虫又叫带枯叶蛾,杏毛虫,顶针虫、粘虫、毛毛虫等,它食性很杂,但以食杏叶为主,严重时,可全部吃光树叶,造成树势衰弱,减产。...

  • (十三)杏象鼻虫

    杏象鼻虫又叫杏象、杏象虫、杏果象虫。主要危害杏幼果,造成大量落果而减产。

  • (十四)桃小食心虫

    桃小食心虫又叫杏蛆、枣蛆、桃小和桃蛀虫等,主要以幼虫危害果肉。

  • (十五)杏仁蜂

    杏仁蜂又叫杏仁蛆。其幼虫主要危害杏仁,引起大量落果,造成仁用杏严重减产。

  • 十四、树体保护

  • (一)刮树皮

    随着树龄的增加,树皮变粗糙,老皮翘起,形成很多裂缝,成为许多害虫的越冬场所。同时,老树皮增厚,影响树干增粗,易使树体早衰。因此,刮除老树皮,集中烧毁或深埋,既能消灭越冬害虫,又可促进树体生长。刮老粗皮一般...

  • (二)树干涂白

    冬季给树干涂白,可以保护树体,既可消灭树干上越冬的病虫害,也可防止树干冻害和日烧。尤其是对新植幼树、更新老树和高接换头的树非常重要。因为这些树在冬春季节,由于没有树叶的遮拦,阳光会直射树干,从而引起树...

  • (三)顶枝和吊枝

    当树体结果多时,为了防止树枝劈裂和压折,果实摇落,同时避免因大枝下垂、重叠,而影响内膛光照,常采用顶枝和吊枝的方法保护树体。顶枝是用木棍将结果多的大枝顶起。吊枝是在树冠中心立一支架,用绳索将结果多的各...

  • (四)桥接和寄根接

    由于枝干病害、冻害和大型机械创伤,常造成树干及主(大)枝的树皮损伤,可采用桥接和寄根接进行挽救。

  • (五)伤口处理

    造成杏树枝干的各种伤口,如果不及时处理,会导致病菌传染,造成伤口腐烂,严重时,使木质部腐朽,形成空心,还会削弱树势,缩短树体寿命,影响树体生长和结果。通常处理方法有:...

  • (六)鼠害、兔害的防治

  • 十五、仁用杏的采收与加工

  • (一)采收

    仁用杏果实成熟的标准是:杏果达到品种的固有大小,果面由绿变黄,向阳面带有红晕时,轻摇树体,果实易于脱落。采摘一杏果,用手一捏,果皮与果核易分离,甚至完全离核时,即说明杏仁已完全成熟。也可观察树上杏果,当...

  • (二)杏果处理

    杏果采回后,先平铺在场地上,以免堆集时间过长,使果肉腐烂。杏果采收后,应立即捏出杏核,使杏核与青皮分别放置。捏出的杏核,立即平摊在场地上进行翻晒;经过5—7天后,当用手抓起摇动杏核,杏仁发出响声时,说明杏核...

  • (三)杏核的加工

  • (四)杏仁分级

    杏核取仁后,对于出口的甜杏仁和苦杏仁,均要保证杏仁完整,破损率低,色泽正常而鲜艳,杏仁饱满,无土粒,无杂质、无虫蛀、无霉变、无异味。如外贸对甜杏仁的收购规格为:品种:龙王帽(王帽)、北山大扁、大杂杏(包括套扁...

  • (五)加工利用

    仁用杏营养丰富,杏果肉和杏仁含有多种营养成分和多种微量元素,是一种高能量食品和止咳平喘良药,除直接食用外,还可加工成色美、味鲜、清香适口的各种加工品,深受人们欢迎。...