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动物福利概论

主编: 贾幼陵

出版社:中国农业出版社

ISBN:978-7-109-19674-2

出版时间:2014-10

关键词:动物保护

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    本书旨在较全面地介绍动物福利概念、动物福利评价标准和评价体系、动物福利立法、动物福利与公共安全,以及猪、牛、羊、禽、水产动物、实验动物、工作动物、马、犬猫和圈养野生动物福利,希望为我国兽医专业学生提供最新的研究成果,为我国开展动物福利相关科学研究提供参考和思路。

  • 序一

    世界动物卫生组织(OIE)将动物福利标准纳入《陆生动物卫生法典》,强调保障动物福利是兽医的基本职责和任务,要求各成员执行法典的动物福利标准。良好的动物福利,对促进我国畜牧生产的可持续发展,提高畜牧业整体...

  • 序二

    Veterinarians have a vital role to play in changing the ways animals are cared for and treated worldwide.Whether working hands-on with animals and owners,or using their expertise to advise g...

  • 第一章 动物福利概念及意义

    动物福利(animal welfare)已成为人们越来越关注的话题。动物福利核心理念,就是要从满足动物的基本生理、心理需要的角度,科学合理地饲养动物和对待动物,保障动物的健康和快乐,减少动物的痛苦,使动物和人类和谐...

  • 第一节 动物福利概念与范畴

  • 第二节 动物福利涉及的学科领域

    动物福利以动物需求为研究对象、用科学手段评价动物需求(如身体健康、精神康乐以及天性等)以及研究如何保障这些需求。由于动物福利的主要研究内容是对动物健康、行为和环境因素进行科学观测与评估,以及动物福利...

  • 第三节 动物福利的起源和发展

    伴随着人们对人类与非人类动物之间关系的思考,经历动物解放和保护运动的不断洗礼,动物福利科学及其概念从极端的、片面的理念逐渐发展到务实的、全面引导人们合理友善地利用动物的行动指南。...

  • 第四节 动物福利的意义

    动物福利主张的是人与动物协调发展,即在人类需要和动物需要之间寻找一种平衡,建立一种既让动物享有福利,又能提高动物利用价值的共生关系。目前,国际上对动物福利的关注已从日常的伴侣动物逐渐扩张到农场动物...

  • 思考题

    1.动物福利的核心理念是什么?2.动物福利5项基本原则是什么?3.动物福利与动物权利、动物保护、动物伦理的异同点是什么?4.动物的物质需求和精神需求各有哪些内容?5.动物福利与健康养殖有什么区别?6.动物健康和...

  • 参考文献

    柴同杰.2008.动物保护及福利[M].北京:中国农业出版社.常纪文.2006.动物福利法——中国与欧盟之比较[M].北京:中国环境科学出版社.常纪文.2008.动物福利法治——焦点与难点[M].北京:法律出版社.顾宪红,时建忠,主...

  • 第二章 动物福利评价基础

  • 第一节 动物福利评价概要

    农场动物福利的好坏,直接关系到畜禽和消费者的健康,因此有必要对畜禽的饲养、运输、屠宰等环节的福利、健康和管理水平进行客观的评价。评价指标的选择通常基于科学的依据,并可用于实践。指标的选择是根据评价目...

  • 第二节 动物福利评价指标

    多年来,国际通用的判定动物福利优劣的做法是,利用生理学和行为学指标评价畜禽的福利状况。这两类指标比较实用,但也有弊端。使用行为学指标评价福利状况,结果带有一定主观性和不确定性;使用生理学指标评价福利...

  • 第三节 动物福利评价体系

    动物福利的好坏,直接关系到畜禽和消费者的健康,因此,有必要对畜禽的饲养、运输、屠宰环节的福利、健康和管理水平进行客观的评价。评价指标的选择要有科学依据,并可用于实践。每个指标的选择都是人为根据评价目标...

  • 思考题

    1.动物福利评价研究的意义?2.动物福利评价常采用哪类指标?3.应激状态下激素水平如何变化及其运行机理?4.热应激对畜禽生理指标的影响?5.生理指标评价动物福利的不足和限制?6.动物行为与动物福利的关系?7.举...

