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肉鸡规模生产与经营

作者：李建柱 唐雪峰 杨祖玖
出版时间： 2015-09
ISBN： 978-7-109-20921-3
出版社： 中国农业出版社
肉鸡 饲养管理 技术培训 教材

简介

《肉鸡规模生产与经营》是新型职业农民培育工程系列规划教材之一，适用于从事现代养鸡产业的生产经营型职业农民阅读，也可供专业技能型和社会服务型职业农民选择学习。

本教材根据《生产经营型职业农民培训规范（生产）》要求编写，重点介绍了现代规模肉鸡生产、规模肉鸡场规划布局与建设、肉鸡场常用设备与操作、肉鸡品种与规模饲养方式、肉鸡营养与饲料、肉鸡种蛋与孵化、肉鸡育雏期饲养管理、肉鸡饲养与管理、肉鸡屠宰与加工、肉鸡保健、肉鸡场废弃物处理与利用，以及规模肉鸡场经营管理等十二个模块的内容。

技术重点突出，讲解通俗易懂，对生产实际有很好的指导作用。

目录

前言
新型职业农民是现代农业生产与经营的主体。开展新型职业农民教育培训，提高新型职业农民的综合素质、生产技能和经营能力，是加快现代农业发展，保障国家粮食安全，持续增加农民收入，建设社会主义新农村的重要举措...
模块一　现代规模肉鸡生产
了解我国肉鸡产业现状和特点；熟悉我国肉鸡产业存在的问题；理解我国肉鸡产业发展的趋势；掌握世界肉鸡产业发展的模式。...
模块二　规模肉鸡场规划布局与建设
了解肉鸡场的布局及分区特点；熟悉肉鸡场址的选择原则；理解肉鸡场自然环境和饲养规模；掌握肉鸡舍类型与建设要求。肉鸡场的规划和建设首先应明确是饲养肉种鸡，还是饲养商品肉鸡，其次应考虑饲养规模（包括近期规...
模块三　肉鸡场常用设备与操作
了解肉鸡场常用机械设备的名称和分类；熟悉肉鸡场常用机械设备的优点和缺点；掌握肉鸡场常用机械设备的工作原理和使用方法。...
模块四　肉鸡品种与规模饲养方式
了解国外优秀肉鸡品种和国内优质地方品种；熟悉肉鸡性能评价指标；理解现代肉鸡品种分类和肉鸡生理特点；掌握肉鸡规模饲养方式和饲养特点。...
模块五　肉鸡营养与饲料
了解肉鸡常用饲料原料和营养需要；理解肉鸡的饲养标准和饲粮配合；熟悉肉鸡典型饲粮配方；掌握肉鸡配合饲料选购、加工、贮藏与运输。现代育种手段及配套杂交方式使肉鸡生长速度几乎达到了生物学极限，初生38克重的...
模块六　肉鸡种蛋与孵化
了解肉鸡种蛋的选择与保存；熟悉肉鸡种蛋的消毒、包装与运输；理解肉鸡孵化条件；掌握肉鸡孵化方法。孵化的主要目的是提高孵化率和孵化出优质的雏鸡。为了获得良好的孵化效果，需从种蛋的选择、保存、消毒和孵化条件...
模块七　肉鸡育雏期饲养管理
了解雏鸡的生理特点和健雏特征；熟悉雏鸡的雌雄鉴别和断喙；理解育雏方式对环境的要求；掌握雏鸡的饲养与管理。肉鸡从出壳到离温（4～6周龄）前的人工给温时期称为育雏期。育雏期的主要目的是为了养成健康和发育良...
模块八　肉鸡饲养与管理
了解提高鸡肉品质和肉用仔鸡商品率的措施；熟悉肉鸡人工授精的操作要点和注意事项；掌握肉鸡育成期、肉种鸡产蛋期、肉种公鸡、肉用仔鸡和优质肉鸡的饲养管理要点。肉鸡的饲养与管理是影响其生产性能、种用价值及经...
模块九　肉鸡屠宰与加工
了解肉鸡宰前管理；熟悉肉鸡屠宰过程和肉质异常鸡的处理；掌握鸡肉分割加工、包装和卫生要求。
模块十　肉鸡保健
了解生物安全体系的内涵及在肉鸡场建设中的实施；熟悉肉鸡场消毒的方法和肉鸡疫苗的种类；理解肉鸡场消毒的原理和肉鸡疫苗的选择；掌握肉鸡场消毒的程序、肉鸡接种的方法及常见疫病防治。...
模块十一　肉鸡场废弃物处理与利用
了解肉鸡场废弃物及污染途径；熟悉污水、死鸡的无害化处理；理解肉鸡场常见其他废弃物的处理和利用；掌握鸡粪的无害化处理与利用。肉鸡场的环境污染主要包括生产过程中产生的粪便、臭气、病死鸡废弃物及屠宰下脚料...
模块十二　规模肉鸡场经营管理
了解规模肉鸡场经营管理主要内容；熟悉肉鸡场的预测决策和计划制订的方法；理解肉鸡场预测决策和计划制订的意义；掌握肉鸡场效益分析和提高经济效益措施。经营与管理是目的与手段的关系。经营的重点是经济效益，...
附录
参考文献
黄仁录，陈辉．2012．规模化生态肉鸡养殖技术[M]．北京：中国农业大学出版社．黄炎坤，赵云焕．2011．养鸡实用新技术大全[M]．北京：中国农业大学出版社．康相涛．2001．优质肉鸡高效饲养技术[M]．郑州：中原农民出版社．刘...
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