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水禽高效生产技术

主编: 谢献胜 唐现文 王日君

出版社:中国农业出版社

ISBN:978-7-109-18139-7

出版时间:2013-09

关键词:水禽 养禽学

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    全书从国内水禽业的实际情况出发,突出科学性、实用性、系统性,结合编者多年来在水禽养殖第一线积累的经验,在水禽的生物学特性、禽舍建造、水禽孵化、鸭生产、鹅生产、水禽常见病防治、水禽场经营管理等方面做了详尽的介绍,在实现水禽高效饲养、保证消费者身体健康和出口贸易方面起到积极作用,对水禽养殖户有一定的实用及参考价值。

  • 前言

    我国水禽业历史悠久,随着农业生产结构的战略调整和农村经济的全面发展,水禽业生产成为发展农村经济的一个重要支柱产业。特别是近年来,我国水禽业生产迅猛发展,成为世界上最大的水禽生产国,水禽的饲养量、产肉...

  • 第一章 绪论

    水禽是家禽生产中的重要组成部分,目前的水禽生产主要是指鸭和鹅的生产。鸭、鹅都是经过人类长期驯化和培育而成,在家养条件下可以正常生存和繁衍并具有一定的经济价值。水禽具有繁殖力强、生长迅速、饲料转化率高...

  • 第一节 现代水禽业概述

  • 第二节 水禽的生理特性

  • 第二章 禽舍建造

  • 第一节 水禽场场址选择

    水禽场场址的选择,不但关系到经济效益的高低,而且是养殖成败的关键。必须在饲养水禽之前作好周密计划,选择合适的地点建场。要建立一个符合要求的水禽场,首先要明确建场的性质、任务和规模,再根据当地气候、经济...

  • 第二节 水禽养殖场的建造

  • 第三章 水禽孵化

  • 第一节 孵化场的建筑与设备

  • 第二节 孵化条件及技术

    孵化分为天然孵化和人工孵化两种。天然孵化是利用母禽的就巢性来孵化鸭蛋,孵化量小,远远不能适应商品生产的需要。为了能大量繁殖后代,我国劳动人民模仿天然孵化的原理,最早发明了人工孵化法。人工孵化法即人为...

  • 第三节 孵化效果的检查分析

    孵化过程中结合照蛋、出雏等经常检查胚胎的发育情况,以及死胚情况,分析查明原因,及时改进孵化条件和种鸭(鹅)的饲养管理,对于提高孵化率和经济效益具有重要的作用。...

  • 第四章 水禽的营养与饲料

  • 一、水禽的营养需要

  • 二、水禽常用的饲料

    水禽饲料原料通常可以分为能量饲料、蛋白质饲料、维生素饲料、饲料添加剂及青绿饲料和干草粉等。不同饲料差异很大。了解各种饲料的营养特点与影响其品质的因素,对于合理调制和配合日粮,提高饲料的营养价值具有重...

  • 三、水禽的饲养标准与饲粮配合

    当前对水禽营养需要的研究与鸡比较起来还很不深入。很多指标是借用于肉鸡或蛋鸡的测定结果或估测所得。饲料配合时应尽量采用当地资源丰富的饲料,按水禽不同生长阶段对营养需要的要求,配合出优质价廉的饲粮。以...

  • 第五章 鸭生产

  • 第一节 鸭品种

  • 第二节 鸭的饲养管理

  • 第三节 番鸭的饲养管理

    我国饲养的番鸭,在劳动人民长期饲养下,已驯化成为适应我国南方生活环境的良种肉用鸭。番鸭虽有飞翔能力,但性情温驯,行动笨重,不喜在水中长时间游泳,极适于陆地舍饲,故福建、江西、台湾、广东、广西、浙江、湖南等...

  • 第六章 鹅生产

  • 第一节 优良鹅品种

  • 第二节 鹅的饲养管理

  • 第七章 水禽产品的加工

  • 第一节 水禽肉制品

    我国是世界第一水禽生产大国,水禽产品加工历史悠久。传统的水禽肉制品有酱卤制品、腌腊制品、油炸制品、熏烤制品等,著名品牌如北京烤鸭、南京盐水鸭、四川樟茶鸭、南安板鸭、武汉精武鸭脖、扬州风鹅等,均以工艺精湛...

  • 第二节 水禽蛋制品

    自1985年以来,我国一直保持世界禽蛋第一生产大国地位,总产量占世界的40%左右。中国蛋制品加工历史久远,拥有制作本民族再制蛋的丰富技术和经验(皮蛋是我国独创的一种蛋类加工产品),但禽蛋加工业目前尚处于待...

  • 第三节 羽绒的生产与加工

    我国羽绒工业经过20世纪80年代以来的大发展,已经成为国民经济不可忽视的新兴产业,是国民经济的重要组成部分。据国家统计局统计,目前全国乡以上羽绒及制品企业4300余家,其中产值超过100万元以上的企业有2800...

  • 第四节 肥肝生产技术

    肥肝是采用人工强制填饲,使鹅、鸭的肝脏在短期内大量积贮脂肪等营养物质,体积迅速增大,形成比普通肝脏重5~6倍,甚至十几倍的肥肝。由于其质地细腻,味鲜而别具风味,越来越受到广大消费者的青睐。...

  • 第八章 水禽常见病防治

  • 第一节 免疫程序

    鸭的免疫程序见表8-1至表8-2。表8-1 大型肉鸭祖代和父母代鸭基础免疫程序表8-2 商品代大型肉鸭基础免疫程序表8-2 商品代大型肉鸭基础免疫程序(续)-1鹅的免疫程序见表8-3。表8-3 鹅的免疫程序...

  • 第二节 常见病防治

  • 第九章 水禽场经营管理

  • 第一节 水禽生产的成本分析

    生产成本分析就是把水禽场为生产产品所发生的各项费用,按用途、产品进行汇总和分配,计算出产品的实际总成本和单位产品成本的过程。生产成本分析是成本管理的重要组成部分,通过成本分析可以确定水禽场在本期的...

  • 第二节 水禽场的经济核算方法

  • 第三节 水禽场生产计划的制订及运行

  • 第四节 水禽场工作人员岗位职责

  • 参考文献

    陈烈.2009.科学养鸭.北京:金盾出版社.杜文兴.2002.新型家庭养鸭.北京:中国农业出版社.黄炎坤,韩占兵.2004.新编水禽生产手册.郑州:中原农民出版社.江苏省农业委员会.2011.水禽标准化养殖技术.南京:江苏科学...