  • 参考文献

    Broom D.M.Johnson K.G.1993.Stress and Animal Welfare[M].London:Chapman and Hall.55-67.Broom D.M.Mendl M.T.1995.A comparison of the welfare of sows in different housing conditions[J].Animal S...

  • 第三章 动物福利与公共卫生

    公共卫生关系到一个国家或地区人民大众健康的公共事业,兽医公共卫生是公共卫生的一个重要组成部分,是基于“动物健康-环境健康-人类健康”这一新的兽医科学理念发展起来的。动物福利是良好兽医公共卫生体系中的...

  • 第一节 兽医与动物福利

    兽医(veterinarian或animal doctor),是给动物进行疾病预防、诊断并治疗的医生。其主要职责是维护动物健康、保证畜牧安全、指导畜牧生产、保障食品安全、控制人畜共患病、建立人类疾病的动物模型。兽医工作有着悠久...

  • 第二节 动物福利与公共卫生管理

    公共卫生管理(public health management),是通过有组织的社会努力改善环境卫生、控制地区性疾病、教育人们关于个人卫生的知识、组织医务力量对疾病做出早期诊断和预防治疗,并建立一套社会体制,保障社会每一个...

  • 第三节 动物福利与畜产品质量安全

    随着社会经济的发展和人们生活水平的提高,人们日益关注食品安全这一问题,动物源性食品安全问题已成为畜牧业发展的一个主要矛盾。农药、兽药、饲料添加剂、动物激素等的使用,为畜牧业生产和动物源性食品数量的增...

  • 第四节 动物福利与人畜共患病

    人畜共患病(zoonosis)主要由细菌、病毒和寄生虫这三大病原生物引起的,人类和脊椎动物之间自然感染与传播的疾病,有记载的人畜共患病约200种。目前,这些疾病对人类社会威胁很大,据OIE统计,60%人类病原体是人畜...

  • 第五节 动物福利与国际贸易

    保障动物福利同时也是保障人类的福利,近年来,动物福利问题日益成为人们关注的热点。随着我国加入WTO,以及我国恢复OIE地位,国际贸易格局的变动和人类生态意识的增强,在畜牧业国际贸易领域逐渐产生了新的壁垒...

  • 思考题

    1.解释下列名称公共卫生 兽医公共卫生 执业兽医 官方兽医 人畜共患病 畜产品安全 环境安全 畜禽生产安全 动物福利贸易壁垒 野生动物 家庭动物2.举例说明执业兽医与动物福利的关系。3.你认为动物福利和环境安...

  • 参考文献

    柴同杰.2008.动物保护及福利[M].北京:中国农业出版社.顾宪红.2010.长途运输与农场动物福利[M].北京:中国农业科技出版社.果戈里(英)编.时建忠,顾宪红,译.2008.动物福利与肉类生产[M].北京:中国农业出版社.贾...

  • 第四章 动物福利立法与规范

    动物福利立法,是从法律的角度规定人类对待动物的态度和处置动物的方式,不允许任意处置动物,甚至给动物造成伤害。法律规定是建立在动物生理学、行为学等科学理论基础上,同时,还应用了伦理学和法学等学说。欧盟...

  • 第一节 OIE动物福利立法

  • 第二节 其他国际组织的动物福利要求

  • 第三节 国内外动物福利立法实践

  • 思考题

    1.学习了欧盟等国家的动物福利立法历程和效果的体会。2.欧洲等国际公约包括哪些内容?3.你认识多少欧美的动物福利国家法?4.我国动物福利立法的必要性、紧迫性及存在的困难有什么?5.你知道的虐待动物的现象有哪...

  • 参考文献

    阿尔贝特·史怀泽.陈泽环,译.2003.敬畏生命——五十年来的基本论述[M].上海:上海社会科学出版社.边沁.时殷弘译.2000.道德与立法原理导论[英][M].上海:商务印书馆.蔡守秋.2003.调整论——对主流法理学的反思与补...

