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农产品质量安全检测基础知识
农产品质量安全检测基础知识
作者：
欧阳喜辉 肖志勇 王艳
出版时间：
2019-01
ISBN：
978-7-109-24034-6
出版社：
中国农业出版社
农产品
质量管理
安全管理
基本知识
质量检验
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简介
目录
首读感悟
今年，是我国农村改革40周年，也是农业质检机构从筹建到发展、壮大的30周年。30年前，以“立足大农业，面向全社会，服务经济建设，促进技术进步”为指导，原农业部启动全国农业质检机构和质检体系建设。为全面服务农产...
前言
目前，全国已建成农产品质量安全检验检测机构3293个，从业检测人员超过3.2万人。农产品质量安全检验检测体系日趋完善，为政府农产品质量安全科学决策和执法监管提供了可靠的数据支撑。在检测活动中，检验检测机构...
第一章 实验室安全
第一节 安全守则
第二节 安全防护知识
第三节 意外事故处理
第四节 防火措施
第五节 废弃物处理
思考题
第二章 化学基础
第一节 分析化学相关知识
第二节 有机化学相关知识
第三节 无机化学相关知识
第四节 基本概念
第五节 标准物质及分类
思考题
第三章 实验室常用仪器
第一节 玻璃仪器
第二节 电子天平
第三节 酸度计
第四节 分光光度计
第五节 电导率仪
第六节 旋转蒸发仪
第七节 离心机
第八节 其他器具及物品
思考题
第四章 常用化学试剂及溶液配制
第一节 常用化学试剂
第二节 溶液配制
思考题
第五章 化学分析操作
第一节 量器操作
第二节 滴定分析
第三节 重量分析法
思考题
第六章 定量分析中的数据及误差
第一节 准确度与精密度
第二节 误差的分类、来源及提高准确度的方法
第三节 有效数字及运算规则
第四节 表达极限数值的基本用语及符号
思考题
第七章 实验室用水、用电及用气
第一节 实验室用水
第二节 实验室用电
第三节 实验室用气
思考题
第八章 实验室质量控制
实验室质量控制是指为将分析测试结果的误差控制在允许限度内所采取的控制措施，以保证分析结果有一定的精密度和准确度，使分析数据在给定的置信水平内有把握达到所要求的质量。质量控制的核心是可追溯性和可控...
第一节 基础试验技术
第二节 常用质量控制技术
第三节 实验室能力验证技术
思考题
附录
附录1 GB/T601-2016 化学试剂 标准滴定溶液的制备
附录2 GB/T602-2002 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备
附录3 GB/T603-2002 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备
附录4 GB/T27404-2008 实验室质量控制规范 食品理化检测
附录5 GB/T4883-2008 数据的统计处理和解释 正态样本离群值的判断和处理
附录6 GB/T8170-2008 数值修约规则与极限数值的表示和判定
附录7 GB/T6682-2008 分析实验室用水规格和试验方法
主要参考文献
北京大学化学与分子工程学院实验室安全技术教学组，2015.化学实验室安全知识教程[M].北京：北京大学出版社.国家职业资格培训教材编审委员会，2013.化学检验工（初级）[M].北京：机械工业出版社.国家职业资格培训...
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