蔬菜种植制度又称蔬菜栽培制度，是指一个地区或一个种植单位在一定时间内，在一定面积上安排各种作物布局和茬口接替的制度。它包括因地制宜地扩大复种，采用轮作、间、混、套作等技术来安排蔬菜栽培的次序，并配以...

配方施肥技术，也称为测土配方施肥技术、平衡施肥技术，是综合运用现代农业科技成果，依据作物需肥规律、土壤供肥特性与肥料效应，在施用有机肥的基础上，合理确定氮、磷、钾和中、微量元素的适宜用量和比例以及相应...

无土栽培是指不用天然土壤而用基质或仅育苗时用基质，在定植以后用营养液进行灌溉的栽培方法。由于无土栽培可人工创造良好的根际环境以取代土壤环境，有效防止土壤连作病害及土壤盐分积累造成的生理障碍，充分...

蔬菜立体栽培是根据当地的自然条件和各种蔬菜对环境条件的要求，充分利用它们生育期长短的时间差、植株高矮的空间差以及对土壤营养、湿度、光照、水分要求不同的环境差，进行间、套作，形成合理的分层的复合立体结...

简单地讲，商品蔬菜就是指达到采收标准，并且经过采后处理、检验，适合上市销售的蔬菜。

蔬菜采后处理是在采收后通过再投入，将蔬菜产品转化为蔬菜商品的增值过程。

蔬菜营销是蔬菜产业化中的一个重要环节，其最终目的是把所产的蔬菜销售出去，并获得较好的效益。蔬菜生产的效益必须通过营销才能得到实现。...

穴盘无土育苗技术就是用草炭、蛭石、珍珠岩等轻质无土材料作基质，以不同孔穴的穴盘为容器，通过精量播种、覆盖、镇压、浇水等一次成苗的现代化育苗技术。其主要特点是：播种时一穴一粒，成苗时一穴一株，每株幼苗都有...

育苗钵又称育苗杯，形似杯或钵，多用塑料或硬纸制作，底部有孔，用作排水和通气，见图60。育苗钵大多为独立个体，有的纸钵为连体，可折叠起来存放、搬运，育苗时拉开。育苗钵的容积大小差异较大，根据育苗大小不同，可相...

营养土方也叫营养土块，是将配制好的育苗土在苗床内按一定大小切割成方块，或用专用机械按一定大小压制成圆形或方形土块，将种子播于土方内，在土方内培育蔬菜苗。营养土方间相互独立，方便移苗定植，有利于保护蔬...

嫁接育苗是将栽培蔬菜的芽或枝接到另一蔬菜的苗茎上，使两者接合成一株苗。蔬菜嫁接育苗技术应用的比较早，但广泛应用却是在设施蔬菜生产迅速发展起来后才开始的，目前嫁接育苗已成为温室和塑料大棚瓜果类蔬菜...

瓜菜是我国重要的栽培蔬菜之一，全国各地均有栽培，栽培面积约占全国蔬菜总面积的40%左右。瓜菜不仅是我国重要的露地栽培蔬菜，也是重要的设施栽培蔬菜。因此，瓜菜在我国蔬菜生产和供应中，有着举足轻重的作用。由...

茄果类蔬菜是指茄科植物中以浆果作为食用器官的蔬菜作物，包括番茄、茄子和辣椒等。茄果类蔬菜是我国重要的栽培蔬菜之一，其种植规模仅次于瓜类蔬菜。据中国农业统计资料统计，近年来，我国番茄种植面积基本稳定在...

豆类蔬菜在中国栽培历史久，种类多，分布广。北方普遍栽培菜豆和豇豆，其次为豌豆、毛豆、扁豆和蚕豆等。豆类蔬菜营养价值高，产品富含蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质。豆类蔬菜的适应性比较广，一年内露地和保护地可...

白菜类蔬菜主要包括大白菜、结球甘蓝和花椰菜，属于十字花科芸薹属二年生草本植物。白菜类蔬菜是我国重要的栽培蔬菜之一，全国各地均有栽培。据统计，全国大白菜播种面积为263万公顷，占蔬菜总播种面积的14.4%，栽...

韩世栋，周桂芳.2000.温室大棚蔬菜新法栽培技术指南[M].北京：中国农业出版社.黄伟，任华中，陈洪峰.2000.葱蒜类蔬菜高产优质栽培技术[M].北京：中国林业出版社.韩世栋.2014.设施蔬菜园艺工[M].北京：中国农业大...