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本书以农产品期货市场为手段，以保障粮食安全为目标，首先说明了期货市场的产生和发展的历史必然性；然后对中国农产品期货市场的有效性进行了检验；再围绕影响粮食安全的有关因素，阐述了其与农产品期货市场的关系，较为全面和系统地探索了在粮食购销市场化的环境下，如何在稳定粮食生产和粮食价格、完善粮食流通体制和国家粮食储备制度、改善粮食国际贸易、增加农民收入、提高政府宏观调控的能力等方面，进一步发挥农产品期货市场的经济功能，为保障粮食安全提供一个新的角度和思路。
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