简介
花生的安全贮藏花生的安全贮藏是确保花生产量和质量的重要措施。
本书介绍了花生种子不利于安全贮藏保管的内在因素、花生种子贮藏保管的特殊性以及贮藏期的营养损失与预防等。
花生是重要的油料作物,也是群众喜爱的干果,是人们健身增寿的食疗保健佳品。
我国花生主要用作榨油原料,榨油量约占总产量的60%。
本书详细的介绍了花生榨油的几种常用方法,70多种花生食品的加工方法,花生蛋白质的加工方法,油脂的精炼方法,花生油脚及皂脚的利用,花生饼粕的综合利用,花生壳的综合利用和花生茎叶的利用。
本书全面详细的介绍了花生的储藏和加工技术方法,直接指向生存实际。
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