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揭开转基因的面纱:公众聚焦30问

主编: 徐俊锋 杨蕾

出版社:中国农业出版社

ISBN:978-7-109-25393-3

出版时间:2019-08

关键词:转基因技术 问题解答

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    本书主要选取了27个公众高度关注的热点问题,涵盖转基因方面的小常识,转基因食品安全问题,以及对部分转基因谣言进行澄清。

    人吃了转基因食品后会不会基因突变?转基因食品会影响下一代的生育能力吗?美国人吃转基因吗……作者以浅显易懂的解答配上直观活泼的插画为读者揭开了转基因的神秘面纱。

    希望本书能帮助读者解疑释惑,科学、理性地去重新审视转基因技术。

  • 前言

    转基因技术在20世纪的科技史上可以说扮演着举足轻重的角色,目前在医药、工业、农业、环保、能源甚至军事等领域都得到了广泛的应用。可以说从各类重组疫苗、抗生素、用于啤酒和面包发酵的酵母,到生物降解的细菌,再...

  • 第一部分 基础知识

  • 1.什么是基因?

    答:基因是核酸中储存遗传信息的遗传单位,是生命的密码。基因可以编码蛋白质,决定蛋白质的大小和结构,所以也决定了蛋白行使的功能作用。不同的基因编码不同的蛋白。数以万计的基因和蛋白组合在一起,让地球上拥...

  • 2.什么是转基因技术?

    答:转基因技术是利用现代生物技术,将人们期望的目标基因,经过人工分离、重组后,导入并整合到生物体的基因组中,从而改善生物原有的性状或赋予其新的优良性状。除了转入新的外源基因外,还可以通过转基因技术对...

  • 3.转基因技术与传统育种技术有何异同?

    答:共同之处:均通过基因的改变获得优良性状。不同点:第一,传统技术一般只能在生物种内个体上实现基因转移,而转基因技术不受生物体间亲缘关系的限制,可打破不同物种间天然杂交的屏障;第二,传统技术一般是在生...

  • 4.转基因食品里都转了哪些基因?

    答:抗虫基因和耐除草剂基因是目前在转基因植物中应用最广泛的两大类基因。抗虫基因多为苏云金芽孢杆菌表达产物Bt蛋白,主要可抗鳞翅目昆虫、部分可抗鞘翅目昆虫。耐除草剂基因可提高作物对草甘膦和草丁膦类除草...

  • 第二部分 转基因食品安全

  • 5.转基因育种违背自然规律了吗?

    答:“物竞天择,适者生存”,生物通过遗传、变异在生存斗争和自然选择中由简单到复杂、由低等到高等,不断发展变化。种属内外甚至不同物种间基因通过水平转移,不断打破原有的种群隔离,是生物进化的重要原因。生命起...

  • 6.转基因食品有没有致敏性?

    答:获得安全证书,批准商业化的转基因食品没有致敏性。食物过敏是食品安全中的重要问题。转基因食品中引入了新基因,有引发过敏的风险,所以所有转基因食品入市前,都需要经过严格的安全性评价,其中包括致敏性评...

  • 7.人吃了转基因食品后会发生基因突变吗?

    答:不会。转基因食品是将某些生物的优秀基因导入整合到其他生物中,来获得人类期望的性状。地球上的绝大多数生物,都是由成千上万的基因以及基因编码的蛋白组成的。几千年来,人们吃的所有的动植物,每一种都包含...

  • 8.长期吃转基因食品会不会有问题?

    答:关于长期食用转基因食品的安全性问题,在实验过程中,借鉴了现行的化学、食品、农药、医药的验证系统,采取大大超过常规食用剂量的超常量实验,可以评价长期食用的安全性问题。从科学机理上看,转基因食品与非转...

  • 9.转基因食品是否有存在至今还未检测出的危害?

    答:第一,任何食品都不是绝对安全的,都可能具有风险,包括常规食品和转基因食品。例如有些人会对某些传统食品,如牛奶、鸡蛋等过敏,严重时可能致命。作为主食的谷物中也含有天然毒素和影响消化吸收的抗营养因子,...

  • 10.转基因食品的安全性有无定论?

    答:转基因食品的安全性是有定论的,即凡是通过安全评价、获得安全证书的转基因食品都是安全的,可以放心食用。国际食品法典委员会于1997年成立了生物技术食品政府间特别工作组,认为应对转基因技术实行风险管理...

  • 11.转基因食品的安全性评价为什么不做人体试验?

    答:在开展转基因食品安全评价时,没有必要也没有办法进行人体试验。首先,遵循国际公认的化学物毒理学评价原则,转基因食品安全评价一般选用模式生物小鼠、大鼠进行高剂量、多代数、长期饲喂试验进行评估。以大鼠2...

  • 第三部分 常识误区

  • 12.目前市场上销售的彩色玉米、圣女果、彩椒都是转基因品种吗?

    答:不是。彩色玉米、圣女果、彩椒等都是对野生植物进行驯化而产生的品种。这些品种在颜色和大小上的差别源于天然存在的差异遗传基因,是通过多代培育和杂交得到的,不是转基因品种。...

  • 13.美国人吃转基因食品吗?

