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《中国油菜栽培学》全书共23章，是一部综合性的油菜栽培学理论著作，着重反映我国近二十年来油菜科研与生产的成就和经验，主要内容包括：一、我国油菜栽培简史和起源、进化、分类及油菜的分布、区划。
二、油菜植物学形态、生理、生态、产量形成和高产途径等基本理论的探讨，然后分别论述油菜的耕作、播种、育苗移栽、合理密植、施肥、灌溉排水以及田间管理、植物保护等各个环节。
三、油菜育种的遗传理论、育种技术、杂种优势利用和良种繁育等扼要介绍。
四、春油菜栽培一章是根据我国春油菜产区的特殊栽培条件而安排。
五、油菜籽的加工利用及其生化品质和分析方法是近几年发展的新的科学技术。
目录
- 引言
- 早在1959年，原农业部和中国农业科学院曾组织编辑出版一套以农作物栽培学为主的农业科学著作。到1966年共出版了水稻、小麦、棉花、花生等11种，其余著作因“文化大革命”而中断。这11种著作，在当时不仅对国内农业科...
- 序言
- 建国以来，我国油菜生产和科学研究有较大发展。1985年全国油菜面积比1949年增加1.95倍，单产提高1.46倍，总产增加6.32倍。为了总结油菜生产的先进经验和科学研究的成就，根据原农林部文件精神，由中国农业科学院油...
- 第二章 我国油菜的分布和区划
- 第三章 油菜的起源、进化和分类
- 第四章 油菜的形态
- 第五章 油菜的生态
- 油菜的生态包括较广泛的内容，它研究油菜、环境和栽培等因素之间的相互关系。本章主要叙述油菜各生育时期的生育特点和对环境条件的要求，油菜的感温性和感光性，以及油菜的光温生态类型及其分布。...
- 第六章 油菜的生理
- 油菜的生理涉及的范围比较广泛。本章仅就光合生理、种子生理、营养生理及抗性生理进行论述。有关发育生理、水分生理在其他章节叙述。作物生产本质上说是光能利用、能量转化问题。本章以此为中心，联系其他生理过程，...
- 第七章 油菜的产量形成与高产途径
- 第九章 油菜品种资源和新品种选育
- 随着生物科学技术的进步，农作物品种资源研究和育种技术的不断深入提高，油菜品种资源和育种工作迅速开展并取得良好的成绩。本章着重介绍建国以来油菜品种资源研究从无到有的发展过程，从油菜的形态特征、特性研...
- 第十章 油菜杂种优势利用
- 第十一章 油菜的良种繁育和优良品种
- 良种繁育是品种工作的一个重要部分，是育种工作的继续和补充。良种繁育一方面是多新品种的推广作准备，另一方面是为了保持优良品种的种性，使之能持久地发挥其高产能力。新品种经过区域试验，明确其适应地区之后...
- 第十二章 油菜的栽培制度与土壤耕作
- 第十三章 育苗移栽与直播
- 第十四章 油菜种植密度
- 油菜的种植密度，必须根据自然条件、栽培制度、品种特性、生产水平等许多具体因素来确定。恰当地规划单位面积上的种植株数及其配置方式，进行合理密植，协调个体与群体生长，建立一个合理的群体结构，提高群体光能利...
- 第十五章 油菜施肥的原理与技术
- 第十六章 灌溉与排水
- 油菜是需水较多的作物，从种子发芽到成熟整个生育期间，都必须及时满足其对水分的要求。我国油菜产区年降水量在黄淮地区为500—700mm，南方产区800mm以上。由于受大陆季候风的影响，降雨量除地区性分布不平衡外，季...
- 第十七章 田间管理
- 搞好田间管理对实现油菜高产、稳产非常重要。俗话说：“三分种，七分管”。就是既要依靠种子或品种自身的生产潜力，也要依靠土壤肥力及人的作用，调节光、温条件，肥、水供应等，使油菜生长发育与环境条件达到合理的统一...
- 第十八章 油菜病害
- 中国油菜病害已知有18种，其中真菌病害13种，细菌病害3种，病毒病害和生理病害各1种。分布面广、为害严重的主要是菌核病，其次是病毒害；分布面广而为害较次或分布范围较窄而危害严重的有霜霉病、白锈病、萎缩不实病...
- 第十九章 油菜虫害
- 我国油菜害虫已知有113种，分属于昆虫纲、蛛形纲和腹足纲的10目30科：昆虫纲直翅目蝗科3种，菱蝗科2种，蟋蟀科2种，蝼蛄科2种，蚤蝼科1种；同翅目大叶蝉科2种，蚜科3种；半翅目蝽科12种，盲蝽科1种；缨翅目蓟马科1种；鞘...
- 第二十章 收获与贮藏
- 收获与贮藏是油菜生产过程最后的一个重要环节。根据油菜角果成熟不一致的特点，收获须分两步进行。首先是收割，即掌握种子的成熟度，做到适时收获，随后堆置后熟。第二步是脱粒，即利用有利时机，集中力量摊晒碾打。...
- 第二十一章 春油菜栽培
- 我国春油菜主要分布在西部高原和北部高纬度地区。有春播夏收、春播秋收及夏播秋收三种栽培方式，以春播秋收的面积最大。生长时间较长，产量较高。从油菜类型来看，白菜型油菜适应于短季和低温地区，芥菜型适应于干...
- 第二十二章 油菜的加工利用
- 油菜的加工利用，主要包括菜籽油的制备、精炼和利用，以及菜籽饼中的蛋白质提取、利用和菜籽饼的综合利用。菜籽油在降低了芥酸以后，脂肪酸组成较为合理，提高了营养价值，扩大了在食品加工中的用途，同时，芥酸又是...
- 第二十三章 油菜的生化品质和分析方法
- 油菜籽的生物化学品质，以富含多种脂肪酸和氨基酸为特征。脂肪酸组成中由于芥酸含量高，导致亚油酸含量较大豆、花生、芝麻明显偏低，从营养学角度看油菜籽的脂肪酸组成不够合理。菜籽饼中的氨基酸组成比较合理，其...
- 彩插
- 彩图1 甘蓝型油菜缺氮，叶色失绿变黄，直至全叶呈紫红色彩图2 甘蓝型油菜缺磷，幼叶增厚，呈暗绿色，中下部紫红色彩图3 甘蓝型油菜缺钾，叶片有黄色斑块和“焦边”，叶脉和叶肉黄绿色相间呈“鱼骨状”，直至全叶枯黄彩...
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