登录| 注册    
收藏  点赞 

国际食品法典:农药最新标准

主编:

出版社:中国农业出版社

ISBN:978-7-109-22219-9

出版时间:2016-12

关键词:农药施用 标准

阅读
  • 前言

    国际食品法典委员会(Codex Alimentarius Commission,CAC)是由联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)共同创建的政府间国际组织,旨在通过建立国际协调一致的农产品及食品标准体系,保护消费者的健康,促进国...

  • 一、农药残留分析良好实验室规范导则

    CAC/GL 40-19932003年版,2010年修订

  • 导言

    本导则旨在确保国际贸易中进出口食品分析结果的可靠性,以及结果与其对应农药最大残留限量值(MRL)比较情况。可靠的分析结果对于保护消费者健康和促进国际贸易至关重要。除现有导则外,在农药最大残留限量执行领...

  • 1 引言

    国际贸易公平原则最终目标的实现取决于农药残留分析结果的可靠性。在农药残留分析领域,分析结果的可靠性,不仅取决于可靠的分析方法,也取决于分析人员的经验和农药残留分析良好实验室规范的保持。本导则从以下...

  • 2 分析人员

    2.1残留分析包括很多环节,作为一名经过专业培训的实验师,尽管对大部分过程熟知或理解,但由于分析物的浓度在几微克每千克到几毫克每千克范围内,因此分析很有挑战性,注意细节非常重要。负责的分析人员应该具有...

  • 3 基本设施

  • 4 分析方法

    确定的农药残留分析方法通常应该满足表3中规定的标准。

  • 术语表

    术语表术语表(续)-1术语表(续)-2

  • 缩略语

    缩略语

  • 二、关于建立农药最大残留限量的推荐取样方法

    CAC/GL 33-1999

  • 1 目的

    本取样程序的目的是确保从一批待检物品中抽取具有代表性的样品,用于检测样品是否符合《国际食品法典:农药最大残留限量(MRLs)》的要求。...

  • 2 原则

    2.1 《国际食品法典:农药最大残留限量(MRLs)》遵循良好农业规范(GAP)数据,并且产品符合《国际食品法典》代表性MRL值,同时处于毒理学可接受的水平。2.2 《国际食品法典》中应用于植物源性农产品、蛋类或乳制品的MRL...

  • 3 取样步骤

    注:(a)术语定义见附录I,取样步骤图解见附录Ⅱ.A和Ⅱ.B。(b)如果需要,谷物或其他散装货运产品的取样可以采用ISO推荐的方法。...

  • 4 MRL符合性的确定标准

    4.1 分析结果应该来源于一个或多个来自同一批次的实验室样品,并且样品在送至实验室时应处于符合分析标准的状态。分析结果需有可接受的质量控制数据对其进行支持(如仪器校正和农药添加回收试验可参照《国际食...

  • 附录Ⅰ 术语定义

    分析部分(analytical portion):从分析样品中选择具有代表性、大小合适的样品用于残留检测。注:必须使用取样设备将分析部分取出。分析样品(analytical sample):通过对实验样品进行分离、混匀、碾碎、切碎等步骤制...

  • 附录Ⅱ.A 取样图示:肉类和禽类

    肉类和禽类

  • 附录Ⅱ.B 取样图示:除肉类和禽类以外的其他产品

    除肉类和禽类以外的其他产品

  • 附录Ⅲ 实例

    注:①这些例子仅作为实例阐述,不构成推荐内容。②对于是否超过MRL标准的判定应该基于有效的分析数据,而后续行动方案应当由相关权威部门进行决定。例A假设如下事件:(1)500t的进口冷冻畜禽躯体(300t标记为生产者...

  • 参考文献

    [1]International Organization for Standardization, 1979. International Standard ISO 950:Cereal-Sampling(as grai n).[2]International Organization for Standardization, 1979, International Stan...

  • 三、质谱在农药残留定性确认和定量分析中的应用指南

    CAC/GL 56-2005

  • 1 确认试验

    在监督检测分析时,如样品含有不相关的农药残留,或者残留量超过最大限量,在出具报告前,进行确证非常重要。因为样品中的干扰物质可能会被误认为是农药。比如在气相色谱分析中,电子捕获检测器对邻苯二甲酸酯的响...

  • 2 气相色谱/质谱分析(GC/MS)

    如果使用适当的质谱仪器,质谱数据可以为残留物提供最确切的证明。那么我们将选择质谱作为确认技术。这种技术也通常用于残留物的筛选(阶段1)。残留物的质谱测定常常和色谱的分离技术结合运用,从而可以同时提供...

