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作为“高产、优质、高效、生态、安全”的重要产业，对促进农村产业结构调整，建设“资源节约型和环境友好型”农业，确保农业增效、农民增收和农村环境友好具有重要影响。
本书是一本比较全面、系统、综合地研究我国食用菌产业发展问题的专著。
全书内容共分为发展概况篇、战略研究篇和政策选择篇。
发展概况篇从生产、科技、流通、消费、贸易以及市场供求等6个方面系统梳理了我国食用菌发展现状，归纳了世界食用菌产业发展的特点。
战略研究篇从菌种产业、生产管理和加工等3个方面探讨了我国食用菌产业存在的问题、发展趋势及战略思考。
政策选择篇对我国食用菌产业的政策演变、政策发展趋势、战略选择进行了深入分析，这对我国食用菌产业健康持续发展具有重要的指导价值和实践意义。
本书可为从事食用菌产业研究、管理、科技、教学、推广、生产、贸易等工作人员提供参考。
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