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椰子油

标准图书状态:现行

标准号:NY/T 230-2006

提出:中华人民共和国农业部

归口:农业部热带作物及制品标准化技术委员会

起草单位:中国热带农业科学院椰子研究所、农业部食品质量监督检验测试中心(湛江)

发布:中华人民共和国农业部

本标准主要起草人: 赵松林 陈成海 陈华 张木炎 李新菊

发布时间:2016-04

实施时间:2016-04

阅读

    以椰肉为原料,经压榨或浸出工艺制取的油。

  • 前言

    本标准是对NY/T230—1994《椰油 食用椰子油》、NY/T231—1994《椰油 工业用椰子油》的修订与合并。本标准与NY/T230—1994、NY/T231—1994的主要差异:——本标准的结构、技术要素及表述规则按GB/T1.1—2000《标准化工作导则...

  • 1 范围

    本标准规定了椰子油的定义、分类、质量要求、试验方法、检验规则及标签、包装、贮存和运输。本标准适用于以椰肉为原料生产的椰子油,不适用于其他原料生产的椰子油。...

  • 2 规范性引用文件

    下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的...

  • 3 术语和定义

    下列术语和定义适用于标准。

  • 3.1

    椰子原油 crude coconut oil 以椰肉为原料,经压榨或浸出工艺制取的油。

  • 3.2

    精炼椰子油 refined coconut oil 椰子原油经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等精炼工艺处理制取的椰子油。

  • 4 分类

    椰子油分为椰子原油和精炼椰子油两类。

  • 5 技术质量要求

  • 5.1 特征指标

    折光指数n40:1.4480~1.4500相对密度:0.908~0.921碘值(I)/(g/100g):7.0~12.5皂化值(KOH)/(mg/g):250~264不皂化物/(g/kg):≤15脂肪酸组成/(%): 附表...

  • 5.2 质量指标

    椰子油的质量指标见表1。 表1 椰子油质量指标 表1(续)

  • 5.3 卫生指标

    精炼椰子油的卫生指标按GB2716、GB2760和国家有关规定执行。

  • 5.4 其他

    椰子油中不得掺有其他动植物油脂;精炼椰子油40℃时观察不含沉淀物和悬浮物。

  • 6 检验方法

  • 6.1 气味、滋味、色泽检验

    按GB/T5525—1985执行。

  • 6.2 相对密度检验

    按GB/T5526执行。

  • 6.3 折光指数检验

    油温在40℃的条件下,按GB/T5527的方法进行测定,结果以仪器读数表示。

  • 6.4 水分及挥发物检验

    按GB/T5528执行。

  • 6.5 不溶性杂质检验

    按GB/5529执行。

  • 6.6 酸值检验

    按GB/T5530执行。

  • 6.7 碘值检验

    按GB/5532执行。

  • 6.8 皂化值检验

    按GB/T5534执行。

  • 6.9 不皂化物检验

    按GB/T5535执行。

  • 6.10 过氧化值检验

    按GB/T5538执行。

  • 6.11 脂肪酸组成检验

    按GB/T17376—17377执行。

  • 6.12 卫生指标检验

    按GB/T5009.37执行。

  • 7 检验规则

  • 7.1 抽样

    椰子油的抽样方法按照GB/T5524的要求执行。

  • 7.2 出厂检验

    7.2.1 应逐批检验,并出具检验报告。 7.2.2 按照5.2规定的项目进行检验。

  • 7.3 型式检验

    7.3.1 当原料、设备、工艺有较大的变化或质量监督部门提出要求时,均应进行型式检验。 7.3.2 按照第5章的规定检验。...

  • 7.4 判定规则

    7.4.1 产品未标注椰子油类别时,按不合格判定。 7.4.2 检验结果中有1项指标不符合第5章的要求时,即判定该类产品不合格。 7.4.3 如对检验结果有争议,可加倍抽样复验一次,如仍不合格,则判该类产品...

  • 8 标签

    需要进行标示的椰子油应符合GB7718的要求。

  • 9 包装、贮存和运输

  • 9.1 包装

    椰子油包装容器的类型、规格尺寸、外观要求由供需双方商定。

  • 9.2 贮存

    椰子油应贮存于阴凉、干燥及避光处。不得与有害、有毒物品一同存放。

  • 9.3 运输

    运输过程中应注意安全,防止日晒、雨淋、渗透、污染和标签脱落。