    答:“有些人认为,美国消费者不吃转基因大豆。”而事实上,美国的转基因作物在大量出口的同时,也被大量在其国内消费。美国共批准了19种转基因作物产业化。2017年,美国转基因作物种植总面积为0.75亿公顷,约占全球转...

  • 14.转基因食物会影响下一代的生育能力吗?

    答:不会。这个说法来源于一篇《广西抽检男生一半精液异常,传言早已种植转基因玉米》的帖子。首先,文中所说的迪卡系列玉米是传统常规杂交玉米,不是转基因作物品种。其次,广西抽检男生一半精液异常一说来源于2008...

  • 15.虫子都不吃的抗虫转基因水稻,人能吃吗?

    答:可以放心食用。抗虫转基因水稻中的Bt蛋白是一种高度专一的杀虫蛋白,一般只能与鳞翅目害虫肠道上皮细胞的特异性受体结合,引起害虫肠麻痹,造成害虫死亡。鳞翅目害虫的肠道上含有这种蛋白质的结合位点,而人类...

  • 16.种植转基因抗虫作物会产生“超级害虫”吗?

    答:在农业生产中,长期持续应用同一种农药,害虫往往会产生抗药性,导致农药使用效果下降甚至失去作用,产生该农药难以防治的害虫。实际上,可以利用更换农药、更改作物品种、改变栽培制度等方法有效控制这种害虫,...

  • 第四部分 国内外转基因研发产业化

  • 17.国际上如何验证转基因食品的安全性?

    答:转基因食品的安全性受到有关国际组织、各国政府及消费者高度关注。国际食品法典委员会(CAC)于2003年起制定了转基因生物食用安全标准,从营养学评价、新表达物质毒理学评价、致敏性评价等方面对转基因生物进行...

  • 18.目前国际上批准商业化种植的转基因植物有哪些?

    答:截至2018年9月,全球已有29种植物的转基因产品通过了安全性评估,批准用于商业化种植或食用。这些植物包括棉花、玉米、大豆、油菜、番木瓜、水稻、小麦、马铃薯、番茄、甜菜、玫瑰、矮牵牛、甜椒、烟草、亚麻、苜蓿、香石竹...

  • 19.全球转基因作物种植情况如何?

    答:截至2017年,全球共种植转基因作物1.898亿公顷。1996—2017年,全球转基因作物种植面积增加了112倍。2017年,种植面积超过100万公顷的国家有11个,按照面积从大到小依次是美国、巴西、阿根廷、加拿大、印度、巴拉圭...

  • 20.美国的转基因作物发展得怎么样?

    答:美国是最早进行大规模商业化种植转基因作物的国家,从1996年开始种植,至今已有20多年。早期商业化的主要是抗虫和抗除草剂性状,之后又将二者结合形成复合性状产品。近几年,美国的大豆、玉米、棉花、油菜、甜菜的...

  • 21.发达国家转基因食品的占有量情况是怎样的?

    答:2017年,共有24个国家(包括19个发展中国家和5个发达国家)种植了转基因作物。5个发达国家分别是美国、加拿大、澳大利亚、西班牙和葡萄牙。其中,美国和加拿大的种植面积超过1000万公顷。美国种植最多的两大转基因...

  • 22.转基因技术已经在哪些领域应用?

    答:转基因技术目前广泛应用于医药、工业、农业、环保、能源、军事等领域。转基因技术首先在医药领域得到广泛应用,1982年美国食品药物管理局(FDA)批准利用转基因微生物生产的人胰岛素商业化生产,是世界首例商业化...

  • 第五部分 我国转基因生物安全管理

  • 23.我国市场上有哪些转基因食品?

    答:我国目前的转基因产品大致可以分为两类:一类是允许在我国境内种植的转基因食品,仅有两种,分别是转基因抗虫棉和转基因抗病毒番木瓜。另一类是允许从国外进口,用做加工原料的转基因食品。已先后批准了转基因...

  • 24.我国目前规定对哪些转基因产品进行标识?

    答:《农业转基因生物安全管理条例》第八条规定,“国家对农业转基因生物实行标识制度。实施标识管理的农业转基因生物目录,由国务院农业行政主管部门商国务院有关部门制定、调整并公布。”第二十七条规定,“在中华人...

  • 25.我国为什么要发展转基因技术?

    答:首先,我国人多地少,耕地面积递减的趋势难以逆转,农作物生长环境不断恶化,农业资源短缺,食物浪费严重,粮食不能满足人们的生活需求。其次,随着生活水平提高,消费结构发生变化,人们对优质畜产品、农产品的需...

  • 26.我国转基因生物研发政策如何?

    推动转基因研究与应用是我国既定的战略决策,我国一贯高度重视农业转基因技术发展,近10年的中央1号文件中7次提到转基因研发、监管与科普。2013年12月23日,习近平总书记在中央农村工作会议上指出:“转基因是一项...

  • 27.我国转基因生物安全管理有哪些制度?

    2001年,国务院颁布实施了《农业转基因生物安全管理条例》(以下简称《条例》),依据《条例》,有关部门先后制定了5个办法:《农业转基因生物安全评价管理办法》《农业转基因生物进口安全管理办法》《农业转基因生物标识管...