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作者：窦宏涛冯武焕

出版时间： 2007-12

ISBN： 978-7-109-12433-2

出版社：中国农业出版社

薄荷栽培加工

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薄荷分类及栽培的主要品种一、薄荷分类薄荷为唇形科（Labiatae）薄荷属（Mentha Linn.）植物的总称，为多年生宿根性草本植物。

薄荷属是林奈1753年建立的，当时记载的只有13种，以后由于细分及新增加的品种数，致使本属植物种数现约有30种，140多个变种，其中栽培的有20个变种左右。

原产于欧洲及地中海沿岸，现在世界各地均有栽培，主要用其茎叶提取精油作为天然香料。

前言: 天然香料是香精、香料、化妆品行业的重要组成部分。随着人们保健意识的增强及“回归自然趋势”的影响，天然香料的消费增长很快，尤其是日化、食品、医药等行业的飞速发展，对天然香料的需求大幅度增长。近20年来，世界...

第四章病虫害综合防治技术: 薄荷与其他经济作物相比，病虫害相对较少，但是，如果不及时进行防治，往往会造成严重的经济损失。为此，掌握薄荷田发生主要病虫害的种类、为害症状、发生规律及防治措施，进行科学防治，对提高薄荷精油的产量和品质...

第五章薄荷新品种选育: 选用优良品种是发展薄荷产业的一条重要措施，优良品种在提高产量、改进品质、增强抗逆性和病虫害的能力等方面都起着十分重要的作用。薄荷新品种选育是一项细致复杂而又涉及面广的工作，它不仅要求具有熟练的农业...

第六章薄荷加工技术: 香料精油的加工技术主要有水蒸气蒸馏、溶剂浸提、压榨、吸附以及超临界CO2萃取等方法，薄荷精油的提取主要有水蒸气蒸馏和溶剂浸提两种加工方法。采用溶剂浸提法虽然能使精油更接近天然香气，但由于设备与操作复杂...

第七章薄荷精油的品质分析与评价: 薄荷精油品质主要指其香气品质，香气品质受精油物理特性和化学成分的影响。由于精油中化学成分的种类及其相对含量的相互制约，形成了不同种类薄荷精油特有的香气。...

附一、薰衣草: 1.植物学特征薰衣草（彩图4）属唇形科薰衣草属多年生亚灌木。植株根系发达，主根为圆锥形，木质，须根茂密，可长达两米。地上部分多分枝，其幼嫩部分较密，呈四棱形，被灰色绒毛；老枝木质化，光秃无毛，呈灰褐色或暗灰...

附二、香紫苏: 1.植物学特征香紫苏（彩图5）为唇型科一年生草本植物，高30～100cm。茎四棱形，紫色或紫绿色，分枝多，有紫色或白色长柔毛。叶对生，叶柄长3～5cm，叶片皱缩，卵圆形或长椭圆形，长8～11cm，宽2.5～9cm，先端突尖或渐尖，基部...

附三、迷迭香: 1.植物学特征迷迭香（彩图6）属唇形科多年生常绿小灌木植物，直立或松散匍匐状。高80～120cm，枝干褐色，表皮粗糙，幼枝呈四棱形，老枝近圆形，树冠膨大成球状木质分枝，在主茎上排列紧密。叶对生，线形似松针状，革质，...

主要参考文献: [1]《中国香料植物栽培与加工》编写组.中国香料植物栽培与加工.北京：轻工业出版社，1985[2]赵永华等.紫苏.薄荷.北京：中医药出版社，2001[3]剑贵新.薄荷属植物化学分类研究及其意义.中草药，1991，22（11）：519～524...

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