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鳖产品加工

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摘要

人工养殖鳖的起水规格是400~600g,捕捞时间在10~11月份,可徒手捕捉、探测齿耗捕捉、竹篮诱捕。捕量大,可用围网捕捉、干池捕捉等方法。如需全部起捕,可排水。鳖甲胶的制作过程包括:配料、煎取胶汁、过滤澄清、浓缩收胶、切片及晾干等。

关键词: 鳖甲胶 浓缩收胶