  • 第五章 实验动物福利

    实验动物,是用于科学研究、教学、生产、检定以及其他科学实验的动物。在动物实验中,要保证“3Rs”的实施,实验动物饲养环节中存在以下环境福利问题:饲养密度过大或分群不当、温度控制达不到恒定要求、相对湿度不达标...

  • 第一节 实验动物福利

  • 第二节 饲养环节的福利问题与改善

  • 第三节 实验环节中的福利问题与改善

  • 第四节 安乐死中的福利问题与改善

    随着人类对动物保护意识的加强和动物福利的伦理要求,对于必须使用实验动物进行研究的行业来说,安乐死问题越来越受到广泛关注。安乐死一词来源英文单词euthanasia,意思是美好的死亡,快乐的死亡,无痛苦、平安和...

  • 思考题

    1.何为实验动物?为什么要使用实验动物?使用实验动物引人关注的原因有哪些?2.“3R”原则是指什么?分别对每一点进行简要表述。3.实验动物饲养环境应注意哪些福利问题?4.实验过程中应如何做好动物的福利工作?5.动...

  • 参考文献

    蔡守秋.2006.论动物福利法的基本理念[J].山东科技大学学报:社会科学版(1):27-34.曹明德,刘明明.2010.对动物福利立法的思考[J].暨南学报(1):41-46.柴同杰.2008.动物保护及福利[M].北京:农业出版社.陈琰.201...

  • 第六章 猪的福利

    大量的科学证据表明,猪在集约化生产条件下通常会面临各种各样的福利问题,然而存在于集约化规模化生产中大多数养猪场的福利问题尚未解决。集约化养猪生产、运输和屠宰环节都存在很多福利问题,在此我们提出了改...

  • 第一节 哺乳仔猪的福利问题及改善

  • 第二节 生长育肥猪的福利问题及改善

  • 第三节 母猪的福利问题及改善

    集约化条件下饲养的母猪,反复经受妊娠、产仔和泌乳的快速循环。母猪妊娠大约114天,产仔前1周转群到分娩栏,在分娩栏里母猪产仔和哺乳。每窝10~12头仔猪,母猪在仔猪断奶几天后再次妊娠,下一次妊娠又开始了。通常...

  • 第四节 装卸、运输和屠宰环节的福利问题及改善

  • 第五节 其他共性福利问题及改善

  • 思考题

    一、名词解释刻板症 户外养猪 DFD肉 PSE肉 猪应激综合征(porcine stress syndrome,PSS)二、判断对错1.集约化规模化养猪生产是遍及世界的惯例。2.集约化条件下饲养的母猪经受妊娠、产仔和泌乳的快速循环。3.猪汗...

  • 参考文献

    陈润生.1995.养猪学[M].北京:中国农业出版社.世界动物保护协会(world society for protection of animal),安华动物产品安全研究所.动物与人类[M].北京.世界动物保护协会(world society for protection of ...

  • 第七章 家禽的福利

    家禽是人类为了食用或其他目的而驯化的鸟类,主要包括鸡、鸭、鹅等。家禽的驯养已经有几千年的历史,除了为人类提供肉蛋以外,它的羽毛和粪便都有非常重要的经济价值。我国是家禽的生产大国,消费量也很大。提高家禽...

  • 第一节 养殖环节的福利问题与改善

  • 第二节 运输、屠宰环节的福利问题与改善

  • 思考题

    1.提高家禽福利的主要措施有哪些?2.集约化生产条件下的家禽(蛋鸡和肉鸡)面临哪些主要福利问题?3.家禽装卸环节有哪些福利问题?如何解决?4.家禽运输环节存在哪些福利问题?如何解决?5.家禽屠宰环节应注意的动...

  • 参考文献

    顾宪红.2008.动物福利与肉类生产[M].2版.北京:中国农业出版社.陆承平.2009.动物保护概论[M].3版.北京:高等教育出版社.世界动物保护协会(WSPA).2013.动物福利概念[M].3版.英国:世界动物保护协会.吴国娟.201...

