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下列术语和定义适用于本文件。民猪，曾称东北民猪，属于华北型地方猪种，主要分布于东北地区。其中二民猪全身被毛黑色，毛密而长，猪鬃较多，冬季密生绒毛。皮肤厚而有褶，头中等大小、面直有纵行皱纹；耳大下垂，体躯扁平、四肢粗壮，后腿稍弯，多呈卧系。颈肩结合良好，胸深且发育良好，背腰平直狭窄，腹大下垂但不拖地，臀部倾斜，尾长下垂。有效乳头7对以上，乳腺发达，乳头排列整齐。民猪具有繁殖性能高、抗逆性强、肉质好、杂交效果显著等种质特性。
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