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马铃薯还有很强的适应性，它对土壤要求不甚严格，土壤pH4.8—7.1之间都能正常发育，肥沃的砂质土壤最为适宜，在较粘重的土壤中也能获得满意的产量；因品种的多样化能适应不同的生态型，因而我国各省（区、市）都有栽培，其中既有适应长日照的品种，也有适应短日照的品种。
由于马铃薯的适应性强，有许多地区将不适宜种植水稻、小麦的土地种植了马铃薯，也获得了较好的产量。
目录
- 引言
- 早在1959年，原农业部和中国农业科学院曾组织编辑出版一套以农作物栽培学为主的农业科学著作。到1966年共出版了水稻、小麦、棉花、花生等11种，其余著作因“文化大革命”而中断。这11种著作，在当时不仅对国内农业科...
- 序
- 1990年岁暮，应邀参加了黑龙江省农业科学院马铃薯研究所主持在哈尔滨召开的《中国马铃薯栽培学》的审、定稿会议。与会的专家、教授均系同行知名人士，齐集一堂、各抒己见，以求共识。充分体现了百家争鸣的精神。会议嘱...
- 前言
- 马铃薯自16世纪末叶引入我国至今已有近四百年的栽培历史。在这漫长的生产和科学实践中，我国劳动人民积累了丰富的栽培经验。尤其自中华人民共和国建立以来，马铃薯的科研和生产取得了迅速的发展。迄今较50年代初...
- 第一章 绪论
- 马铃薯（Solanum tuberosum L.）为一年生草本块茎植物。在我国有20多种别名：或因其源，称为荷兰薯、爪哇薯、爱尔兰薯；或缘其形，称为土豆、地豆、土卵、地蛋、山药蛋；或因区别于山芋（甘薯），而称为番芋、番人芋、羊芋、洋...
- 第二章 形态结构
- 栽培种的马铃薯是双子叶的种子植物，它属茄科（Solanceae）茄属（Solanum）的一年生草本植物，但生产上绝大多数是利用块茎行无性繁殖，因此，又可看做是多年生的植物。现在生产上应用最广泛、经济价值最高的一些品种...
- 第三章 栽培生理基础
- 马铃薯的栽培，从种薯播种、土壤耕作、施肥灌溉、中耕培土直到块茎形成与收获，以至采后处理、包装、贮藏运输等，都涉及到一系列的生理活动。栽培马铃薯的目的是要获得块茎的优质高产，这就必需按照马铃薯生长发育过...
- 第四章 种质资源与品种选育
- 第五章 马铃薯良种繁育
- 第六章 利用实生种子生产种薯和商品薯
- 第七章 北方—作区栽培
- 一季作就是一年只种一茬马铃薯，通常春种秋收，主要的生育季节在夏季，故又称夏作类型，生产上一季作所采取的栽培技术措施，与其它栽培类型有许多相似之处，可以互相参考。...
- 第八章 中原二作区栽培
- 一年中分春秋二季种植二茬马铃薯，叫做二作栽培，或称二季作。中国运用二季作栽培马铃薯已有90多年历史，是中国马铃薯栽培的重要特色之一。真正的马铃薯二作栽培方式，就是利用春作薯做种当年秋季栽培；利用秋作薯...
- 第十章 西南单、双季混作区栽培
- 第十一章 间作套种
- 第十二章 特殊栽培法
- 我国农民在长期的生产实践中，积累了丰富的马铃薯栽培经验，尤其是在特殊情况下，结合生产实际，创造了一些行之有效的特殊栽培技术。如黑龙江省巴彦县农民在缺种的情况下，创造了芽栽法；内蒙古自治区乌兰察布盟兴...
- 第十三章 马铃薯病毒和类似病毒的病害
- 马铃薯病毒病是人类发现最早的植物病毒病害之一。当马铃薯从南美传到欧洲种植之后，到18世纪中叶，英国便发生了马铃薯的所谓“退化”（Degeneration），随后又在德国、法国、荷兰发生。研究引起退化的原因，在相当长时...
- 第十四章 真菌和细菌病害
- 马铃薯是个多病作物。从切种、催芽播种、生长发育以至收获、运输、贮藏等过程中，随时都会遭受多种真菌和细菌的侵染。据洪用林1957年的统计，当时全世界有报道的马铃薯病害达106种之多。其中，真菌和细菌病害即占大半...
- 第十五章 生理病害
- 马铃薯除感染病毒病，真菌病、细菌病及其它一些病虫害外，还有一些非寄生性的生理病害，发病普遍，其危害和所造成的损失有时也十分严重，特别是收获后块茎的生理病害，给贮藏和加工带来许多困难，造成经济损失。生理...
- 第十六章 虫害
- 第十七章 马铃薯的贮藏
- 马铃薯的贮藏与禾谷类作物的贮藏相比，具有较大的不同和特殊性。一般禾谷类作物收获后的商品粮或种子，只要经过清选扬净和晒干，达到贮存要求的含水量标准，就可以实现安全贮藏的目的；而马铃薯则不然，由于收获的...
- 第十八章 马铃薯的加工
- 彩插
- 图6—3 杂种东农H1单株块茎形态图6—4 杂种东农H1、呼H1、克H1、及对照克新2号群体块茎图6—5 中早熟杂交种东农H实生薯群体块茎图13—3 PVY在马铃薯上引起的重花叶图13—4 PVY在马铃薯上引起的条斑花叶图13—10 PLR...
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