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1.无害化处理

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摘要

根据《食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范》(GB 12694-2016)中“6.4无害化处理”的要求,经检疫检验发现的患有传染性疾病、寄生虫病、中毒性疾病或有害物质残留的畜禽及其组织,企业应使用专门的封闭不漏水的容器并用专用车辆及时运送,并在官方兽医监督下进行无害化处理(图10-1)。对于患有可疑疫病的应按照有关检疫检验规程操作,确认后应进行无害化处理。其他经判定需无害化处理的羊及其组织应在官方兽医的监督下,进行无害化处理。企业应制订相应的防护措施,防止无害化处理过程中造成的人员危害,以及产品交叉污染和环境污染(图10-2)。根据《病死及病害动物无害化处理技术规范》(农医发〔2017〕25号