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本年鉴较系统地记述了有关农产品加工业的方针、政策；农产品加工业发展概况和取得的重大成果；农产品加工和技术装备生产的驰名企业及产品；介绍了有关农产品加工业的行政管理部门、企事业单位、社会团体及科研院所、高等院校、报刊等；登载农产品加工业的国内外统计资料；记载了农产品加工业的重要政策、法规、标准、专利和大事记；选编了农产品加工业的论著。
本年鉴资料新颖、准确、科学、翔实，内容丰富，可供管理部门、生产企业、科研教学单位的科技工作者参考。
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