  • 3 高效液相色谱(HPLC)和高效液相色谱-质谱(HPLC-MS)分析

    相比于气相色谱,HPLC进行分离后,残留物的确认过程存在更多的问题。如果通过紫外吸收检测,那么一个完整的光谱可以提供充分的识别证据。然而,一些农药的紫外光谱很难确认,因为具有相同官能团的或结构的许多其他...

  • 4 薄层色谱法(TLC)

    在某些情况下,通过TLC对气相色谱的结果进行确认会更方便。TLC鉴定基于两个标准进行,即Rf值和可视化反应。由于生物测定(例如,酶、真菌生长、叶绿体抑制)只针对某一类化合物具有特异性和敏感性,一般不会受到共提...

  • 5 衍生化

    当以衍生化为基础进行选择离子的GC-MS验证时,所选的离子必须是残留物的特征结构碎片,而不能是衍生化试剂的碎片。虽然说衍生化可能是残留物身份确认的一种有效方式,但我们应该考虑的是与此同时,衍生化也会对...

  • 四、抽样通则

    CAC/GL 50-2004

  • 导言

    基本原理《国际食品法典》旨在保护消费者健康并确保食品贸易公平交易。《抽样通则》是按照某一具体的《国际食品法典》商品标准对食品实施检测时,为了保证抽样程序的公平性和有效性而建立的一套抽样方法。依照《国际...

  • 1 制定《国际食品法典抽样通则》的目的

  • 2 抽样的主要概念

  • 3 国际贸易中单次或独立批抽样方案的选择

    这部分介绍关于国际贸易中对单次或独立批选择计数抽样方案的基本原理,制定了以下方面的规则:●按极限质量(LQ)水平索引的计数检验(第3.1条款)。●对微生物学评价的二分类计数方案或三分类计数方案(第3.2条款)。...

  • 4 单一来源的一系列连续批的抽样方案的选择

  • 5 散装原料的计数检验抽样方案的选择:已知标准偏差

    见ISO/FDIS 10725和ISO 11648/1。

  • 6 参考文献

    [1] Micro-organisms in Foods. 2. Sampling for microbiological analysis:Principles and specific applications;International Commission on Microbiological Specifications for Foods, ICMSF, 1986...

  • 五、测量不确定度准则

    CAC/GL 54-20042011年修订

  • 1 引言

    ISO/IEC 17025:1999规定,分析者应了解每个分析结果的不确定度,并对其进行估算。测量不确定度可通过几个步骤估算。《国际食品法典》要求食品分析实验室能够掌握和运用那些经过协作试验测试或已经被验证有效的分...

  • 2 术语

    国际上对于测量不确定度定义为:“表征合理地赋予被测量之值的分散性,与测量结果相联系的参数”注释:(1)此参数可以是标准偏差(或其给定倍数)或置信区间的一半宽度等。(2)测量不确定度通常由多个要素构成。有些要...

  • 3 建议

    (1)所有分析结果的相关测量不确定度均应进行估算。(2)分析结果的测量不确定度可通过多步骤估算,特别是ISO(1)和EURACHEM(2)中描述的那些步骤。这些推荐步骤的依据为逐一要素分析方法、方法验证数据、内部质量控...

  • 4 参考文献

    [1]“Guide to the Expression of Uncertainty in Measurement”ISO, Geneva, 1993.[2] EURACHEM/CITAC Guide Quantifying Uncertainty In Analytical Measurement(Second Edition), EURACHEM Secretariat, ...

  • 附录

    说明

  • 六、关于解决分析(测试)结果争议的参考指南

    CAC/GL 70-2009

  • 1 适用范围

    当贸易进口国与出口国基于检测结果可能对同一批次食品商品的评估结果发生争议时,可参考本指南解决争端,它给出的是政府间不同食品控制机构对食品商品的评估状态产生争端的解决程序。此指南仅用来处理涉及与分...

  • 2 前提/假设

    仅当满足以下条件时,指南中所描述的程序才是可操作且有效的。因此,监管者必须确保尽可能满足以下条件。条件为:●双方国家都同意使用此指南;●实验室遵守质量保证条款和《国际食品法典》食品进出口相关检测实验室...

  • 3 出口国与进口国之间实验室测定结果与步骤的比较148638

    主管机构有权选择比较样本分析的背景信息,依照相关《国际食品法典》指南,进出口国的相关主管机构应分享以下信息,以便对出口国与进口国之间实验室测定结果和步骤进行比较。相关信息包括:●所用分析方法的有效状...

