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李伟 1979年2月出生，河南许昌人，副教授，博士，硕士生导师，河南农业大学文法学院...
关信平 博士，南开大学社会建设与管理研究院院长，社会工作与社会政策系教授，博士生...
人工饲养的蜈蚣，一般在7～8月份采收。野生蜈蚣在清明到立夏捕获，根据栖息环境翻土扒石寻找，用镊子夹住，放入布袋中。加工时，先用沸水烫死，再取长、宽和蜈蚣相等、两端削尖的薄竹片，一端刺入蜈蚣的头部下颚，另一端插入尾端，借竹片的弹力，使蜈蚣伸直展平。
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