  • 第八章 牛羊的福利

    牛羊是人类养殖的主要农场动物,为人类提供肉、乳、皮、毛等大量动物产品。随着社会发展,人口增加,对动物产品需求的增多,畜牧生产方式由传统的粗放式经营向现代的集约化经营转变,生产水平提高,生产规模扩大,产生...

  • 第一节 牛常见的福利问题与改善

    牛的驯化历史已经有几千年,牛是人类养殖的主要农场动物,具有多种用途,为人类提供的肉和乳可供食用;皮张、毛绒可以作为工业原料和服装原料;牛还可使役为农业生产服务。20世纪50~60年代,发达国家的畜牧生产方式...

  • 第二节 羊常见的福利问题与改善

    我国养羊业历史悠久,绵羊、山羊品种资源丰富,羊的数量占世界第1位。养羊业生产与我国国民经济发展和人们生活水平提高关系密切,羊给人类提供了很多动物源性产品,羊肉营养价值很高,是我国的主要肉品来源之一,是...

  • 思考题

    1.名称解释卷舌 幼犊吸吮 食毛 牛“运输热”限位饲养 逃逸区 割皮防蝇法拔毛2.举例说明牛运输过程存在哪些福利问题。3.你认为犊牛生产环节有哪些福利问题?4.奶牛饲养环节的福利问题有哪些?如何改善?5.本章中什...

  • 参考文献

    曹兵海.2009.我国奶公犊资源利用现状调研报告[J].中国农业大学学报,14(6):23-30.柴同杰.2008.动物保护及福利[M].北京:中国农业出版社.陆承平.1999.动物保护概论[M].3版.北京:高等教育出版社.罗金印,郁杰,李...

  • 第九章 水产动物福利

    水产动物分鱼类、头足类、虾类、蟹类、贝类、水生兽类等,其中,仅鱼类就有近3万种。种类繁多、差异性大,既有低等无脊椎动物,也有高等海洋哺乳动物。这种多样性和特异性,使水产动物福利的研究更加复杂和困难。水产动物...

  • 第一节 水产动物种类及其动物福利

  • 第二节 养殖环节的动物福利问题与改善

  • 第三节 运输与屠宰环节的动物福利问题与改善

  • 思考题

    1.简述水产动物福利的概念。2.简述水产动物福利的原则。3.简述养殖环节的动物福利问题与改善。4.简述运输环节的动物福利问题与改善。5.简述屠宰环节的动物福利问题与改善。...

  • 参考文献

    陈宇,陈锋.2009.浅谈动物福利与闽东海水鱼养殖模式[J].福建农业科技(4):56-58.吕青,杨志刚,陈恩成.2003.动物福利及GAP对水产养殖的福利要求[J].科学养鱼(3):40-41.吕青,卢晓中,杜琦,等.2009.水产养殖动物的...

  • 第十章 工作动物福利

    自从人类开始进行野生动物驯养和驯化时,人们发现一些经过驯化的动物可以代替人类做一部分力所能及的工作。于是,人们就根据驯养或者驯化动物的不同特点,开始使用各种各样的动物代替人类劳动。由于不同动物的性...

  • 第一节 工作动物的概念及其种类

  • 第二节 工作动物常见的福利问题

    工作动物主要被用于驮、拉等役用工作以及其他一些特殊工作。很多工作动物除了为人类提供工作以外,当它们完成工作使命后,同时它们也为人类提供了大量的肉、奶及皮毛制品等。这些工作动物一生都为人类做出了巨大...

  • 第三节 解决工作动物福利问题的办法

    要改善工作动物福利,首先要减轻工作动物为人类提供各种工作时的压力,在此基础上,要根据动物福利的五项原则,对其基本生活提供必要的便利。此外,对工作动物环境丰容也是一个很重要的内容,其本质上就是指对工作...

  • 思考题

    1.简述工作动物的概念及其常见的种类。2.工作动物最普遍的福利问题主要有哪几个方面?3.以役用牛和马为例,说明役用动物最普遍的五种福利问题。4.导致役用动物跛足率高的主要原因有哪些?5.从营养、圈舍、健康和行...