  • 4 备份样本的分析

    对备份样本进行分析时,以样本完整性和产销监管链没有被损坏,以及相关主管机构对以下样本分析步骤达成的协议为准:(1)时间安排及样品保持有效性的时间;(2)备份样本的分析可以在进口国实验室进行或者在出口国...

  • 5 剩余备份样本的分析

    剩余备份样本应在双方国家同意的具有资质的实验室进行分析。基于该实验室的检测结果,双方对最终评估结果进行确认。如果没有在实验室选择上达成一致,进口国的主管机构有权选择实验室。原始检测结果和按照第4条...

  • 附录

    比较两个结果之间的临界差Δ公式:式中:U1和U2是两个结果展开的不确定度。假如某一组样本数据难以使用以上公式进行计算,则使用另一个不同的临界差公式。...

  • 七、分析和抽样推荐性方法

    CODEX STAN 234-19991999年通过 2015年修订

  • 1 A部分:按种类和名称排序的商品分析方法

    部分:按种类和名称排序的商品分析方法部分:按种类和名称排序的商品分析方法(续)-1部分:按种类和名称排序的商品分析方法(续)-2部分:按种类和名称排序的商品分析方法(续)-3部分:按种类和名称排序的商品分析方...

  • 熏鱼、烟熏鱼和干熏鱼中组织胺的测定方法标准

    熏鱼、烟熏鱼和干熏鱼中组织胺的测定方法标准未加工活体双壳类软体动物中生物毒素的测定:应基于适用性进行方法选择,选择的方法应满足日常使用。化学法测定毒素类似物的方法标准:方法应满足表1中所列标准,并满...

  • 2 B部分:按类别和名称排序的商品取样方法

    按类别和名称排序的商品取样方法部分:按类别和名称排序的商品取样方法(续)-1

  • 八、结果不确定度评估导则

    CAC/GL 59-20062011年修订

  • 1 引言

    根据ISO/IEC 17025要求,实验室负责测定并公开结果的不确定度。为此,按残留分析GLP导则修订版(CAC/GL40-1993,Rev. 1-2003)要求,食品检测实验室通过方法确证/验证、实验室间的验证实验以及实验室内质量控制,获...

  • 2 不确定度来源的识别

    测量的不确定度由很多因素组成,包括样本采集在内的每一个测试步骤都会影响评估结果。分析结果的不确定度,主要受到以下三方面影响。外部操作:抽样(Ss)、包装、运输和样品储藏;测试样品的制备:分样、样品的制备与...

  • 3 测量不确定度的评估方法

    实验室评估测量不确定度的程序有很多种选择,最常用的两个程序是自下向上(bottom up)方法与自上向下(top down)方法。自下向上法:自下向上(bottom up)方法或称逐个组分(component-by-component)法,是一个基于...

  • 4 可接受的不确定度指导值

    由单一实验室的一系列实验的标准偏差来测定标准不确定度,则要求大量实验数据,而这是不易办到的。不过对于较少的数据量,标准偏差的真值可按表3中的公式来估计:表3阐释了由观察数(n)有关的标准偏差的真值(σ),...

  • 5 不确定度信息的使用

    如有必要,报告结果的同时应给出扩展不确定度(U)如下结果=x±U(单位)如EURACHEM所推荐,扩展不确定度(U)可以通过标准组合不确定度(SRes)以及一个包含因子2,或者通过有效自由度小于20、置信水平符合要求(通常为...

  • 九、分析术语指南

    CAC/GL 72-2009

  • 1 前言

    《国际食品法典》分析和抽样委员会(CCMAS)已经通过了《国际食品法典》委员会和政府使用的分析术语,其中许多术语已包含在《国际食品法典》的程序手册(Codex Procedural Manual)中。多数情况下,程序手册中的术语是在...

  • 2 分析术语

    以下将给出分析术语的定义:准确度 Accuracy分析物 Analyte适用性Applicability偏差 Bias校准(校正) Calibration检定合格标准物质 Certified reference material约定量值 Conventional quantity value临界值...

  • 验证

  • 3 分析术语定义

    准确度:测试值或测量值与其参考值间的一致程度。注:当术语“准确度”应用在一系列测试或测量结果时,它包括了随机组分和系统误差或者偏差组分。当应用在测试方法时,术语“准确度”指的是正确度和精密度的综合。参考...

  • 参考文献

    [1] A simple method for evaluating data from an inter-laboratory study, J AOAC, 81(6):1257-1265, 1998.[2] AOAC International Methods committee guidelines for validation of qualitatⅳe and qua...