29种名优特蔬菜栽培
作者：刘汉忠
出版时间： 1997-09
ISBN： 7-109-04767-9
出版社： 中国农业出版社
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青花菜青花菜是以绿色或紫色花球供食用的蔬菜，学名Barssica oleracea L.var.italica Plenck，别名西兰花、绿菜花、茎椰菜，意大利芥蓝等。
十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种，一二年生草本植物。
原产地中海东部沿岸地区。
19世纪末或20世纪初传入中国，台湾、云南、广东、福建、上海种植渐普遍，近年来北方大中城市郊区栽培面积也逐步扩大，其发展前途非常广阔。
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