  • 参考文献

    世界动物保护协会(WSPA).2013.动物福利概念[M].3版.英国:世界动物保护协会.

  • 第十一章 马的福利

    马的福利,是指马属动物在饲养、运输、屠宰过程中所需享受的最基本的待遇。马匹一生中所应享有的动物福利待遇,包括马匹饲养、运输和屠宰过程中的福利,匹配的马福利保障制度和具备专业素养的从业人员。合理的制度...

  • 第一节 马的福利原则

    马有别于其他动物的特殊福利要求:福利总原则应时刻考虑马的天性(如群居、奔跑)和其独特的生理特点。

  • 第二节 竞技马的福利问题与改善

  • 第三节 宠物马的福利问题与改善

    伴侣马,是区别于因经济或生产原因而饲养的役用动物或者用在竞技比赛中的马,而用于陪伴和愉悦的动物。

  • 第四节 工作马的福利问题与改善

    工作马,是指用于耕作、牵引和其他沉重的劳动,而不是竞技比赛或骑乘的马匹。工作马是发展中国家城乡重要的农业动力和运输工具。...

  • 思考题

    1.简述马的福利原则。2.如何改善工作马工作过程的福利问题?3.如何改善竞技马在竞技比赛过程的福利问题?

  • 参考文献

    Biffa,D.&Woldemeskel,M.2006.Causes and Factors Associated With Occurrence of External Injuries in Working Equines in Ethiopia[J].International Journal of Applied Research in Veterinary Medic...

  • 第十二章 犬、猫的福利

    全世界各类动物中与人类关系最密切的宠物是犬和猫,它们通常被视为家庭成员。当今社会,人类饲养犬、猫的目的主要是为了获得快乐、情感交融以及社会交往等。但是在饲养过程中却存在很多福利问题,主要包括以下几方...

  • 第一节 犬、猫常见的福利问题

  • 第二节 犬、猫福利问题的改善

    犬、猫福利,应该由政府、兽医和饲主等所有相关机构和个人的共同努力来实现。以下主要从兽医、饲主、流浪动物收容所这三个方面,着重来叙述如何改善犬、猫的福利。...

  • 思考题

    1.目前我国犬、猫的福利受到了哪些方面的损害?2.流浪犬、猫给社会带来哪些负面影响?3.你如何看待犬、猫整形和绝育手术?其是否侵犯了动物福利?4.兽医可以从哪些方面改善犬、猫的福利?5.流浪动物收容所能够为流浪...

  • 参考文献

    Asher,L.,Diesel,G.,Summers,J.F.,McGreevy,P.D.,&Collins,L.M.2009.Inherited defects in pedigree dogs.Part 1:Disorders related to breed standards[J].The Veterinary Journal,182:402-411.Breton,A....

  • 第十三章 圈养野生动物的福利

    圈养野生动物,主要包括动物园的野生动物、救助和康复中心的野生动物、异域宠物、商业化养殖的野生动物以及工作野生动物等几大类。与家畜和家禽不同,大部分野生动物尚未驯化,并且难以适应人工圈养条件,因此,无论...

  • 第一节 圈养野生动物的定义和分类

    圈养野生动物(captive wildlife)是相对于野外自由生活的野生动物(free-ranging wildlife)而言的,泛指人类从野外捕获或在人工条件下饲养繁殖的野生动物。人类饲养野生动物的时间相对较短,与长期驯化已经较好...

  • 第二节 圈养野生动物的福利问题与改善

  • 第三节 环境丰容

  • 思考题

    1.濒危野生动物的商业养殖和物种保育两者有哪些异同点?2.笼舍丰容的基本原则是什么?适用于哪些圈养的野生动物?3.圈养和自然环境中的野生动物分别存在哪些福利问题?4.圈养野生动物与家养动物(牲畜、伴侣动物...

  • 参考文献

    常纪文.2011.动物保护法学[M].北京:高等教育出版社.国家林业局野生动植物保护欲自然保护区管理司.2008.国家级自然保护区工作手册[M].北京:中国林业出版社.世界动物保护协会.2012.动物福利概念[M].3版.英国...